Champiñones con queso: principios generales y métodos de preparación
El queso y los champiñones se combinan perfectamente entre sí, por lo que se usan juntos como suplemento de la carne o como parte de las ensaladas. Sin embargo, puede cocinarlos sin agregar otros ingredientes como un refrigerio abundante y sabroso.
Champiñones con queso - preparación de productos
Para hornear tapas de champiñones con queso, los champiñones son adecuados, el resto de los champiñones deben hornearse en forma triturada. Antes de cocinar, los champiñones deben lavarse bien con agua fría y limpiarse. Se puede usar casi cualquier queso, pero al agregar variedades saladas, se debe ajustar la cantidad de sal de mesa agregada al plato. Asegúrese de agregar cebollas a los champiñones, esto hará que el aroma y el sabor del plato estén más saturados.
Champiñones con queso - utensilios de cocina
Para hornear champiñones con queso, necesitará una bandeja para hornear del tamaño adecuado. Además, para tal plato, es posible que necesite una sartén para freír champiñones y cebollas. Para cocinar en el microondas, es adecuada una cristalería especial.
Champiñones con queso: las mejores recetas
Receta 1: tapas de champiñones con queso
Esta es una receta clásica, que es muy simple y al mismo tiempo le permite cocinar un plato muy sabroso y efectivo. Se puede usar como refrigerio o como una buena adición a una mesa vegetariana.
Los ingredientes
300 g de champiñones frescos
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
200 g de queso
20 g de mantequilla
sal (al gusto)
pimienta (al gusto)
verduras (al gusto)
Método de cocción
Enjuague bien los champiñones con agua fría, corte las patas y córtelas finamente. Deje las tapas de champiñones enteras. Picar finamente la cebolla y el ajo, mezclar con las piernas de champiñones picados y freír en mantequilla durante 3-4 minutos. Llene las tapas de champiñones con la carne resultante, colóquelas en una bandeja para hornear y póngalas en el horno precalentadas a 180 grados durante 7-8 minutos. Luego debe espolvorear los champiñones con queso rallado y dejarlos en el horno durante otros 2-3 minutos. Servir adornado con hierbas picadas.
Receta 2: Champiñones con queso crema y salsa de miel
Este plato tiene un sabor picante bastante inusual debido a la presencia de miel natural en la salsa. Sirva mejor caliente como refrigerio antes de los platos principales.
Los ingredientes
8 piezas de champiñones
3 bulbos de lechuga roja
2 quesos procesados
75 gramos de avellanas
1 diente de ajo
5 mesa. cucharadas de aceite de oliva
4 mesa. cucharadas de miel
sal, pimienta, perejil (al gusto)
Método de cocción
Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio o papel para hornear. Ponga champiñones lavados y pelados sobre él, habiendo cortado previamente las piernas. Pon una cuarta parte de queso procesado en cada hongo. En un recipiente aparte, mezcle ajo picado finamente, aceite, sal, pimienta y miel. Engrase la mezcla resultante con champiñones, espolvoree con avellanas trituradas. Hornee en el horno durante 15 minutos, espolvoree con perejil picado antes de servir.
Receta 3: panqueques con champiñones y queso
Si eres fanático de la verdadera cocina rusa, entonces este plato es para ti. Es extremadamente satisfactorio, sabroso y no requiere grandes gastos de tiempo o dinero. Puede prepararse, por ejemplo, en Shrovetide, tomando hongos secos o congelados, o puede tratarse a usted y a sus parientes con tal regalo a mediados del verano, recogiendo hongos frescos del bosque usted mismo.
Los ingredientes
250 ml de leche
250 ml de agua
2 huevos
2 mesa. cucharadas de azúcar granulada
harina
aceite vegetal
sal
300 g de champiñones
1-2 bombillas
200 g de queso
2-3 mesa. cucharas de crema agria
Método de cocción
Hacer panqueques Para hacer esto, mezcle agua con leche, agregue un huevo, sal al gusto, azúcar. Introduzca gradualmente la harina hasta que la masa se vuelva consistente como la crema agria líquida. Caliente una sartén con un diámetro de al menos 20-25 cm a fuego alto (de lo contrario, será difícil envolver el relleno en panqueques), engrase ligeramente con aceite vegetal. 3-4 tabla. cucharadas de aceite agregan a la masa, mezclar vigorosamente. Hornee panqueques finos. Lave la sartén (o tome otra). Freír los champiñones en aceite vegetal, previamente lavados, pelados y cortados en trozos pequeños. Agregue crema agria y cebolla finamente picada a los champiñones, fríalos a fuego medio hasta que se vuelvan transparentes. Luego retire los champiñones con cebolla y crema agria, colóquelos en un recipiente aparte, enfríe un poco y agregue queso rallado en el rallador más fino. Revuelva de inmediato. Extienda la mezcla resultante con una cuchara en el centro de los panqueques y envuélvala con sobres. Servir caliente sobre la mesa.
Champiñones con queso: consejos útiles de chefs experimentados
1. Si, de acuerdo con la receta, solo se necesitan tapas de champiñones, entonces no tire las piernas. Se pueden freír en una sartén con cebolla y agregar a la carne o ensalada.
2. Si la carne picada con queso y cebolla permaneció desde la preparación del plato, entonces con ella puedes cocinar excelentes sándwiches. Para hacer esto, es suficiente tomar pan blanco ligeramente dorado en una sartén, untar con carne picada de champiñones y espolvorear con una cebolla verde finamente picada.
