Gachas de avena en leche - principios generales y métodos de preparación
Algunas personas piensan que las gachas son simples y aburridas, ¡pero esto es un gran error! ¿Puede ser aburrida una gran variedad de opciones preparadas por una verdadera anfitriona? Gachas de avena en macetas, en calabaza, bayas y frutas, con requesón y nueces: se puede preparar una gran cantidad de productos sabrosos y saludables como un plato independiente o guarnición. Solo necesitas encontrar tu receta favorita. Atrae en los cereales no solo la baratura y la accesibilidad, sino también la claridad en proporciones y la facilidad de preparación. Y puedes hablar sobre el gusto y la utilidad durante mucho tiempo. En Rusia, las gachas se han considerado un plato nacional durante varios siglos. Fue cocinado en condiciones de campo por cocineros del ejército, que fueron llamados cocineros. Los cereales más deliciosos son la leche, la mantequilla y el azúcar.
Gachas de avena en la leche - preparación de productos
Para la preparación de gachas de leche, se utilizan cereales de todo tipo, excepto el grano de trigo sarraceno, que se puede diluir con leche ya cocida. Es mejor tomar leche entera entera o descremada. En este último caso, es aconsejable agregar más aceite. Las gachas de leche también se pueden hervir con leche seca o condensada. Si las gachas se cocinan como un plato independiente, no deben ser empinadas, sino viscosas. Asegúrese de tener en cuenta que es conveniente tener platos de paredes gruesas para que la leche y los cereales no se quemen.
Gachas de leche: las mejores recetas
Receta 1: gachas de sémola en leche
Es mejor cocinar sémola en un clima soleado, ya que reduce ligeramente la capacidad del cuerpo para absorber la vitamina D. Pero esta es la papilla más "energética". Se pueden preparar deliciosas gachas de sémola, conociendo dos secretos. En primer lugar, debe observar correctamente las proporciones de acuerdo con la receta. En segundo lugar, para que la sémola no se pierda en grumos, es mejor verterla en la leche a través de un tamiz sobre toda la superficie. En este caso, en la papilla puede distinguir granos pequeños individuales. Está mejor engrasado, debajo de la tapa no forma una película desagradable.
Los ingredientes: leche y agua (0,5 litros cada una), sal, azúcar, mantequilla, sémola (medio vaso).
Método de cocción
Lleve a ebullición la leche diluida con agua. Vierta la sémola a los métodos indicados, hierva durante dos minutos, sal, retire del fuego y deje que se hinche durante 10 minutos. Dicha papilla es más adecuada para niños. Agregue mantequilla y azúcar. Servir caliente sobre la mesa. Para los adultos, puede usar otra forma: la sémola se calienta en una sartén directamente con mantequilla. Las sartenes profundas con una superficie esmaltada son muy adecuadas. Cuando la mezcla se ponga un poco amarilla, vierta la leche mezclada con agua en una sartén. Revuelva rápidamente y hierva durante 2 minutos, cierre la tapa y deje que se hinche.
Receta 2: gachas de trigo sarraceno en leche
En cuentos antiguos, canciones y refranes populares, a menudo se menciona la papilla. Los historiadores creen que estamos hablando de gachas de trigo sarraceno. El trigo sarraceno rara vez es completamente puro, por lo que debe resolverse, como Cenicienta de un cuento de hadas. Esta es la única papilla que se puede hervir completamente en agua. Pero elimina el exceso de colesterol y también es un excelente acompañamiento para la carne. Pero si cocina gachas de trigo sarraceno con leche, ni siquiera se necesita carne. El secreto de las proporciones de cereales y agua es 1: 2, es decir, el agua debe ser 2 veces menos que el trigo sarraceno.
Los ingredientes: trigo sarraceno (vidrio), azúcar, sal, leche, agua (0, 5 litros).
Método de cocción
Vierta los cereales bien seleccionados en una sartén caliente y seca y fría por 3 minutos. Viértalo en agua hirviendo con sal y cocine durante 15-20 minutos hasta que el trigo sarraceno esté listo.
La mantequilla se coloca al final de la cocción. Coloque el trigo sarraceno en un plato, llénelo con leche tibia y agregue azúcar al gusto.
Receta 3: avena en leche
Probablemente el desayuno más popular es la avena. Un alimento saludable valioso es una fuente de energía durante todo el día. Los carbohidratos complejos y un bajo índice glucémico son las principales diferencias entre la avena y otros cereales. Este es un excelente alimento para personas con diabetes. Los carbohidratos que contiene se absorben durante todo el día, el cuerpo no experimenta saltos de glucosa. Sin embargo, los nutricionistas no recomiendan "apoyarse" para evitar el exceso de peso. Una ventaja indudable es la capacidad de la avena para "absorber" el sabor de varios aditivos, por ejemplo, frutas secas, manzanas, nueces.
Los ingredientes: avena (3/4 taza), leche (3/4 taza), mantequilla (2 cucharadas), sal, azúcar al gusto, frutos secos, nueces.
Método de cocción
Vierta la avena con leche. Dejar hinchar por tres minutos. Encienda el fuego, cocine por 10 minutos a fuego lento. Agregue frutas secas, nueces. Esta papilla va bien con rodajas de plátano, rodajas de manzanas, peras, frambuesas y requesón.
Receta 4: gachas de arroz con leche en una olla de cocción lenta
Si compró una olla de cocción lenta, ¡felicidades! El problema principal de cocinar gachas de leche está resuelto: no es necesario asegurarse de que la leche no se escape cuando hierva. Además, el arroz no se une, sino que un grano se ubica en un grano. Las gachas de arroz dulce para el desayuno se cocinan de manera bastante simple. El arroz es mejor tomarlo todo.
Los ingredientes: arroz (3/4 tazas), leche (4 tazas), azúcar granulada (2 cucharaditas), sal, mantequilla (20 gramos).
Método de cocción
Tres cuartos de un vaso de arroz multicocina se lavan bien en varias aguas y se colocan en una sartén multicocina. Agregue leche fría, luego azúcar, sal y mantequilla. Seleccionamos un modo - "Gachas de leche". Tiempo de cocción: 50 minutos. A la señal precisa de la multicocina, obtendrá un maravilloso desayuno para 3 personas: gachas de arroz con leche de grosor medio.
Cereales con leche: consejos útiles de chefs experimentados
¿Recuerdas la infancia, cómo mamá y abuela nos hicieron tomar leche y comer sopa todos los días? Los nutricionistas modernos han cambiado de opinión sobre la alimentación saludable. Ahora se cree que es suficiente comer sopa un par de veces a la semana. Y la leche puede no ser beneficiosa para todos. Hay personas que absorben mal la lactosa, que es parte de ella. Todo lo demás necesita leche todos los días, al menos 1 taza. Lo recomiendo estrictamente a las mujeres después de los 50 años; ningún otro producto puede dar tanto calcio. Para que la comida no parezca monótona, ¡cocina gachas de leche!
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