Tengo una sobrina que rotundamente en sus 3 años incompletos se negó a comer frutas y verduras, prefiriendo galletas, algo de carne y muchos dulces. Como la chica era extremadamente persistente, mi hermana y yo inventamos y buscamos diferentes recetas que nuestra pequeña quisquillosa comería.
En ese momento, Internet era un truco, así que hojeamos revistas e inventamos un poco nosotros mismos. Nacimos panqueques de tomate y carne, pastel de carne con relleno de verduras y muchos postres de frutas. Era helado de puré de manzana y magdalenas con plátano y duraznos, y una vez cocinamos donas de manzana.
Eran tan poco realistas que la siguiente porción era mucho más grande. La versión más deliciosa del relleno de manzana son las manzanas duras agridulces. No están muy fritas y tienen su propio sabor distintivo, que se transmite a la masa. Tal horneado recuerda los pasteles al gusto, y no las banales manzanas fritas.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Porciones por envase - 2
Los ingredientes
2 manzanas densas
1 huevo
2 cucharadas l almidón de patata
2 cucharadas l harina de trigo
60 ml de agua helada
200 ml de aceite vegetal refinado
una pizca de levadura en polvo para masa
canela molida para rociar
Cocina
Lo primero que necesitas es hacer una masa. Para mezclar ingredientes secos de alta calidad, es mejor combinarlos y luego tamizar. Entonces combinamos harina, levadura y almidón. La textura de la variedad de papa es más floja y la masa es más tierna que cuando se usa almidón de maíz.
Conduce un huevo y vierte la mitad del agua fría.
Batir con un batidor. La masa debe ser un poco espesa, pero no demasiado espesa, como la masa para panqueques finos. En caso de densidad excesiva, vierta un poco de agua.
Pelar las manzanas y cortarlas en círculos de 5 mm de grosor. Quitamos el centro con un cuchillo especial, troquelamos o trabajamos con un cuchillo con un filo, quitando el núcleo.
Vierte el aceite en la sartén y caliéntalo bien. Sumerja las rodajas de manzana en la masa, sumergiendo completamente las rodajas en la masa.
Distribuimos las manzanas un poco separadas en aceite hirviendo. Freír por ambos lados hasta que esté cocido.
Extienda los trozos fritos sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
Espolvorea un poco de aros fríos con canela molida, y puedes servirlo en la mesa.
Si planea servir anillos de manzana calientes, sírvalos con crema agria o yogurt casero espeso.
Y si hace frío, espolvorea con azúcar en polvo mezclado con canela y agrega cacao caliente o té de menta.
La porción tradicional de este postre es con una bola de delicioso helado cremoso.
