¿Crees que esto solo sucede con azafatas ineptas o novatas? De ninguna manera La sopa salada o el segundo le sucedió a muchos, si no para decirle a cada cocinero, y no solo una vez. Hay muchas razones para esto: lo pensé, no calculé la cantidad, confié en las proporciones indicadas en la receta. Y luego, después de haberlo intentado, me horroricé: el plato estaba echado a perder, ya que su sabor era salado. ¿Qué hacer? Por qué Los chefs experimentados saben que usted puede "ayudar" a cualquier alimento salado. Cómo hacer esto, y se discutirá más a fondo:
• La carne salada se puede restaurar al sabor normal, si en el agua en que se cocina, agregue un poco de salsa de grasa sin levadura. También puedes poner la carne en crema agria fría y remojarla hasta que se enfríe. Luego calienta antes de servir.
• Si tiene ensalada de verduras saladas, puede lavarla con agua hervida. O agregue ingredientes sin sal (el segundo método no empeorará el valor nutricional de la ensalada).
• Sopa, que claramente es mucha sal, no agregue agua. Es mejor agregar papas en rodajas, repollo, arroz (según la receta). O simplemente hierva la papa entera y, cuando absorba el exceso de sal, tome el tubérculo y deséchelo.
• Los guisos salados o el gulash se pueden "reanimar" si agrega tomates en rodajas a la sartén en la que se cocina el plato. Después de apagar durante unos minutos, intente: el sabor debe ser normal.
• Si está hirviendo papas, arroz o pasta y se excede accidentalmente, puede agregar a la masa total de agua, hervir, apagar la estufa y dejar todo por unos minutos. Luego drene el agua.
• Los champiñones salados se deben guardar de la siguiente manera: agrégueles crema agria, arroz, harina o cebolla. También puede aumentar la masa de platos cocinados con champiñones frescos. Pero es importante tener en cuenta que los hongos sin sal no podrán retrasar el exceso de sal. Necesitan ayuda acidificando el plato con crema agria o jugo de limón.
• El plato de pescado salado se restaura a su condición normal, agregando también crema agria o salsa de harina sin levadura. El pescado salado debajo de la marinada debe sacarse y llenarse con nueva marinada, pero ya fresca. Luego hervir y enfriar. El pescado hervido, cuyo sabor se echa a perder con sal, debe hervirse en agua dulce durante tres minutos.
No se apresure a separarse de los platos salados. Utilice mejor los métodos descritos anteriormente, y luego disfrute de una comida sabrosa, normalmente salada.
