Omelet de queso - Principios generales de cocina
La tortilla con queso se prepara casi de la misma manera que una tortilla común y una mezcla de leche y huevo. Lo único que debe hacerse es rallar el queso con anticipación y agregarlo a los huevos. Si la tortilla se cocina en el horno, primero puede hornearla un poco y espolvorear con queso rallado unos minutos antes del final de la cocción; obtendrá una corteza de queso apetitosa. La tortilla con queso es ideal para bebés y alimentos dietéticos. Para tales propósitos, el plato se cocina mejor en una caldera doble, cocina múltiple o en el horno. Preparar una tortilla de esta manera un poco más, pero resulta mucho más útil. Si no hay tiempo para hornear, puede hacer una tortilla con queso rápidamente: simplemente bata la leche con los huevos, agregue el queso rallado y fríalo en la sartén.
La tortilla con queso se puede cocinar no solo con leche, sino también con crema agria o crema. El plato de esto resultará muy suave y tendrá un agradable sabor cremoso. No es necesario usar solo queso duro para cocinar, también puede tomarlo derretido o ensalada. La tortilla con queso será aún más sabrosa si agrega varias variedades de queso. Puede agregar cualquier tipo de relleno al plato: vegetales frescos o congelados, salchichas, jamón, cebolla y ajo, tocino, tocino, camarones, etc. Si desea que la tortilla sea más picante y fragante, puede agregar especias y hierbas a la mezcla de huevo.
Tortilla con queso - preparación de comida y platos
Para hacer una tortilla con queso, debe preparar un juego de platos y electrodomésticos de cocina, incluidos los siguientes artículos: un recipiente hondo, una batidora o un tenedor, una licuadora, un cuchillo, una taza medidora para líquidos, una sartén con un fondo grueso (molde para hornear - para el horno), un rallador para queso y tabla de cortar (para cortar ingredientes adicionales).
Los huevos, la mantequilla, la leche y la crema agria deben estar a temperatura ambiente, por lo que los alimentos deben retirarse del refrigerador de antemano. Es mejor medir la cantidad correcta de leche con una taza medidora de inmediato. También debe rallar el queso con anticipación y cortar el relleno (verduras, carne, etc.).
Recetas de tortilla de queso:
Receta 1: tortilla de queso
La receta clásica de tortilla de queso, que es perfecta para los desayunos diarios. Y si cocina una tortilla de este tipo en una caldera doble o en el horno, se puede dar incluso a los niños.
Ingredientes requeridos:
1. 3 huevos grandes;
2. Leche - 130-135 ml;
3. Sal - al gusto;
4. Pimienta negra en polvo - opcional;
5. Queso duro - 50-60 g;
6. Perejil - 3-4 ramitas;
7. mantequilla.
Método de preparación
Rompe los huevos en un tazón, vierte la leche y bate con una batidora o licuadora. Sazone con sal y pimienta. Rallar el queso y verter en la mezcla de leche y huevo. Picar las verduras y agregar a los huevos. Mezcle todos los ingredientes a fondo. Engrase una sartén antiadherente con aceite y rellene con la mezcla de huevo. Cocine a fuego lento en la estufa u hornee en el horno hasta que estén tiernos.
Receta 2: tortilla de queso y champiñones
Tal omelet con queso y champiñones es muy nutritivo, apetitoso y fragante, gracias a los hongos que lo componen. El plato se puede preparar para el desayuno o la cena. Para cocinar, puede usar cualquier condimento adicional.
Ingredientes requeridos:
1. 3-4 huevos;
2. 130-140 g de leche;
3. Sal - al gusto;
4. Pimienta negra en polvo - al gusto;
5. Queso duro - 60-70 g;
6. Mantequilla - 30 g;
7. Champiñones frescos - 3-4 piezas;
8. Cualquier condimento y hierbas (albahaca, pimienta blanca, hinojo, etc.) - al gusto.
Método de preparación
Lave los champiñones y córtelos en rodajas finas. Calienta un poco de mantequilla en una sartén y fríe los champiñones a fuego lento durante 10-12 minutos (hasta que el líquido se evapore). Rejilla de queso. Preparar condimentos y verduras. Batir los huevos con leche y sal, sazonar con pimienta negra y, si lo desea, con especias y hierbas. Vierte queso en la mezcla de leche y huevo y mezcla todo. Engrasa el molde para hornear con una capa gruesa de mantequilla, extiende los champiñones de manera uniforme y viértelos con huevos. Hornee la tortilla de queso en un horno precalentado durante unos 15-20 minutos hasta que esté cocida.
Receta 3: tortilla con queso y judías verdes
Gran plato para bebé o comida dietética. La tortilla con queso y judías verdes resulta muy sabrosa, jugosa y saludable.
Ingredientes requeridos:
1. 2 huevos grandes;
2. 80-90 g de leche;
3. Queso duro - 50 g;
4. Sal - al gusto;
5. Pimienta negra molida - al gusto;
6. Judías verdes (congeladas) - 60 g.
Método de preparación
Los frijoles no necesitan descongelarse de antemano. Puede calentar un poco de aceite en la sartén y freír los frijoles durante 3-4 minutos (no requiere un tratamiento térmico prolongado). Mejor aún, cocine los frijoles en una caldera doble. Batir los huevos con leche, sal y pimienta. Engrase la fuente para hornear con mantequilla, ponga judías verdes y vierta la mezcla de leche y huevo. Colocar en el horno precalentado, espolvorear con queso después de 5 minutos y sustituir hornear hasta que esté cocido.
Receta 4: tortilla con queso y col
El plato habitual de todos los días se puede variar, si agrega solo un ingrediente. En este caso, el repollo se agrega a la tortilla con queso, lo que hace que la comida sea aún más sabrosa, nutritiva y saludable.
Ingredientes requeridos:
1. 2 huevos de gallina;
2. col blanca;
3. Crema agria - 3 cucharas (45 ml);
4. Queso rallado - 50 g;
5. Cuchara de mantequilla;
6. Sal al gusto;
7. Verdes
Método de preparación
Retire las hojas superiores del repollo, enjuague el resto y pique finamente. Dobla el repollo en un tazón, agrega sal y tritura con las manos. Batir los huevos con crema agria, agregar queso rallado y repollo. Mezcle mucho, pimienta al gusto y pruebe la sal. Derrita la mantequilla en una sartén, vierta la mezcla de tortilla, cubra y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Luego gire el panqueque y hornee a fuego lento hasta que esté cocido.
Receta 5: tortilla de queso y jamón
Tal tortilla con queso y jamón se cocina en el horno y resulta increíblemente sabrosa, nutritiva y jugosa. También incluye pimienta búlgara, cebolla y ajo.
Ingredientes requeridos:
1. 8 huevos de gallina;
2. Leche - 75-80 ml;
3. 2 pimientos morrones;
4. 6 cebollas pequeñas;
5. 300 g de jamón;
6. 3 dientes de ajo;
7. 150 gramos de queso;
8. Verdes;
9. Sal - al gusto;
10. Pimienta negra molida - al gusto;
11. mantequilla;
12. Cuchara de crema agria.
Método de preparación
Pica finamente la cebolla, pica el ajo. Lavar con pimienta, quitar las semillas y cortar en tiras finas. Separe las claras de las yemas y bátalas por separado. Combine las claras batidas con las yemas, agregue la crema agria, la leche, la sal, la pimienta y el ajo. Mezcle todos los ingredientes a fondo. Jamón cortado en rodajas finas. Engrasa el molde para hornear generosamente con mantequilla y extiende las rebanadas de jamón de manera uniforme. En la parte superior del jamón, coloque una capa de cebolla, luego, pimienta búlgara. Verter toda la mezcla de huevo y enviar en un horno precalentado. Después de 15 minutos, espolvoree el queso de tortilla y las hierbas picadas y cocine otros 5 minutos.
Tortilla con queso: los secretos y consejos de los mejores chefs
- Para que la tortilla con queso resulte exuberante, las claras y las yemas deben batirse por separado en diferentes tazones;
- Para una consistencia más densa, puede agregar un poco de sémola o harina a la mezcla de huevo;
- El queso también se puede agregar directamente al servir, espolvoreado con tortilla caliente preparada.
