Samsa es un plato muy popular en la cocina oriental. Ni una sola fiesta en el Este puede prescindir de deliciosos pasteles. El verdadero samsa se prepara en un horno especial llamado tandoor. Aunque el horno más común puede hacer frente a la cocción.
Se hornea Samsa con varios rellenos, pero el cordero es tradicional.
También se obtienen pasteles deliciosamente deliciosos con un relleno de:
Pollo
Papas
· Cerdo
· Quesos de diferentes variedades.
· Carne de res.
· Verdes.
Samsa no es un simple pastel. Este es un pastel único, con un relleno sorprendentemente suave y delicado, masa legal y un aroma increíble. Lo principal es cocinar el plato de acuerdo con todas las reglas, teniendo en cuenta los secretos de los chefs experimentados.
Invitamos a nuestros lectores a aprender las recetas de samsa de la masa terminada. También compartiremos con los fanáticos de la panadería oriental los principios generales de su preparación, hablaremos de trucos, daremos consejos útiles sobre cómo hornear deliciosos samsa en casa.
Conceptos básicos de hacer samsa a partir de masa preparada
Por tradición, el samsa uzbeko debe prepararse con masa sin levadura. Samsa de hojaldre ya preparado es una gran oportunidad para mostrar su talento culinario a amigos y conocidos. Lo principal es elegir el relleno correcto. Debe ser jugoso y fresco, porque el sabor del plato depende de ello.
Llenado
· Carne.
· Haz.
· Especias.
· Agua
· Queso
· Verdes.
Sal
· Mantequilla
· Repollo.
Recomendaciones utiles:
1. No se recomienda que la carne pase por una picadora de carne o se muela en una licuadora. Debe cortarse en trozos pequeños, sin someterlo a un tratamiento térmico preliminar.
2. Cebolla cortada en cubos pequeños. Pusieron mucho para hacer el pastel jugoso. Si la verdura es amarga, vierta agua hirviendo sobre ella, fría ligeramente en aceite.
3. Los condimentos en samsa se agregan al gusto, teniendo en cuenta las preferencias de sabor del cocinero.
4. La forma tradicional de samsa es un triángulo.
5. Antes de enviar los pasteles al horno, debe calentarlos y engrasar la bandeja para hornear con aceite de girasol.
6. Samsa se engrasa con un huevo batido o yema, espolvoreado con semillas de sésamo.
Samsa de la masa preparada se prepara rápidamente, por lo que se puede poner en el horno antes de que lleguen los invitados para tratarlos con pasteles calientes y deliciosamente deliciosos.
Samsa de masa preparada con relleno de carne
El hojaldre precomprado acelerará el proceso de cocción. Samsa se prepara en solo 30-40 minutos, teniendo en cuenta la cocción.
Ingredientes Esenciales:
· Hojaldre - 0.9 kg.
· Cerdo o pollo - 0.4 kg.
Cebolla - 0.3 kg.
Sésamo - 40 gr.
· Huevo.
Sal
· Pimienta
Forma de cocinar.
1. Sacamos la masa, si está en el congelador, descongela.
2. Cocinar el relleno. Cortamos la carne en cubos pequeños.
3. Limpiamos la cebolla, la trituramos, la combinamos con la carne. Agregue condimentos y mezcle bien con sus manos.
4. Extienda la masa, córtela en cuadrados, tamaño 10 por 10 cm.
5. En el centro del cuadrado, ponga una cucharada del relleno. Pellizcamos los pasteles para que se asemeje a un triángulo en forma. Para evitar que la carne se caiga, pellizca el borde de la cocción con un tenedor.
6. Forre la bandeja para hornear con papel pergamino. Extendemos los pasteles, engrasando cada uno con un huevo batido, espolvoreamos con semillas de sésamo.
7. En un horno precalentado a una temperatura de 200 grados, enviamos el plato.
8. Después de que aparezca la corteza marrón en las empanadas, retírela del horno, cubra con una toalla durante 10 minutos.
Se recomienda servir samsa caliente de hojaldre listo con crema agria o salsa picante.
Samsa con pollo de la masa terminada
Un plato cocinado al horno, relleno de pollo, es muy jugoso y satisfactorio. Es perfecto para aquellos que no son fanáticos de la carne de cerdo grasosa o específicos para el sabor del cordero.
Ingredientes
· Filete de pollo - 600 gr.
· Luchok - 400 gr.
Crema agria - 80 gr.
· Agua - 2 cucharadas soperas.
· Aceite de girasol - 2 cucharadas soperas.
Sal
· Pimienta
Forma de cocinar.
1. Es necesario durante 15 minutos colocar el filete en el congelador, para que sea más fácil cortarlo en trozos pequeños. Después de enjuagar con agua, moler.
2. Pelar la cebolla, cortarla en cubos y mezclar con la carne.
3. Para darle sabor al relleno, agréguele unas cucharadas de agua. Pimiento y sal.
4. Corte el hojaldre en cuadrados, coloque el relleno terminado en el centro, parchee los bordes de los pasteles para que el líquido no gotee.
5. Ponemos la cocción en una bandeja para hornear engrasada con aceite de girasol, colocamos en el horno durante 15 minutos. El pollo se cocina rápido.
Samsa caliente se sirve tradicionalmente en un plato. Encima de los pasteles ponemos una cucharada de crema agria grasa, puedes espolvorear con queso.
Samsa de la masa terminada con relleno de queso
Según chefs experimentados, el samsa de la masa terminada debe cocinarse con queso. Resulta muy suave, cada pieza se derrite en la boca, dando una impresión inolvidable de un exquisito manjar oriental.
Componentes
Masa
Queso Suluguni - 0.4 kg.
· Huevos - 2 piezas.
Ajo - 2-3 dientes.
Sal
· Pimiento.
Tomillo
Método de cocción:
· Rallar el suluguni en un rallador o cortarlo en trozos pequeños.
· Mezcle el queso con especias, tomillo seco, agregue el huevo.
· Extienda la masa en platos delgados, de aproximadamente 15 o 20 cm. Coloque el relleno en el centro, cierre los pasteles.
· Extienda samsa en una bandeja para hornear.
· Separar la yema de la proteína. Yema criada con una cucharadita de agua, batir bien, engrasar cada pastel.
· En el horno horneamos un plato a una temperatura de 180 grados. Tiempo de cocción 30 minutos.
Increíblemente delicioso queso samsa se sirve con té dulce, debe estar caliente.
Samsa con hierbas de la masa terminada
Ofrecemos una receta oriental para samsa de hojaldre ya hecho. El plato tiene un sabor picante. Puedes cocinarlo rápidamente. Los pasteles deliciosos se comen al instante, especialmente si hace calor, con calor, con calor.
Componentes
· Hojaldre.
· Huevo.
Eneldo y perejil - 300 gr.
· Mantequilla - 60 gr.
· Nuez moscada
Sal
· Especias.
· Pimienta
Método de cocción:
1. Picar muy finamente la cebolla verde y las espinacas, pasiruyut en mantequilla. Agregue eneldo, nuez moscada, sal, especias al relleno enfriado.
2. Introduzca el huevo, mezcle todo hasta que quede suave.
3. Es necesario extender la masa finamente, cortarla en cuadrados.
4. En el medio ponemos el relleno. Giramos la masa de tal manera que formemos un triángulo, sujetamos los bordes.
5. Coloque los pasteles en una bandeja para hornear.
6. Coloque el plato en el horno precalentado a 200 grados, hornee durante 15 minutos.
En la mesa, el samsa generalmente se sirve caliente, espolvoreado con hierbas frescas con crema agria, mayonesa y salsa.
Samsa con carne de res de masa preparada
Ofrecemos una receta clásica con la que puede cocinar samsa a partir de un hojaldre preparado. El plato es increíblemente satisfactorio. Por tradición, cortamos la carne en trozos; si lo desea, puede usar carne molida.
Componentes para cocinar:
· Carne - 0.5 kg.
· Cebolla - 0.3 kg.
Sal y pimienta
Ajo
Tomillo
· Huevo.
Sésamo
· Yemas - 2 piezas.
Método de cocción:
1. Mi carne, cortada en trozos pequeños de hasta 1 cm.
2. Limpiamos la cebolla, la picamos, la mezclamos con carne de res, especias.
3. Cortar la masa, rodarla finamente. Para evitar que se pegue al rodillo, puede usar almidón.
4. En los cuadrados obtenidos, colocamos el relleno, volteamos los pasteles, arreglamos el borde.
5. En la parte superior, puedes ungir con la yema batida para que los pasteles estén rojizos con una corteza dorada.
6. Coloque los pasteles preparados en una bandeja para hornear y luego póngalos en un horno precalentado.
7. Hornee samsa por 20 minutos.
8. Espolvorea el plato terminado con semillas de sésamo, deja unos minutos más en el horno.
Sirve samsa caliente con té dulce. Se derretirá en la boca, dará un aroma cautivador.
Samsa con cordero de masa preparada
En la cocina oriental, según la tradición, el cordero se usa para hacer samsa real. Le presentamos una receta maravillosa de hojaldre, sabrosa y deliciosa.
Ingredientes
· Cordero - 0.9 kg.
· Grasa de res - 0.2 kg.
Sal
· Pimienta
Cebolla - 0.7 kg.
· Aceite de girasol.
Sésamo
· Especias.
Método de cocción:
1. La carne debe limpiarse de las venas, así como de las capas intermedias. De lo contrario, será duro e insípido.
2. El cordero se corta en trozos pequeños. La grasa deberá pasar a través de una picadora de carne.
3. La masa terminada debe dividirse en cuadrados pequeños y enrollarse muy finamente.
4. En el centro tenemos el relleno, conecta los bordes de la tortilla de tal manera que gire sobres o triángulos.
5. Engrase el samsa con yema batida, espolvoree la masa con semillas de sésamo.
6. Los gránulos deben colocarse en una bandeja para hornear y ponerlos en un horno precalentado a 180 grados.
7. El plato se prepara durante 25 minutos.
Sirva samsa en un plato hermoso, espolvoree con hierbas o queso.
Trucos y consejos para cocinar samsa de la masa terminada
1. Para hornear un delicioso samsa con una masa preparada, use nuestras recomendaciones. El plato resultará jugoso, tierno y apetitoso.
2. Si no se encontró sésamo en la granja, se pueden usar semillas de lino. Son muy útiles y también tienen un sabor agradable.
3. El relleno será más jugoso si usa carne grasosa. También puede agregar algunas piezas de tocino. Los uzbekos ponen grasa de cola gorda en un plato. El producto adquiere un sabor inusual e inolvidable, y la cocción exuda un delicioso olor.
4. No es necesario cocinar previamente la carne de res o cordero, así como la carne de cerdo. Esto arruinará el sabor del relleno, resultará fresco y seco. Una excelente manera de hacer que el plato sea jugoso es marinar la carne. Se mezcla con especias, se deja en la marinada durante varias horas. Perfecto para remojar cebollas, suavizando las fibras.
5. La masa de Samsa no se eleva en el horno, pero en la bandeja para hornear entre los productos horneados es necesario dejar suficiente espacio, entonces es mejor hornear, dorar por todos lados.
Ahora sabes cómo cocinar samsa a partir de masa preparada, lo más importante, cocina con tu alma, entonces el plato será muy sabroso y nutritivo. Buen provecho.
