Los espaguetis y la salsa cremosa son una combinación deliciosa. No solo los italianos piensan que sí. Si agrega hongos al plato, ¡obtendrá un verdadero cuento de hadas! Aunque, ¿por qué solo setas? ¡Puedes agregar pollo, queso, espinacas y mucho delicioso al plato! Aquí hay una selección de las mejores salsas para espaguetis increíbles.
Espaguetis con champiñones en salsa cremosa: principios generales de preparación
Puede tomar cualquier crema para la preparación de salsa de champiñones, el contenido óptimo de grasa del 10-15%. Si el producto está por encima del 25%, debe diluirse con agua o leche; de lo contrario, la salsa resultará grasa.
A menudo, en tales platos se usan champiñones u hongos blancos secos, pero primero deben empaparse y hervirse. No está prohibido usar hongos frescos del bosque que ofrezcan un aroma incomparable, pero primero deben hervirse para reducir el tiempo de cocción y para protegerse del envenenamiento. Los champiñones en la mayoría de las recetas se fríen con otros ingredientes, solo después de eso se rellenan con crema.
Qué se puede agregar a la salsa:
• Una variedad de vegetales (cebollas, tomates, frijoles, espinacas, etc.);
• queso de varios tipos;
• pollo, carne, pescado, mariscos.
Es mejor cocinar el plato en aceite de oliva, a menudo se le agregan especias y hierbas. Es mejor hervir los espaguetis de acuerdo con las instrucciones del paquete, ya que el tiempo de cocción depende de la calidad del trigo utilizado. Puede verter la salsa ya hervida, untar en porciones de espagueti a la salsa o mezclar inmediatamente todo en una sartén y calentarlo. Si necesita decorar un plato, entonces las verduras, las aceitunas en conserva y los tomates cherry son muy adecuados.
El espagueti más simple con champiñones en salsa cremosa
Para preparar espaguetis simples con champiñones en una salsa cremosa, es mejor usar champiñones de invernadero, rápidamente alcanzan la preparación, no requieren ebullición preliminar.
Los ingredientes
• 250 g de espagueti;
• 0.25 litros de crema;
• champiñones de unos 200 gramos;
• 25 g de cl. aceites
• Crecen 20 ml de aceite.
• sal, pimienta;
• 1 seg. l verduras picadas
Cocinando
1. Vierta el aceite vegetal en una sartén, envíe a la estufa y deje que se caliente.
2. Cortamos los champiñones lavados en trozos pequeños, cambiamos y comenzamos a freír. Tan pronto como todos los jugos se hayan evaporado de los champiñones, vierta la mantequilla. Disuelve un trozo, fríe los champiñones hasta que estén rosados.
3. Agregue la crema, revuelva, sal y pimienta, cubra la sartén. Guisar los champiñones debajo de la tapa durante unos cinco minutos para que estén saturados de crema.
4. Hervir los espaguetis. Escurrir en un colador, dejar escurrir durante unos minutos.
5. Abra la sartén con champiñones, agregue los espaguetis hervidos a la salsa de crema, mezcle con dos espátulas.
6. Calentamos el plato literalmente un minuto, lo ponemos en los platos. Decorar con hierbas, opcionalmente suplementar la pasta con queso, por ejemplo, parmesano rallado.
Espagueti con champiñones en salsa cremosa con queso y vino
Receta italiana de espagueti en una deliciosa salsa de queso cremoso. El vino se usa solo para salsa blanca. Una bebida roja o rosada ya no funcionará.
Los ingredientes
• 300 gramos de espagueti seco;
• 250 gramos de champiñones;
• 300 mo crema de 10%;
• 60 ml de vino blanco;
• una cabeza de cebolla;
• hierbas provenzales;
• dos dientes de ajo;
• 25 g de mantequilla;
• 80 gramos de queso;
• 2-3 cucharadas. l óxido de aceite
Cocinando
1. Cortar los champiñones en platos, poner los champiñones en el aceite vegetal caliente y comenzar a freír.
2. Después de unos diez minutos, agregue la cebolla picada, fría los champiñones con la verdura a fuego lento durante unos tres minutos más.
3. Vierta el vino blanco en una sartén, evapore el alcohol.
4. Moler el ajo. Combine con crema, sal, vierta los champiñones.
5. Después de un minuto, la crema comenzará a hervir, ponga el queso rallado y revuelva. Estamos esperando que se derrita.
6. Agregue hierbas provenzales, revuelva nuevamente.
7. Hervir los espaguetis. Puede ponerlos inmediatamente en una sartén, revolver. O poner en platos. Extienda suavemente la salsa con champiñones. Decoramos el plato con hierbas frescas, una ramita de albahaca es ideal aquí.
Espagueti con champiñones en salsa cremosa (de champiñones secos)
Los champiñones secos son la salsa cremosa más fragante para la pasta. Por supuesto, este plato requerirá un poco más de tiempo para prepararse, pero el resultado será simplemente increíble.
Los ingredientes
• 90 g de champiñones secos;
• 350 ml de crema al 10%;
• 0.3 kg de espagueti seco;
• cabeza de cebolla;
• 2 ramas de albahaca;
• 4 cucharadas de aceite;
• 50 g de queso parmesano u otro queso similar;
• especias, ajo según se desee.
Cocinando
1. Los champiñones secos requieren remojo previo antes de cocinarlos. Es aconsejable dejarlos reposar durante al menos tres horas. Luego enviamos a la estufa, hervir durante veinte minutos.
2. Escurra los champiñones en un colador, deje que el agua se drene y se enfríen.
3. Corte en dados una cabeza de cebolla grande. Extender en aceite, freír hasta que esté transparente, revolver constantemente. Las cebollas no deben crujir, así que no hagamos un gran fuego, dejemos que la verdura se ablande.
4. Los champiñones hervidos se cortan en trozos pequeños, aproximadamente de un frijol, se extienden a la cebolla, se evapora el agua y se fríen todos juntos.
5. Exprima un diente de ajo en la sartén, vierta la crema. La salsa debe ser salada, pimienta.
6. Después de hervir los champiñones en crema, se debe reducir el fuego, cocine a fuego lento la salsa durante unos tres minutos.
7. Picamos la albahaca, tiramos en la sartén.
8. Agregue los espaguetis hervidos, revuelva. Coloque el plato en platos, espolvoree con parmesano rallado.
Espagueti con champiñones y pollo en salsa cremosa
Para tales espaguetis con champiñones en una salsa cremosa, necesita filete de pollo, la mitad de una pechuga es suficiente.
Los ingredientes
• 200-250 g de filete;
• 150 g de champiñones;
• 320 ml de crema;
• 0.3 kg de espagueti seco;
• 1 cucharada. l harina
• 20 g de aceite;
• 70 g de queso;
• 100 g de cebolla;
• 3 cucharadas. l salsa de soya
Cocinando
1. Cortar los champiñones. Verter en una sartén con aceite, freír durante unos cinco minutos.
2. Corte una cebolla en tiras, agréguela a los champiñones y revuelva. Cocine por unos tres minutos.
3. Cortar el pollo en tiras. Agregue una cucharada de harina de trigo, revuelva. Organizar a los champiñones. Fríe el pollo hasta que esté tierno por unos diez minutos.
4. Mezcle la crema y la salsa de soya regular. Vierte el plato en la sartén.
5. Cubra, cocine a fuego lento durante unos cinco minutos.
6. Abra, verifique el sabor, puede agregar ajo.
7. Frote el queso con chips pequeños, unte al pollo con champiñones y revuelva. Apaga la estufa. Deje reposar la salsa durante unos cinco minutos.
8. Cocine los espaguetis, la grasa, transfiéralos a los platos. Vierta la salsa de crema con pollo y champiñones encima, ponga verduras para la decoración.
Espagueti con champiñones y espinacas en salsa cremosa
La espinaca es un producto muy saludable y sabroso que combina bien con champiñones, crema y espagueti. Es por eso que a menudo se puede encontrar en la cocina italiana.
Los ingredientes
• 150 g de champiñones;
• cabeza de cebolla;
• 70 g de espinacas;
• 30 g de queso;
• 280 ml de crema;
• diente de ajo, aceite, especias;
• 300 g de espagueti seco.
Cocinando
1. Cortar champiñones y cebollas. Si se usan champiñones, entonces no es necesario hervirlos primero. Otros hongos deben hervirse en agua durante 15-20 minutos, solo luego cortarlos.
2. Calentamos un poco de aceite, juntamos inmediatamente los champiñones y las cebollas, cocinamos hasta que estén tiernos durante unos diez minutos.
3. Agregue el diente de ajo picado, revuelva.
4. Vierta la crema con sal y otras especias, deje que la salsa hierva durante dos minutos.
5. Cortar las espinacas, ponerlas en una sartén, revolver. Esperamos hasta que las hojas se vuelven más pequeñas, se asientan.
6. Mezcle bien, hierva por un minuto, retire la salsa del fuego.
7. Cocine los espaguetis, organícelos en porciones.
8. Cubra con salsa de champiñones y espinacas, espolvoree con queso rallado y listo.
Espagueti con champiñones y jamón en salsa cremosa
Otra popular receta italiana de espagueti, en la que, además de los champiñones, se agrega jamón. El plato resulta increíblemente aromático y delicioso.
Los ingredientes
• 150 g de jamón;
• 150 g de champiñones;
• un vaso de crema;
• 300 g de pasta;
• 70 g de cebolla;
• aceite, especias;
• queso para espolvorear.
Cocinando
1. Cortar los champiñones en cubos pequeños. Verter el aceite en una sartén, freír durante unos diez minutos.
2. Agregue cebolla a los champiñones, cortados en trozos pequeños. Freír juntos hasta que estén transparentes durante unos tres minutos más.
3. Cortar el jamón en tiras o también en cubos, agregar a la masa total. Cocine un par de minutos.
4. Vierta toda la crema, cubra, cocine a fuego lento. No te olvides de agregar sal, al final ponemos algunas verduras.
5. Unte la salsa con champiñones y jamón sobre espagueti hervido, espolvoree con queso rallado y sirva.
Espagueti con champiñones en salsa cremosa (con guisantes)
Una variante de una salsa de espagueti muy brillante con champiñones, guisantes verdes. Puedes usar un producto congelado.
Los ingredientes
• 0.2 kg de champiñones;
• 0.5 cucharadas. guisante
• cabeza de cebolla;
• un vaso de crema;
• 25 ml de aceite;
• 50 g de queso crema;
• 40 g de queso duro;
• espagueti hervido, albahaca fresca.
Cocinando
1. Freír las cebollas y los champiñones picados hasta que estén completamente cocidos en aceite.
2. Agregue los guisantes verdes.
3. Mezcle la crema y el queso cremoso suave, agregue sal y vierta la salsa sobre el plato. Extinga a fuego lento durante aproximadamente cuatro minutos.
4. Agregue el queso duro rallado, revuelva hasta que esté completamente disuelto.
5. Ponga la salsa cocida con guisantes en el espagueti, adorne con albahaca.
Espaguetis con champiñones en salsa cremosa: consejos y trucos útiles
• Los espaguetis de trigo duro de alta calidad no se fusionan después de la cocción, no necesita lubricar los productos.
• Es importante cocinar los espaguetis en abundante agua. De acuerdo con las reglas, 100 g de producto seco deben representar al menos un litro. Por cierto, también puede agregar especias al agua, agregar una cucharada de aceite de oliva natural, el sabor será mejor.
• Si la salsa cremosa es demasiado espesa, se puede diluir con una pequeña cantidad de leche fresca, hervida.
