La ensalada griega es una de las mejores formas de cocinar verduras frescas. Resulta ligero, fragante, pero no común. Esta ensalada se destaca entre todos los otros tipos por la presencia de aderezos muy sabrosos y bien pensados. También puede cambiar la cantidad y el tipo de ingredientes adicionales.
Aquí están las recetas paso a paso más detalladas para ensaladas clásicas griegas con los mejores aderezos.
Ensalada griega - principios generales de preparación
Verduras para ensalada griega, es importante elegir maduras, jugosas, pero no demasiado maduras. Los pepinos no deben tener semillas grandes. Si tienen una piel gruesa y no hay posibilidad de reemplazarla con otro vegetal, se limpia la cáscara. Los tomates necesitan rojo, pero no suave, de lo contrario perderán rápidamente su forma. La pimienta es mejor usar color que el verde. Las verduras no se pueden cortar y sazonar por adelantado. La ensalada griega se prepara mejor antes del consumo. En una hora, perderá su aspecto atractivo y fresco, las verduras flotarán.
Qué productos se utilizan:
• verduras (pepinos, pimientos, tomates, cebollas para ensalada);
• aceitunas;
• queso feta;
• galletas saladas.
El queso feta no siempre se encuentra en las tiendas, pero se puede reemplazar con queso feta u otros tipos de salmuera similares. El queso de cabra, que a menudo se encuentra en los bazares, puede diversificar una ensalada griega clásica.
El ingrediente principal en el aderezo es muy a menudo el aceite de oliva y es muy importante que la botella contenga virgen extra. Solo un producto de calidad le dará ese sabor particular a la ensalada. Pero a menudo hay opciones para los aderezos a base de yogur, a continuación hay una receta paso a paso para una ensalada griega.
Ensalada griega: una receta clásica paso a paso con aderezo de aceituna
La clásica receta paso a paso para la ensalada griega utiliza un aderezo tradicional hecho de aceite con jugo de limón. Complementa perfectamente el sabor de las verduras, le da un maravilloso aroma y acidez picante.
Los ingredientes
• dos pepinos grandes;
• un pimiento maduro;
• una ensalada de cebolla;
• 100 g de queso feta;
• 20 aceitunas negras grandes;
• medio limón;
• un par de pizcas de orégano (popularmente orégano);
• 3 cucharadas. l aceites
• dos tomates.
Cocinando
1. Enjuague todas las verduras, seque con un paño. Para los pepinos, corte los extremos, corte primero por la mitad, luego otra vez y en trozos lo suficientemente grandes. Hacemos barras de 1.5-2 centímetros. Resulta que las piedras de afilar, no hay necesidad de moler. Verter en un tazón.
2. Corte los tomates por la mitad, retire el punto de unión con el tallo. Corte nuevamente por la mitad, luego cada cuarto de ancho. Consigue piezas grandes. Elegimos vegetales densos para que la forma permanezca hermosa, los tomates no se arruguen durante el proceso de mezcla.
3. Primero corte el pimiento por la mitad. Seleccione el centro con las semillas, luego corte y corte las pajitas, pero no del todo. Verter a las verduras principales.
4. Limpiamos la ensalada de cebolla. Cortar en anillos finos. Desmontamos las capas para que la verdura se distribuya uniformemente en la ensalada.
5. Exprima el jugo del limón. Esta cantidad de vegetales tomará aproximadamente una cucharada y media. Pero el aderezo debe combinarse con el sabor de los tomates. Si son agrios, entonces puede verter menos.
6. Combine el aceite de oliva con el jugo de limón, bata hasta que esté suave, agregue el orégano.
7. Verduras pimienta, espolvorear ligeramente con sal y verter el aderezo. Revuelva suavemente la ensalada. Por lo general, se utilizan dos cucharas o espátulas para esto. Con su ayuda, levante suavemente la comida del fondo del tazón y dele la vuelta.
8. La ensalada mixta se puede colocar en un plato hermoso o inmediatamente en porciones.
9. El queso feta se corta en cubos limpios, no se puede hacer muy grande y se pone encima de manera caótica.
10. Tomamos aceitunas sin hueso. Se pueden poner en una ensalada entera o cortar por la mitad. Pero en el segundo caso, solo cortamos. Nos separamos entre cubos de queso feta.
11. La ensalada griega de acuerdo con la receta clásica no está decorada con verduras, pero no será superflua. Si es necesario, luego suplementar con una ramita de eneldo, perejil o untar todas las verduras sobre la lechuga.
Ensalada griega: una receta clásica paso a paso con aderezo picante
Receta con tomates cherry. Si no lo están, reemplácelos con tomates comunes, calcule la cantidad aproximada, dependiendo del tamaño. Esta receta paso a paso para una ensalada griega clásica usa un aderezo increíblemente delicioso y aromático. Para su preparación, se usa mostaza aguda. Si la salsa no es lo suficientemente vigorosa, entonces aumentamos la cantidad a voluntad.
Los ingredientes
• 25 aceitunas;
• dos pepinos;
• una docena de cerezas;
• la mitad de la cebolla;
• hojas de lechuga romana;
• 100 g de queso de salmuera.
Para repostar:
• un par de cucharadas de aceite;
• una cucharada de soja. Salsa
• una cucharada de manzanas. vinagre
• 0.3 cucharadas de mostaza (picante);
• un poco de orégano;
• cinco gramos de miel.
Cocinando
1. Esta ensalada se colocará en un plato cubierto con hojas de lechuga verde. Se puede reemplazar con un iceberg, a menudo usan col china, eliminando las venas duras. Preparamos el plato, colocamos las hojas. Si te gusta su sabor, entonces puedes cortar y quedarte dormido como la primera capa, será más conveniente comer.
2. Estamos preparando una estación de servicio. Mezclamos vinagre de manzana, que se puede reemplazar con limón, miel y mostaza, frótelo bien, agregue orégano, sal y todos los demás ingredientes de acuerdo con la lista anterior. Es mejor batir bien el aderezo, puedes usar una licuadora. Ponga a un lado, deje que la salsa infunda.
3. Enjuague y seque las verduras. Cortar el pepino en trozos grandes. Si la piel es gruesa, es mejor eliminarla de inmediato. Es conveniente usar un cuchillo vegetal para esto. A veces no se quita toda la piel, pero se hacen tiras, alternando la carne blanca con la cáscara verde. Resulta piezas muy hermosas e inusuales. Cambiamos el pepino preparado a las hojas de lechuga preparadas.
4. Corta los tomates cherry en cuartos o mitades, como quieras. Si se usan tomates comunes, los cortamos en rodajas limpias. Extender sobre los pepinos.
5. Ahora tomamos la cebolla, cortamos la mitad, no necesitamos la segunda parte. Cortar en medios anillos, desmontar a mano, espolvorear tomates cherry en la parte superior. A veces se colocan cebollas debajo de ellos, es decir, en pepinos. Esto no es importante
6. Ahora nos toman por queso. Siempre se corta en cubos limpios, dispuestos sobre vegetales.
7. Corte las aceitunas en mitades, colóquelas entre trozos de queso o simplemente espolvoree descuidadamente.
8. Básicamente, la ensalada está lista. Solo queda espolvorearlo con salsa preparada previamente, que ya ha logrado mantenerse. Pero a veces el aderezo se sirve en una salsera separada. Esto es conveniente porque puede ajustar independientemente su cantidad y la nitidez de la ensalada.
Ensalada griega: una receta clásica paso a paso con galletas y yogurt
Una variante de aderezo increíble para el relleno más delicioso. La receta paso a paso para una ensalada griega clásica usa galletas saladas. En ningún caso tomamos productos preparados de bolsitas, solo cocinamos por nuestra cuenta.
Los ingredientes
• cuatro tomates;
• tres pepinos;
• dos pimientos;
• una cabeza de lechuga;
• media barra de pan;
• 160 gramos de queso de salmuera;
• 100 g de aceitunas;
• 2 racimos de ensalada.
Aderezo de yogurt:
• 100 g de yogur griego espeso;
• 0.3 cucharadas de mostaza;
• una cucharada de jugo de limón;
• una cucharada de aceite;
• un diente de ajo;
• 0.3 cucharaditas orégano seco;
• Sal y salsa de soja al gusto.
Cocinando
1. Es mejor comenzar la ensalada con galletas para que tengan tiempo de enfriarse. Es aconsejable usar el pan de ayer o de ayer, es decir, un poco insensible. Tomamos un buen cuchillo y lo cortamos en rodajas, luego en cubos pequeños. Lo extendimos en una bandeja para hornear, lo ponemos en el horno y cocinamos hasta que esté rosado.
2. Sacamos las galletas, nos enfriamos.
3. Ahora haga un vendaje para que se infunda. Para la salsa, es mejor usar yogurt espeso, el contenido de grasa es arbitrario. Póngalo en un tazón, agregue ajo picado, jugo de limón, vierta un poco de orégano seco. Puede tomar verduras frescas picadas, luego necesita 2-3 ramas. Ponemos mostaza, puedes verter un poco de salsa de soja o sal. Frotar hasta homogeneidad, dejar a un lado el aderezo, dejarlo reposar.
4. Nos dedicamos a las verduras. Cortamos los pepinos a lo largo en 6 partes, luego los cortamos en pedazos, formando barras de 1.5-2 centímetros.
5. Extienda las hojas de lechuga y vierta pepinos sobre ellas.
6. Ahora pique los tomates, extendidos sobre los pepinos. No hacemos piezas pequeñas. Se puede reemplazar con tomates cherry, cortados por la mitad.
7. Cebolla cortada en medio aros, espolvorear con verduras.
8. Corte el queso en cubos, las aceitunas por la mitad, agrégueles galletas saladas, revuelva entre ellos y envíelo todo a un plato con pepinos y tomates. En general, puede mezclar todos los productos y poner hojas de lechuga, pero las galletas de vegetales frescos se ablandan rápidamente y luego no se trituran.
9. Antes de servir, riegue la ensalada griega con un aderezo fragante a base de yogur u ofrézcala por separado. Esta opción es conveniente si necesita pararse un rato. Sin repostar, no fluirá; retendrá una apariencia atractiva por más tiempo.
Ensalada griega: consejos y trucos útiles
• ¿No hay cebollas dulces para ensalada? Puede cortar la cabeza de cebolla habitual, verter en un colador y verter sobre agua hirviendo. Otra opción maravillosa es encurtir la cebolla. ¡Resultará simplemente elegante! Debe cortar la verdura, verter vinagre acidificado con agua, dejar actuar durante media hora. Para suavizar el sabor, a veces se agrega un poco de aceite vegetal a la marinada, una pizca de azúcar.
• Muy a menudo se añaden productos cárnicos a las ensaladas griegas. Su elección dependerá directamente del sabor del queso. Si es salado, brillante, entonces es mejor tomar pollo o pavo hervido fresco. Si el queso es fresco e insípido, la carne de res o cerdo ayudará a ennoblecer el plato.
• Los amantes de las ensaladas con sabores vibrantes pueden agregar algunos champiñones en escabeche o salados. Complementarán las verduras frescas, darán al plato su sabor.
