¡El mejor regalo, por supuesto, cariño! (© Winnie the Pooh) Con el almacenamiento adecuado, la miel no perderá su sabor ni se beneficiará con el tiempo. Pero la miel mal almacenada puede convertirse rápidamente en un producto inútil e incluso dañino. ¿Cómo almacenar miel en casa?
Condiciones de almacenamiento de miel en el apartamento.
Para preservar todas las cualidades beneficiosas de la miel, necesita crear condiciones óptimas. La miel celular se almacena mejor: en un "empaque" natural de cera, el producto puede permanecer sabroso y saludable durante décadas. Y, sin embargo, con mayor frecuencia mantenemos la miel extraída en el hogar en un estado líquido o semi-líquido.
Cuales son las condiciones deben crearse para proporcionar condiciones para la preservación a largo plazo de las cualidades útiles y gustativas de un producto de abeja:
• oscuridad;
• genial;
• aire seco;
• olores neutros.
La luz solar directa destruye una buena cantidad de vitaminas y nutrientes, por lo que debe mantener la miel en una habitación oscura o en un armario cerrado. Si el producto pasa de 2 a 3 días al sol, no dejará de ser una fuente de carbohidratos, pero perderá por completo sus propiedades curativas.
La temperatura en la colmena de abejas varía de 5-15 grados. Por lo tanto, al almacenar miel en un apartamento de la ciudad, debe intentar crear condiciones similares. Cuando se sobrecalienta, comienza el proceso de destrucción de nutrientes y vitaminas, la miel se oscurece y acumula productos de descomposición dañinos.
La alta humedad en la habitación es un factor indeseable. Las condiciones ambientales óptimas para este indicador son de 60 a 80 grados. En un departamento de la ciudad, la humedad es de aproximadamente 70 grados, lo cual es bastante normal.
La miel absorbe muy bien los olores extraños, por lo que no puedes mantenerla cerca de productos o sustancias con olor fuerte.
Donde almacenar miel en casa
Entonces, ¿cómo almacenar miel en casa? ¿Dónde está el lugar más favorable para un frasco de producto curativo? De hecho, hay varios de esos lugares:
• refrigerador seco;
• logia o balcón acristalado;
• refrigerador de invierno;
• un armario de cocina ubicado en la pared exterior, lejos de la placa y los dispositivos de calefacción;
• despensa en una habitación fresca, ubicada en el lado norte.
La opción más conveniente y confiable es un refrigerador que funcione de manera estable. El almacenamiento de miel en un estante de una unidad doméstica permite lograr tres de las condiciones más importantes para el almacenamiento a largo plazo de un producto de abeja: oscuridad, sequedad y frescor. Queda por asegurarse de que los productos y platos olorosos como las rosquillas de ajo no se almacenen junto a la miel, y todo saldrá bien.
Que almacenar miel
Los mejores utensilios para almacenar miel de abeja - arcilla. No es casualidad que haya sido utilizado tradicionalmente por nuestros antepasados. Los recipientes de arcilla no dejan entrar los rayos del sol y se mantienen frescos. Sin embargo, hoy es difícil encontrar tal cosa. ¿Qué más puedes almacenar miel?
Una de las opciones más simples y convenientes para un apartamento son los frascos de vidrio. El vidrio no se oxida, no emite sustancias tóxicas. El único inconveniente es la transparencia. Por lo tanto, las latas de miel deben almacenarse en la oscuridad. Además, se deben preferir los envases de vidrio oscuro si es posible.
En cuanto al plástico, es ideal para el almacenamiento a corto plazo de una pequeña cantidad de miel, destinado al uso diario. Es mejor no mantener un gran volumen del producto, ya que con el tiempo el material se deteriora y deja de ser seguro. Además, el plástico también tendrá que protegerse de la luz.
Los utensilios de madera son una excelente opción para almacenar un producto de abeja. Es ecológico y opaco. Debe recordarse que los platos hechos de madera de coníferas le darán a la miel un olor y un amargor característicos, por lo que debe rechazarla. Pero el tilo, el abedul, la madera de haya son ideales.
Grandes volúmenes de miel generalmente se almacenan en contenedores de metal. El metal debe ser necesariamente de alta calidad, ya que durante la oxidación, la miel se vuelve peligrosa para la salud. No utilice recipientes que contengan plomo, zinc, cobre.
Cuanta miel se almacena en casa
La miel fresca es transparente, tiene una consistencia líquida y un aroma picante fuerte. Pero después de un mes comienza a engrosarse, y esto es normal. Sujeto a todas las reglas, la miel se almacena perfectamente en casa durante al menos un año. La utilidad y palatabilidad del producto no se pierde.
Si la miel se mantiene en una habitación a una temperatura normal de 23 a 25 grados, la vida útil no será más de seis meses.
La miel se almacena en panales durante más tiempo. Debe cortarse en pedazos y bajarse cuidadosamente en un recipiente limpio con un cuello ancho. Cierre el contenedor herméticamente y envíelo para su almacenamiento. La vida útil es de un año. Si el panal se llena adicionalmente con miel líquida fresca, y la tapa se vierte con cera natural fundida o parafina, entonces la miel se conservará perfectamente durante diez años.
Almacenamiento de miel: consejos útiles
No vale la pena almacenar miel en un apartamento por más de dos años. El producto pierde sus propiedades beneficiosas y sabe mal.
Si la miel se estratifica en dos fracciones, esto es normal. La capa inferior es glucosa, que se ha cristalizado. La capa líquida superior es fructosa. Para devolver el producto a su apariencia normal, las capas deben mezclarse completamente.
Los envases de aluminio para almacenar miel no son adecuados. El aluminio se oxida, su óxido se secreta en la miel y, cuando se consume, se acumula en el cuerpo.
