Las papas con berenjenas en el horno se han cocinado durante muchas décadas. Ahora se ha vuelto aún más fácil preparar este plato, porque en casi todas las cocinas hay un asistente como una olla de barro.
Las verduras en él se cocinan de manera uniforme y saturadas de aromas y sabores entre sí.
Patata con berenjenas en una olla de cocción lenta: principios básicos de cocción
Las papas con berenjenas en una olla de cocción lenta serán un gran plato independiente en el post. Para aquellos que aman los platos abundantes, hay recetas que usan carne picada o carne picada.
Incluso los cocineros novatos se encargarán de la preparación de este plato. Las papas con berenjenas en una olla de cocción lenta se pueden guisar u hornear.
Además de las papas y las berenjenas, también se usan otras verduras. La mayoría de las veces son cebollas, calabacines, ajos, tomates y pimientos.
Todas las verduras se pelan, lavan y muelen según la receta. Se pueden poner de una vez, todo a la vez, o primero freír las cebollas y las zanahorias, y solo luego agregar las verduras restantes.
Para hacer el plato jugoso, agregue crema agria, pasta de tomate, crema o mayonesa.
Si el plato se hornea en una olla de cocción lenta, extienda las verduras en capas, luego viértalas en salsa de tomate o crema agria. Cubra todo espolvoreado con queso rallado.
Receta 1. Papa con berenjenas en una olla de cocción lenta
Los ingredientes
papas - 600 g;
nuez moscada
berenjena - 700 g;
eneldo seco;
cebolla
pimienta recién molida;
ajo - dos dientes;
sal marina
Método de cocción
1. Cebollas peladas picadas finamente. Haga funcionar el aparato en modo de horneado durante unos minutos. Vierte un poco de aceite magro en el tazón y fríe la cebolla hasta que esté suave.
2. Lave y corte el tallo de berenjena. Cortar la verdura en rodajas finas. Poner en un bol y sal. Dejar durante media hora para deshacerse de la amargura. Luego enjuague y escurra.
3. Active el modo "hornear" y transfiera la berenjena picada al bol.
4. Pelar las papas y picarlas con pajitas. Pon las papas sobre la berenjena. Sal, sazone y vierta el agua para que cubra las verduras un poco más de la mitad. Baje la tapa y cambie al modo "pilaf" durante cuarenta minutos.
5. Cuando suene el pitido, abra la tapa, exprima el ajo en el plato y mezcle. Sirve el plato con encurtidos.
Receta 2. Papa con berenjenas y queso en una olla de cocción lenta
Los ingredientes
100 g de queso;
tres berenjenas;
sal
tres papas;
un trozo de mantequilla;
tres tomates
30 g de crema agria;
Un montón de vegetación.
Método de cocción
1. Mis pequeños azules debajo del grifo y cortar los tallos. Cortar la verdura en círculos. Sumergirlos en agua salada y remojar durante media hora.
2. Pele las papas y córtelas en trozos pequeños. Mis tomates y finamente picados.
3. Lubrique el fondo del multicooker con mantequilla. Enjuague y exprima la berenjena. Extiéndelos en el fondo del tazón. Ponemos una capa de papas encima, sobre la cual ponemos los tomates. Repita las capas en este orden nuevamente. Espolvorear con verduras finamente picadas en la parte superior. Lubrique con crema agria y espolvoree con chips de queso abundantemente.
4. Baje la tapa, active el programa "Hornear" y cocine durante una hora. Sirva el plato con salsa picante o salsa de tomate.
Receta 3. Patatas al horno con berenjenas en una olla de cocción lenta
Los ingredientes
cinco papas;
sal marina
dos berenjenas;
verduras frescas;
zanahoria
40 ml de aceite vegetal;
crema baja en grasa - 150 ml;
queso - 100 g.
Método de cocción
1. Lave los pequeños azules bajo un chorro de agua, córtelos en círculos y colóquelos en un recipiente, vertiendo cada capa con sal. Deja por media hora. Luego enjuague y seque con una toalla desechable.
2. Pelar las zanahorias, lavarlas y picarlas en un rallador grueso.
3. Corte las papas peladas en círculos delgados.
4. Lubrique el fondo del recipiente multicocina con aceite. Pon un poco de berenjena en el fondo. Coloque un trozo de papa encima. De nuevo una capa de berenjenas. Coloque sobre ella la mitad de las zanahorias ralladas. Encima de las zanahorias, coloque una capa de papa, que está cubierta con berenjenas. La última capa será zanahorias. Ligeramente salar cada capa. Si lo desea, puede sazonar con sus especias favoritas.
5. Ejecute el programa de cocción y cocine durante una hora, cerrando bien la tapa.
6. Diez minutos antes del final de la cocción, vierta las verduras con crema y espolvoree con grandes chips de queso. Sirve como un plato independiente o como guarnición para la carne.
Receta 4. Patata con berenjenas y otras verduras en una olla de cocción lenta
Los ingredientes
aceite magro;
papas - 5 piezas;
especias
pimiento dulce - dos vainas;
sal marina
dos tomates
ajo - tres dientes;
cebolla - dos cabezas;
zanahoria
dos berenjenas
Método de cocción
1. Lave mis pequeños azules y córtelos en trozos pequeños.
2. Corta el tallo de pimiento dulce y limpia las semillas. Moler la pimienta en cubos.
3. Pele las papas, las cebollas y las zanahorias. Mis verduras y finamente picadas.
4. Lubrique el recipiente multicocina con aceite vegetal y coloque las verduras en él. Sal y mezclar. Cierre bien la tapa y active el modo de horneado durante cuarenta minutos.
5. Los tomates se lavan y se cortan en trozos pequeños. Cuando suene la señal, abra la tapa y ponga los tomates. Mezcle y continúe cocinando, cambiando el dispositivo al modo de "enfriamiento", durante una hora. Sirva con salsa agridulce o ensalada de col fresca.
Receta 5. Patata con berenjenas y estofado en una olla de cocción lenta
Los ingredientes
600 g de papas;
sal marina
300 g de berenjenas;
fenogreco
340 g de estofado de cerdo o ternera;
diente de ajo;
cebolla
aceite magro;
zira
Método de cocción
1. Pele las papas, las cebollas y las zanahorias de la cáscara y lávelas. Lave la berenjena y recorte las colas. Moler las verduras en trozos pequeños. Coloque los azules en agua salada y remoje durante media hora. Luego enjuague y escurra bien.
2. Encienda la olla de cocción lenta en modo freír. Vierte el aceite refinado en el tazón. Cuando se calienta bien, agregue comino y fenogreco. Freír por un par de minutos para darle sabor a las especias. Luego pon la cebolla y fríela hasta que esté transparente. Agregue ajo finamente picado. Después de un par de minutos, agregue las zanahorias. Freír hasta que las verduras estén suaves. Ahora agregue la berenjena picada.
3. Revuelva las verduras y fría ligeramente. Agregue las papas picadas y el estofado. Cierre bien el aparato y encienda el programa de gachas durante cinco minutos. Deje el plato en la multicocina en modo de "calentamiento" durante 25 minutos. Luego, deje de vapor, pruebe el plato, si es necesario, agregue sal. Sirva con hierbas frescas o una ensalada de tomates y pimientos frescos.
Receta 6. Papa china con berenjenas en olla de cocción lenta
Los ingredientes
800 g de berenjenas;
5 g de azúcar;
1 kg 200 g de papas;
5 g de sésamo;
medio kilogramo de pimiento en diferentes colores;
5 g de cilantro seco;
100 g de almidón;
3 g de pimienta negra y sal marina;
30 ml de salsa de soja;
70 ml de aceite de oliva;
ajo - unos dientes.
Método de cocción
1. Pele las papas de la cáscara, lávelas y córtelas en círculos. Seca la verdura en una servilleta.
2. Vierta el aceite de oliva en el recipiente multicocina y caliéntelo bien. Pon las papas y fríe, revolviendo periódicamente, hasta que estén medio cocidas. Retira las papas de la multicocina y reserva.
3. Lave las berenjenas, limpie con una toalla y córtelas en barras grandes. Colóquelos en el recipiente precalentado del aparato y fríalos, revolviendo constantemente, durante siete minutos.
4. Agregue las papas a la berenjena. Diluir el almidón en salsa de soja, sal y sazonar con azúcar. Diluir la mezcla resultante en 150 ml de agua potable. Vierta las verduras con la salsa resultante y mezcle.
5. Ponga el aparato en el modo de enfriamiento rápido y cocine, revolviendo con frecuencia, durante diez minutos. La salsa debe espesar.
6. Agregue pimientos en rodajas, semillas de sésamo, pimienta negra y cilantro seco a las verduras. Exprime el ajo. Mezcle suavemente y deje debajo de la tapa en modo de calentamiento.
Receta 7. Papa con berenjenas y carne de res en una olla de cocción lenta
Los ingredientes
400 g de pulpa de res;
30 ml de aceite de oliva;
tres berenjenas jóvenes;
pimentón molido;
zanahoria
albahaca seca
cebolla
tomillo
600 g de papas;
Sal extra;
vaina de pimiento rojo;
medio manojo de eneldo fresco;
75 g de crema agria.
Método de cocción
1. Cortar la berenjena lavada en trozos grandes, sal y reservar durante diez minutos.
2. Vierta aceite de oliva en el recipiente del aparato. Cortar la pulpa de res en rodajas y poner mantequilla.
3. Active el programa de fritura. Después de cinco minutos, agregue la cebolla y la zanahoria picada en cubos. Barajar Fríe durante unos tres minutos, luego cambie el aparato al modo de "enfriamiento".
4. Agregue las papas picadas y la berenjena exprimida. Sal, sazonar y agregar la crema agria. Cierra bien la tapa. Diez minutos antes del grifo, agregue el eneldo picado y mezcle. Servir con encurtidos o verduras frescas.
Patata con berenjenas en una olla de cocción lenta - consejos y trucos
- Para que las berenjenas no sean amargas, remójalas en solución salina o pélalas. Averigüe: ¿Necesito pelar la berenjena?
- No pique las verduras demasiado finas para que no termine con gachas.
- Puedes cocinar una papa con berenjenas con pulpa de cerdo, cordero o pollo.
- En lugar de carne, puedes usar salchichas ahumadas.
- Use berenjenas jóvenes para preparar este plato.
