Una olla de cocción lenta no le permite cocinar una gran cantidad de manti, ya que el área de la canasta es limitada.
En una cacerola milagrosa, no puedes cocinar más de tres porciones, pero es muy conveniente hacerlo.
Manti en una olla de cocción lenta: principios generales de cocina
Cualquier manty consiste en masa y carne picada. No puede ser de otra manera. La masa se usa fresca en agua. En la primera receta a continuación se puede encontrar cómo amasar, así como la cantidad correcta para una olla de cocción lenta.
Para el manti clásico, se usa carne picada con cebolla, y estos ingredientes se colocan en la misma cantidad. Pero más a menudo cocine manti con verduras. Entre ellos, los líderes son papas y calabazas, también se les puede agregar carne. Todas estas recetas están a continuación.
En una olla de cocción lenta, se cocina manty para el programa "Cocción al vapor". Los productos se colocan en una cesta especial, siempre lubricada. Los productos no deben encajar perfectamente. Antes de encender, es necesario verter agua para volar.
Cómo esculpir manti
Por alguna razón, para algunas amas de casa, esculpir manti parece complicado. De hecho, todo es muy fácil, es suficiente realizar varias acciones sucesivas.
Cómo esculpir manti:
1. Tome una tortilla con carne picada por dos lados opuestos y jálela, dejando los extremos abiertos. Hacemos una costura en el medio.
2. Ahora apretamos el lado lateral de la costura central y los unimos, obtenemos orejas. Del mismo modo, ocultamos el relleno en el segundo lado.
3. Solo queda conectar las orejas en pares entre sí. Eso es todo!
No es necesario esculpir manti de acuerdo con la técnica anterior, aunque se considera clásico. Si es conveniente, puede hacer sobres. Puedes encontrar mantis en forma de bolsas que se asemejan a grandes khinkali.
Manti en una olla de cocción lenta con carne
La receta del manti común en una olla de cocción lenta con carne y cebolla. Como se esperaba, estos ingredientes se toman aproximadamente por igual. De esta cantidad de productos, resultará deslumbrar 7-8 piezas.
Los ingredientes
• harina 1.5-2 tazas;
• huevo;
• 400 gramos de carne;
• 4-5 bombillas;
• 0.3 tazas de agua;
• sal y pimienta;
• Un poco de aceite para engrasar la canasta.
Cocinando
1. Inmediatamente haga la masa, ya que necesita acostarse un poco. Mezcle agua con un huevo, agregue una pizca de sal. Vierte la harina en un tazón, haz un agujero. Vierta el líquido preparado en él y amase. Hacemos esto hasta que la masa deje de absorber agua.
2. Coloque la masa en una bolsa o simplemente cúbrala con un tazón, volteando el plato.
3. Hay tiempo para cocinar el relleno. La carne se debe picar o picar muy finamente. A menudo, las amas de casa solo usan carne preparada.
4. Los bulbos se pelan, se cortan en rodajas finas. Enviamos a la carne.
5. Sal y pimienta, revuelva.
6. Sacamos la masa. Durante este tiempo, se suponía que el gluten en la harina se hinchaba, la masa se volvió suave, más elástica. Dividirlo en 7-8 piezas.
7. Distribuir el relleno.
8. Hacemos manti. Cómo hacer esto está escrito un poco más alto.
9. Pasamos a la canasta engrasada desde la multicocina, no olvide verter un poco de agua en el recipiente (mejor agua hirviendo). Puedes salar para hacer el par más.
10. Establecer el cocinero por 50 minutos. Salimos y enviamos rápidamente manti a la mesa mientras están calientes.
Manti en una olla de cocción lenta con calabaza y carne.
Otra receta de manti en una olla de cocción lenta, que se distingue por una especial jugosidad del relleno. Además, la ventaja de este plato es su relativo bajo costo, ya que se usa menos carne. Amasar la masa de acuerdo con la receta anterior con 70 ml de agua y un huevo.
Los ingredientes
• 250 gramos de carne;
• 40 gramos de grasa o aceite;
• 100 gramos de cebollas;
• 150 gramos de calabaza;
• sal con pimienta.
Cocinando
1. Como ya se mencionó, prepare la masa de acuerdo con la receta anterior o use su propia versión. Tómate un cuarto de hora para que se acueste.
2. Para carne picada, pique la carne en cubos pequeños, sal, pimienta, revuelva y deje hasta que esté en un tazón.
3. Limpiamos las cabezas de cebolla, las cortamos en cubos pequeños y las echamos sobre la carne.
4. Toma un trozo de calabaza. Se indica el peso del producto puro sin corteza. Lo cortamos en los mismos cubos que las cebollas.
5. El comienzo debe estar bien mezclado. La pimienta negra es suficiente con las especias. Si lo desea, puede agregar ajo, pimentón dulce, un poco de perejil.
6. Obtenemos la masa de hojaldre, la dividimos en trozos, moldeamos el manti común, pero colocamos un trozo de mantequilla o grasa encima del relleno.
7. Transferimos a la bandeja desde la sartén multicocina, antes de esto, engrase la sartén. Es mejor usar aceite vegetal.
8. Configure el modo de vapor, vierta agua hirviendo inmediatamente en la taza para reducir el tiempo.
9. Cocine el manti debajo de la tapa durante 30-40 minutos, dependiendo de la carne utilizada y el tamaño del manti.
Manti en una olla de cocción lenta con papas
Para estos mantis en una olla de cocción lenta no se necesita carne. El relleno se prepara a partir de vegetales, pero no lo estropea en absoluto. Amasar la masa según la primera receta.
Los ingredientes
• 350 gramos de papas;
• 250 gramos de cebollas;
• pimienta, sal;
• 50 gramos de mantequilla.
Cocinando
1. Pele la cebolla, cortada en rodajas finas, en cubos pequeños. Poner en un tazón.
2. Limpiamos los tubérculos. Cortar las papas en cubos pequeños. No se usa un rallador para rellenar manti. Cambiamos los pedazos de papas a la cebolla.
3. La masa ya debe estar lista y sazonada. Divídalo en pedazos, como en las recetas anteriores. Enrolle tortas finas.
4. Ahora puedes salpimentar el relleno de papas. Si esto se hace antes, las verduras liberarán jugo, interferirá con el moldeado del manti. Si el relleno se llenó antes y ya comenzó el jugo, simplemente levante el borde del tazón y rastrille el relleno para que el jugo se acumule del lado opuesto.
5. Extendemos el relleno de papa en círculos. Ponga trozos de mantequilla encima. Puedes usar carne de cerdo o grasa gorda.
6. Esculpimos productos de una forma clásica o de cualquier otra forma.
7. Cambiamos a una bandeja multicocina.
8. La manti de papa se prepara tanto como con carne. Tardará unos 30-40 minutos.
Manti en una olla de cocción lenta con repollo y carne
Otra opción para un relleno jugoso y económico para manti en una olla de cocción lenta. El repollo se usa solo fresco y jugoso. Preparamos la masa según la primera receta.
Los ingredientes
• 0.2 kg de repollo;
• 0.15 kg de cebollas;
• 0.2 kg de carne o carne picada;
• especias.
Cocinando
1. Cortamos la cebolla en rodajas finas, la dejamos caer en un tazón.
2. Agregue carne picada o picada a la cebolla, sazone con especias.
3. También cortamos el repollo en cubos, pero hasta ahora no lo conectamos con el bulto.
4. Cortar la masa para manti, extender los pasteles planos.
5. Regresar a la col. Agregue a no sal y muela con las manos para eliminar el volumen del relleno. No exageramos demasiado, una gran cantidad de jugo no debería sobresalir.
6. Mezcle el repollo con carne picada e inmediatamente moldee el manti.
7. Tales productos se cocinan durante media hora. Si usó carne picada, entonces el tiempo se puede aumentar a 40 minutos.
Manti en una olla de cocción lenta con champiñones y papas
Versión cuaresmal de manti. Para el relleno, irá absolutamente cualquier hongo, incluso en escabeche. Comenzamos la masa nuevamente de acuerdo con la primera receta, ya que requerirá tal cantidad. Puede cocinar tal manti con papas hervidas, el tiempo de cocción se reducirá a 10 minutos, pero con vegetales crudos es mucho más sabroso.
Los ingredientes
• 3 papas;
• 3 cabezas de cebolla;
• 0.2 kg de champiñones frescos o 0.1 en escabeche;
• aceite, eneldo, especias.
Cocinando
1. Para que el manti de esta receta no se seque, debes freír las cebollas y los champiñones en aceite vegetal. Vierta 5 cucharadas en la sartén.
2. Tire dos cebollas picadas, cocine por un par de minutos.
3. Agregue los champiñones picados a la cebolla y fríalos ligeramente. Enfriar el relleno.
4. Cortar la cebolla restante en cubos delgados, mezclar con champiñones, agregar papas picadas, sazonar con especias.
5. Hacemos manti ordinario, lo movemos a la cesta engrasada de la sartén multicooker.
6. Preparamos dichos productos durante media hora después de hervir agua. Es mejor verter agua hirviendo para que no necesite controlar el proceso.
Manti en una olla de cocción lenta con calabacín y carne (pollo)
Otra opción para rellenar para manti. Como el calabacín es bastante jugoso, incluso puedes combinarlo con pechuga de pollo. Gran idea para reducir el contenido calórico del plato. La receta para la prueba se puede ver arriba.
Los ingredientes
• 0.25 kg de pollo o carne;
• 0,25 kg de calabacín;
• 1 cebolla;
• sal y pimienta.
Cocinando
1. Como de costumbre, comenzamos a cortar con carne. Lo giramos o lo cortamos en una masa más pequeña y homogénea.
2. Agregue la cebolla picada.
3. Luego tiramos los calabacines cortados en cubos. En ningún caso, todavía no la sal, de lo contrario todo flotará y se ahogará en el jugo de la médula vegetal.
4. Estamos haciendo la prueba. Ya debe acostarse y volverse suave. Dividir, enrollar pasteles.
5. Mezcle rápidamente el relleno con sal y pimienta, colóquelos en pasteles planos y esculpe la forma deseada.
6. Cambiamos el manti.
7. El agua en este punto ya debe hervir, verter en una olla de cocción lenta, también sal.
8. Coloque una bandeja con manti, cierre y cocine durante media hora.
Manty en una olla de cocción lenta: consejos y trucos útiles
• El agua se elevará mucho mejor si le agrega una cucharada de sal. Manti resultará más aromático si, además de la sal, agrega guisantes de pimienta negra al agua, puede arrojar una hoja de laurel.
• A los mantis les encantan las grasas, especialmente si se cocinan con vegetales. Además de la mantequilla, se les puede agregar manteca de cerdo, pero se obtiene un plato particularmente sabroso con grasa de cola. Es con él que cocinan un plato en los países asiáticos.
• La masa fresca se seca rápidamente, lo que complica el moldeado de manti. Por lo tanto, no lo mantenga en el aire. Si esto ya sucedió, los bordes de los pasteles están crujientes, luego simplemente engrasarlos con agua, la masa se ablandará.
• Manti real y jugoso cocinado con muchas cebollas. Pero, ¿y si la casa no es suficiente? Agregue repollo picado a la cebolla, puede usar calabacín, una rodaja de calabaza. También son jugosas y no estropearán el sabor de la carne picada.
