No es necesario en la víspera de las vacaciones correr a la tienda y comprar un pastel, eligiendo los más frescos. Intentemos cocinarlo usted mismo en casa. Definitivamente conoceremos la composición de la golosina y cuándo se horneará.
Para una receta rápida, la masa de galletas es la mejor. Esto no requiere mucho amasado, se hornea rápidamente y deja tiempo para la preparación de crema casera o una capa. Para hornear, puede elegir un horno, una olla de cocción lenta o un microondas.
Cómo hacer un pastel rápido y sabroso en casa: principios generales de cocina
Para amasar la masa para el pastel, solo tomamos harina de trigo premium de alta calidad y nos aseguramos de agregar almidón de papa a la harina de primer grado.
Si elegimos un microondas para hornear un pastel, usamos moldes hechos de vidrio especial que son adecuados para su temperatura y modo de operación.
Se permite la masa semiacabada. Por ejemplo, hojaldre ya hecho. Es muy posible hornear un "Napoleón" decente.
Si preparamos independientemente la guinda del pastel, podemos agregarle ingredientes aromatizantes adicionales. Por ejemplo, ralladura, especias molidas, una gota de ron o brandy.
Cómo hacer pastel de chocolate rápido y sabroso en casa
Ingredientes
· Dos vasos de harina;
Un vaso de azucar
· Opcionalmente cacao en polvo;
Un vaso de agua;
· Al gusto del cardamomo (molido);
Una bolsa de vainillina;
Un par de pizca de sal;
50 ml de aceite vegetal;
½ cucharadita refresco (comida);
1-2 cucharaditas kéfir agrio;
· 50 g de barra de chocolate;
50 g de mantequilla (mantequilla);
· 2-3 cucharadas. l crema
Método de cocción:
1. El pastel en blanco se horneará en el horno, así que enciéndalo inmediatamente a una temperatura de 180 ° C.
2. En un tazón grande, mezcle agua, azúcar, vainillina, cardamomo y sal. Añadir 2 cucharadas. l aceite vegetal y cacao en polvo. Es posible sin cacao. Mezclamos la harina con una mezcla de refresco y kéfir. La masa debe ser suave y uniforme.
3. Lubrique la forma con mantequilla magra y espolvoree un poco de harina. Extiende la masa. Dejar reposar durante un par de minutos al calor y retirar el horno.
4. Mientras tanto (en el microondas o en el baño de agua) derrita el chocolate, la mantequilla y la crema en la guinda.
5. 45 minutos después del inicio de la cocción, retire la pieza de trabajo del horno. Colóquelo sobre una rejilla y deje que se enfríe un poco. Luego vierta el glaseado de chocolate.
Cómo preparar un pastel Napoleón con jengibre de forma rápida y sabrosa en casa
Ingredientes
Un paquete de hojaldre;
Un paquete de mantequilla;
Un par de pizcas de jengibre (seco);
Un puñado de nueces (una mezcla de nueces y nueces);
200 g de azúcar;
3-4 cucharadas l harina
Una yema
Para la crema:
100 g de mantequilla;
· Un tercio de un vaso de leche;
Un tercer vaso de azúcar;
· 1 cucharada l harina
Método de cocción:
1. Primero, prepara la crema. En leche fría hervida, mezcle la harina. Poner a fuego lento y calentar, revolviendo constantemente con un batidor. Cuando la masa se espese, retírela del fuego y deje que se enfríe bien.
2. Mezcle la mantequilla suave con el azúcar para obtener la nata y bata con una batidora a la primera o segunda velocidad hasta que quede suave. Agregue la crema de leche en porciones y bata hasta que la masa esté tierna a primera velocidad. Tendremos una crema espesa. Golpee durante mucho tiempo, luego póngalo inmediatamente en el refrigerador.
3. Mientras tanto, hagamos una prueba para el pastel. Ya debe estar descongelado, suave y elástico. Enróllelo con un rodillo a una capa delgada.
4. De mantequilla suave (no derretida), jengibre y harina, haga un pastel plano. Puedes rodar un trozo en la harina, apretando un poco. Luego distribuimos el aceite sobre la capa de masa.
5. Envuelva la masa en un sobre y extiéndala nuevamente. Apague nuevamente y ponga una bolsa mientras está en el congelador.
6. Las nueces están ligeramente fritas y peladas. Pecan no necesita esto. Picamos todas las nueces con un cuchillo o las desmenuzamos. Mezclar con azúcar.
7. Estirar la masa. Pero no a una capa delgada. Mantenemos el grosor - 1 cm. Cortamos la capa en cuadrados de acuerdo con la forma de la torta futura. Cubra cada cuadrado con una mezcla de azúcar y nueces.
8. Ponga papel en la fuente para hornear. Todos los cuadrados están en capas. No es necesario romper los bordes. Lubrique la parte superior con yema. Enviamos a hornear en el horno a 200 ° C durante 30-35 minutos.
9. Sacamos los pasteles terminados del fuego y dejamos que se enfríe un poco. Luego analizaremos las capas y las cubriremos con crema. Luego vuelve a conectar con el pastel.
10. En lugar de rociar, tome hojuelas de coco o trozos de masa horneada.
Cómo cocinar rápida y sabrosamente un pastel de cuajada en una sartén en casa
Ingredientes
Un paquete de requesón (o 200 g de crema agria espesa);
200 g de azúcar granulada;
Un huevo de gallina
Una pizca de vainillina;
Una pizca de menta seca;
300 g de harina;
· Paquete de polvo para hornear;
50 ml de aceite vegetal.
Para la capa intermedia:
· 100 g de leche condensada;
100 g de mantequilla
Para impregnación:
Fruta enlatada o mermelada espesa.
Método de cocción:
1. Mezcle el huevo con azúcar, menta seca, vainilla y requesón. Vierta la harina y el polvo de hornear. Amasar la masa y dividirla en partes: 6 u 8. Estos serán pasteles. Enróllalos en la forma de tu sartén.
2. Engrase ligeramente la sartén con aceite magro y caliente. Coloque el primer pastel y hornee como un panqueque grande, desde dos lados hasta un color rojizo. Para que el horneado sea más rápido y mejor, primero pasamos por toda la superficie de la lámina de masa con un tenedor. Así que hornea todos los pasteles. Póngalos a la parrilla para que se enfríen.
3. Agregue la leche condensada con mantequilla suave y una batidora.
4. Fruta enlatada cortada en trozos pequeños.
5. En el plato, ponga el primer pastel de la masa. Ponemos un poco de fruta y la cubrimos con crema. Luego el segundo pastel. Y de nuevo, frutas y crema. Cuando todos los pasteles hayan terminado, decora la parte superior y pon el pastel en el refrigerador.
6. Después de 30-40 minutos, el pastel se cortará y se comerá.
Cómo preparar rápida y sabrosamente un pastel de gelatina y fruta fría en casa
Ingredientes
· 4 cucharadas l gelatina;
Medio plátano
150 g de duraznos enlatados;
Una pera;
200 g de crema agria;
· Un vaso de azúcar.
Método de cocción:
1. Vierta la gelatina con agua fría hervida. Vamos a darle una buena insistencia durante un cuarto de hora o incluso un poco más. Luego póngalo a fuego lento y revuelva. Tan pronto como los granos se dispersen, retírelos inmediatamente del fuego. Si la gelatina hierve, sus propiedades adhesivas desaparecerán.
2. Filtra la gelatina y déjala sobre la mesa por ahora.
3. Prepara todas las frutas. Los llevamos a su gusto, es muy posible reemplazar los duraznos con uvas y peras con melón, etc. Entonces, limpiamos las frutas seleccionadas de todas las innecesarias y las cortamos en pequeñas.
4. Mezcle la crema agria y el azúcar y bata hasta que se forme espuma. Si toma el polvo, se dispersará más rápido que el azúcar. Luego, a la primera velocidad de batido, vierta la gelatina y mezcle los ingredientes.
5. La forma tallada o curvada está cubierta con una película adhesiva o una capa de película adhesiva. Vierta la mezcla de crema agria y gelatina y vierta todas las frutas. Los distribuimos por peso.
6. Poner en el refrigerador hasta que se solidifique por completo. Luego lo ponemos en un plato y eliminamos la forma y las capas de papel de aluminio o película. ¡El postre está listo para comer!
Cómo hacer de forma rápida y sabrosa tarta de pasteles de la tienda en casa
Ingredientes
· Tres o cuatro pasteles (gofres o galletas);
Tres huevos (C1 o C0)
Medio vaso de azúcar;
Medio vaso de crema;
1 cucharadita almidón de maíz o papa;
· Medio paquete de mantequilla.
Método de cocción:
1. Los huevos se dividen en proteínas y yemas. Agregue la mitad del azúcar a las proteínas y forme una espuma exuberante y espesa. Cubriremos gofres vieneses con él: debe haber una crema de proteína en las depresiones de los pasteles. Poner en el horno a 200 ° C durante 4-5 minutos en el horno. Es necesario que la crema esté horneada.
2. Mezcle las yemas con azúcar, crema y almidón. Encienda a fuego lento y revuelva. Cuando la masa se espese, retírela del fuego. Vamos a enfriar y batir con una batidora.
3. Batir la mantequilla blanda por separado y mezclar en unos pocos trazos con una crema de crema de yema con una batidora. Lo hacemos a la primera velocidad.
4. Tortas con crema sacada del horno y enfriar. Luego cubra con crema y combine. Enfríemos un poco y sirvamos.
Cómo cocinar rápida y sabrosa tarta de calabaza en una olla de cocción lenta en casa
Ingredientes
350 g de harina;
· Bolsa de levadura en polvo;
2-3 g de sal;
Un par de pizcas de canela molida;
Un vaso de azúcar granulada;
100 g de mantequilla (crema o margarina);
Tres huevos de gallina (C1 o C0)
150 g de calabaza madura;
30 ml de aceite;
· Una lata de leche condensada hervida.
Método de cocción:
1. Cáscara de calabaza fresca y semillas, rallar en un rallador. Agregue aceite y caliente en una cacerola. Enfríemos la masa. En lugar de calabazas, si lo desea, puede tomar calabacín, manzana, zanahorias o nabos.
2. Agregue el azúcar, los huevos en una calabaza y bata ligeramente. Agregue harina, sal, canela y levadura en polvo. Mezclar o batir hasta que quede suave.
3. Lubrique la multicocina con aceite vegetal y extienda toda la masa. Cierre la tapa y configure el modo de horneado durante 50-60 minutos.
4. Luego lo sacaremos y lo enfriaremos, cubrimos con una capa de leche condensada hervida. Si lo desea, puede hacer una capa intermedia del pastel.
Cómo hacer un pastel rápido y sabroso en casa - trucos y consejos
· Si no hay tiempo para hornear pasteles de pastel, puede tomarlos ya preparados de la tienda: galletas o gofres. Todo lo que queda es batir la crema y preparar la capa de fruta.
· En recetas donde los ingredientes contienen cacao en polvo sin azúcar, se puede reemplazar con café instantáneo de la concentración deseada.
· Si planeas cubrir tu pastel con chocolate, entonces es mejor tomarlo de tres tipos: chocolate negro, leche y blanco.
· Para la versión infantil del pastel para decoración, puede llevar la cobertura de confitería.
