A veces, las preocupaciones cotidianas son tan agotadoras que lo último que desea es volver a casa inmediatamente para pararse frente a la estufa para preparar una comida interesante y sabrosa para su familia para la cena. Cada anfitriona puede organizar un fin de semana no planificado y preparar una cena rápida, pero no menos deliciosa. Por ejemplo, pasta con carne.
No hay nada más fácil que hervir la pasta y llenar un frasco de estofado. Pero hay procesos más largos de cocinar platos de pasta muy interesantes con carne. Resulta que la pasta no solo se puede hervir en agua salada, sino que también se puede hornear en el horno, freír en una sartén e incluso cocer. En general, la pasta puede complacer a todos, y aquellos que no quieren molestarse y están buscando maneras rápidas de cocinar el almuerzo o la cena, y aquellos que quieren encontrar una receta exclusiva basada en la pasta y la carne.
Pasta con carne. Preparación del producto
En cuanto a la pasta, su forma depende totalmente de la imaginación de las azafatas. Si se establece el objetivo: interesar a los niños, entonces puede comprar pasta coloreada o en forma de caracol. Al cocinar, es mejor usar cortes de carne, deshuesados. Por lo general, la carne se corta en trozos pequeños. Además, a menudo se agrega queso a la receta, esto es en el caso de cocinar platos en el horno. Una combinación increíble es creada por la pasta con verduras, tomates, champiñones, pimientos y más. En general, incluso a partir de la pasta se pueden cocinar platos deliciosos y originales.
Receta 1: Pasta con carne - cazuela de carne
El plato considerado se prepara con éxito no solo en nuestro país, sino también en el extranjero. Por ejemplo, una cazuela con pasta en Italia se llama lasaña y, en Inglaterra, pudín. El proceso de cocción no lleva mucho tiempo para la anfitriona.
Ingredientes requeridos:
• 500 g - carne picada (ternera con cerdo);
• 400 g - pasta;
• 2 dientes. - el ajo
• 2 piezas - pimienta búlgara;
• 3 cucharadas. l - harina
• 1 ud. - limón
• 150 ml - yogur;
• 2 piezas - Berenjena
• 150 g de queso;
• especias y sal;
• 100 l - leche;
• 1 ud. - Un huevo.
Método de preparación:
La receta indica el relleno, se puede comprar ya confeccionada. Ya sea en casa para hacer su propio relleno, pique la carne a través de una picadora de carne. Pimientos, berenjenas y cebollas se cortan en cubitos. Mientras tanto, calienta la mantequilla y fríe un poco la carne picada. Después de un par de minutos, puede enviar vegetales en rodajas a la carne. Pelar el ajo. Nos frotamos en un rallador fino y también lo enviamos a otros productos. La carne debe ser salada y puesta durante 10 minutos.
Mientras se cocina la carne picada y las verduras, puede hervir la pasta hasta que esté cocida. Vamos a empezar a cocinar la salsa. Para hacer esto, batir bien el huevo. Se hierve la leche, luego se agrega harina, huevo batido y yogurt. Todos se mezclan bien. Usted puede agregar un poco de jugo de limón. Todo el queso se frota en un rallador grueso, pero solo la mitad del queso se agrega a la salsa en esta etapa.
La carne está cocida. En la forma de cocción, la primera capa presenta una parte de la pasta, luego viene el relleno y la segunda parte de la pasta. El plato se viste con salsa y se puede espolvorear con el resto del queso rallado. No hornee más de 30 minutos.
Receta 2: Pasta con carne y champiñones.
¿Cómo puedes resistirte a la deliciosa pasta, sazonada con carne, jugosas setas y guisantes? Esta receta ampliará con precisión la gama de platos que se pueden hacer con pasta.
Ingredientes requeridos:
• 400 g - carne;
• 400 g - pasta;
• 150 g - guisantes verdes;
• 200 g - champiñones;
• 150 ml - vino blanco;
• 300 ml - crema agria;
• 100 g de queso;
• Verdes, sal y nuez moscada rallada.
Método de preparación:
Para esta receta, es mejor tomar filetes de pollo. Los dividimos en platos más delgados y los freimos en una sartén. En un tazón separado, la cebolla y los champiñones frescos triturados se cuecen ligeramente. Verduras mejor guisadas un par de minutos a fuego lento. Después se añaden los guisantes, el vino blanco, la crema agria y las especias. Deje que la salsa resultante sude ligeramente a fuego lento. Después de 10 minutos puede agregar tiras de filete.
Hervir la pasta de la manera habitual. Primero, coloque la pasta en el plato y vierta la salsa perfumada con champiñones y guisantes encima.
Receta 3: Pasta con carne, pimiento en una olla de cocción lenta
Si la anfitriona tiene varios platos interesantes en su arsenal que le permiten decorar una elegante mesa navideña, entonces, con los platos cotidianos, las cosas resultaron ser mucho más complicadas. A veces quieres cocinar algo interesante, pero no se te ocurre nada sensato. Ofrecemos poner esta receta en servicio.
Ingredientes requeridos:
• 500 g - pasta;
• 2 piezas - pimienta búlgara;
• 2 piezas - zanahorias
• 300 g - carne;
• Verduras y condimentos.
Método de preparación:
Para el plato es mejor tomar la pulpa de carne, que se corta en cubos. Ponga la olla a fuego lento en el modo "Hornear", aproximadamente 20 minutos, coloque la carne en el recipiente, sin verter aceite vegetal. Las piezas secretan su propio jugo y se fríen gradualmente. Mientras tanto, puedes cortar el pimiento búlgaro en pajitas y frotar las zanahorias con un rallador fino. Después de 10 minutos, se agregan vegetales a la carne, es decir, pimienta con zanahorias. Después de otros 10 minutos, la pasta se envía al tazón (no es necesario hervirlos por adelantado). El plato en esta etapa está salado. Queda por agregar agua caliente, el nivel debe cubrir completamente la pasta. Cubra firmemente la tapa del multisociador y en el modo "Pilaf", cocine la pasta con carne hasta que suene el pitido. Decorar la pasta en el plato con verduras.
Receta 4: Pasta al horno con carne picada
Este plato nos llegó de la soleada Italia. ¡Resulta que hacer un delicioso plato de pasta más fácil que nunca!
Ingredientes requeridos:
• 400 g - pasta;
• 400 g - carne picada;
• 3 cucharadas. l - pasta de tomate;
• 50 g de queso;
• 1 ud. - huevo
• 200 ml - leche;
• 3 cucharadas. l - la harina.
Método de preparación:
Primero hervir la pasta. Después de eso, dóblalos en un colador y guarda el resto de los ingredientes. En el aceite caliente, la carne picada está bien frita, puede agregar un poco de condimento para el tipo de carne que se usa para cocinar. Después de cocinar el relleno, se añaden 400 ml de agua a la sartén. Deje que el plato hierva, luego agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
Cocinar la salsa. Poco a poco agregue la harina y la yema de huevo a la leche hervida. La consistencia está bien mezclada, puede ser un mezclador. Nosotros sal
Los ingredientes se ponen en la bandeja para hornear. La primera capa es parte de la pasta, luego la carne picada, el queso frotado y luego viene la segunda parte de la pasta. Queda por verter la salsa de pasta y cocinar por 30 minutos en el horno. De acuerdo, todo es muy simple.
Pasta con carne - los secretos y consejos de los mejores chefs.
En muchos sentidos, el sabor del plato depende de la calidad de la pasta y de la exactitud de su preparación, que en ningún caso se puede hacer al cocinar la pasta.
1. No guardar. Mejor compre pasta de trigo duro. Solo este producto puede garantizar de alguna manera la "no mezcla" de la pasta.
2. En ningún caso no se puede salpar la pasta cuando se están cocinando. Sal del agua antes de bajar la pasta en agua hirviendo.
3. Nunca enjuague la pasta terminada con agua fría. ¡La pasta no solo pierde la mayoría de los ingredientes útiles, sino que también cambia significativamente el sabor del plato!
