El rábano picante es uno de los cultivos más buscados. Puedes ver esta planta en casi todos los jardines. Es muy modesto, y cualquier jardinero, incluso si no tiene suficiente experiencia, puede obtener una cosecha impresionante de este vegetal de su parcela personal.
Las amas de casa experimentadas han apreciado la raíz del rábano picante, utilizándolo como condimento picante, ya que le da a cada plato un sabor picante especial y un aroma maravilloso e incomparable.
Sin embargo, la singularidad de este vegetal radica no solo en su sabor peculiar, sino también en su capacidad para curar ciertas enfermedades. No sin razón, los curanderos han usado las hojas y raíces de esta planta durante mucho tiempo, haciendo varias pociones curativas de ellos. Se creía que el rábano picante ayuda a recuperarse después de una enfermedad prolongada, conduce a la normalización del tono y aumenta la vitalidad.
Europa del Este se considera el lugar de nacimiento de esta notable verdura, que luego se extendió por todo el mundo, incluso en Rusia. El tipo de rábano picante que crece en Japón, difiere del tradicional sabor y aroma aún más agudo y es conocido por nosotros como wasabi.
Composición, calorías, aplicación.
Rábano picante - el verdadero depósito de nutrientes de vitaminas (C, B, E, PP), minerales (potasio, magnesio, sodio, fósforo, hierro, magnesio) y antioxidantes. Además, contiene fibra dietética, ácidos orgánicos, almidón, ácidos grasos saturados e insaturados, carbohidratos.
Los componentes únicos en los que el vegetal es rico son un estimulador natural de los órganos internos y son responsables del metabolismo del cuerpo. Sin embargo, la fuerza principal del rábano picante en fitoncida - aceites esenciales.
Nota! La concentración de vitamina C, que es uno de los antioxidantes naturales más potentes, la raíz de rábano picante es muchas veces mayor que los cítricos, grosellas negras y rosa mosqueta. 100 gramos - 29 mg, que es el 41% del requerimiento diario.
Pero el rábano picante calórico es bajo, por lo que puede ser utilizado de manera segura incluso por aquellos que controlan el peso. 100 gramos de raíz de rábano picante contienen solo 60 calorías.
La verdura se usa de la siguiente manera. Las raíces deben lavarse, secarse y eliminarse las áreas dañadas. Los aderezos salados están hechos de rábano picante finamente picado o rallado. Es necesario tener en cuenta que el vegetal causa desgarros y ardor severos. Para neutralizar este efecto se debe mezclar con una pequeña cantidad de sal o vinagre. Es mejor usar una licuadora para que los aceites esenciales no entren en el aire.
El beneficio del rábano picante desaparece muy rápidamente, por lo que debe agregarlo a la ensalada justo antes de servir.
Si se cosecha el condimento, guárdelo en un frasco con la tapa bien cerrada, de lo contrario perderá su sabor y nitidez.
El tratamiento que incluye rábano picante solo será efectivo si se utiliza un producto recién preparado.
Rábano picante: ¿cuál es el beneficio para el cuerpo?
La raíz de rábano picante es el antibiótico natural más fuerte, por lo que puede usarse para luchar con éxito contra las bacterias que causan enfermedades infecciosas. El linfocito contenido en la composición también tiene un efecto intensivo sobre microbios y parásitos, destruyendo las paredes celulares y, por lo tanto, contribuyendo a su muerte.
Los fitoquímicos y los isotiocianatos tienen un efecto de limpieza y antioxidante pronunciado, estimulan la salivación y promueven un aumento del apetito. Por cierto, le dan un sabor a rábano picante.
El caroteno y la fibra actúan como material de construcción para el cuerpo, por lo que el vegetal satisface perfectamente el hambre.
También es necesario para el funcionamiento normal del sistema inmune, protegiendo a las células de los efectos dañinos de los radicales libres. Está demostrado que con el uso regular de rábano picante puede reducir significativamente el riesgo de cáncer.
Muy eficaz para resfriados e inflamaciones del tracto respiratorio superior. Por lo tanto, una solución acuosa de rábano picante con rábano y miel es un excelente remedio popular para la tos, ayuda con la bronquitis y la neumonía.
La raíz de rábano picante tiene un poderoso agente de calentamiento, por lo que puede usarse como una alternativa a las tiritas de mostaza tradicionales.
También rábano picante ayuda con las siguientes dolencias:
- obesidad (el rábano picante calórico es muy pequeño, estimula los procesos metabólicos y promueve la quema de grasa);
- enfermedades urológicas (cistitis, hidropesía, cálculos renales);
- enfermedades del sistema genitourinario (impotencia, disminución de la libido);
- artritis, neuralgia, reumatismo;
- enfermedades de la piel;
- hipertensión
- diabetes
- en algunas enfermedades del tracto gastrointestinal (estreñimiento, disminución de la motilidad, baja acidez);
- inflamación de las encías
Bueno y, por supuesto, a expensas de la vitamina C puede ser una excelente manera de fortalecer el sistema inmunológico durante el período de avitinosis de primavera.
Cabe señalar que la admisión regular de rábano picante no puede garantizar una recuperación completa. La verdura es buena solo como un complemento en el tratamiento complejo y la ausencia de contraindicaciones.
Nota! La decocción de rábano picante se ha utilizado con éxito en la cosmetología casera para aligerar las pecas, envejecer las manchas de pigmento. Preparar tal tintura en casa es muy fácil: rallar un vegetal (50 gramos) y verter vinagre (250 gramos). Vierta la mezcla en un recipiente, cierre bien y mantenga durante 2 semanas en un lugar oscuro y fresco. Diluir con agua (1,5 litros) y limpiar las áreas problemáticas todos los días.
Rábano picante: ¿cuál es el daño al cuerpo?
Puedes hablar sobre los beneficios del rábano picante durante mucho tiempo, pero esto es, sobre todo, un condimento que requiere un consumo moderado e incluso puede dañar el cuerpo.
La especia está contraindicada en enfermedades crónicas, ya que puede provocar una recaída. Completamente excluido de la dieta para enfermedades:
- riñones (no recomendado para personas con problemas nefrológicos, ya que el rábano picante tiene un efecto diurético).
- hígado (el rábano picante contiene aceites esenciales que pueden causar un espasmo en los músculos lisos del hígado y causar ataques de cólico);
- Tracto gastrointestinal (gastritis con alta acidez, úlceras gástricas y duodenales, pancreatitis, colitis, enterocolitis);
- sistema nervioso y aumento de la excitabilidad;
- tuberculosis y, en cualquier etapa;
- asma bronquial;
- hipotiroidismo (el rábano picante puede causar hipofunción tiroidea);
En caso de menstruación abundante, el uso de especias también debe suspenderse temporalmente, ya que es capaz de provocar un aumento del sangrado.
Es imposible incluir en la dieta un vegetal mientras se toman ciertos medicamentos, en particular, preparaciones que contienen levomicetina, ya que los componentes contenidos en la raíz del rábano picante pueden interferir con la absorción del medicamento.
El consumo excesivo de verduras está plagado de:
- presión arterial alta
- sangrado
- enrojecimiento de la piel
- quemaduras
El rábano picante tiene un bajo contenido de calorías y contribuye a perder peso, pero no debemos olvidar que, por otro lado, abre el apetito y, si se consume en exceso, puede causar el efecto contrario, es decir, aumento de peso.
Para madres embarazadas y lactantes: los beneficios y daños del rábano picante
Durante el embarazo, los gustos de una mujer cambian, quiere ser dulce, luego salada, picante. Quemar rábano picante afilado lo mejor posible cumple el segundo deseo. Sin embargo, su uso en este período está lejos de ser inofensivo.
El vegetal contiene aceite de mostaza, que tiene un efecto antimicrobiano, pero este componente durante el embarazo es simplemente indeseable.
Cuando una pareja casada solo se está preparando para la concepción, el aceite es útil, afecta positivamente la potencia y la actividad de los espermatozoides, y aumentan las posibilidades de que la mujer quede embarazada.
En la actualidad, los científicos no han explicado cómo actúa el aceite de mostaza cuando se transporta a un niño, por lo que no se les recomienda usarlo debido a posibles complicaciones.
Otro argumento presentado por los médicos contra el rábano picante durante el embarazo: estimula la secreción del estómago.
Y finalmente, la tercera buena razón: un vegetal aumenta la sed. Después de comerlo, una mujer comienza a beber agua en cantidades ilimitadas, y esto provoca edema.
Los médicos generalmente no recomiendan abusar de los condimentos y especias picantes, el rábano picante no es una excepción. Incluso si el embarazo continúa sin problemas, no debe arriesgar su salud, con la suya y especialmente con su hijo. De lo contrario, el caso puede terminar muy mal, hasta el aborto involuntario del feto.
El uso de la raíz se permite solo como medida preventiva durante el período de un aumento de las enfermedades respiratorias estacionales y la gripe, ya que aumenta perfectamente la resistencia del cuerpo a diversas enfermedades y acelera la recuperación.
El rábano picante de la mamá lactante también está contraindicado, ya que los alimentos picantes hacen que la leche materna sea amarga y el bebé no la beba.
Rábano picante para niños: bueno o malo
- A pesar de los enormes beneficios para la salud, el rábano picante no se encuentra entre las verduras que son útiles para el bebé. En un niño, esta especia ardiente puede causar indigestión, así como irritación severa de la mucosa gástrica.
- Gradualmente, la verdura, por supuesto, se incluye en el menú infantil, pero no antes del segundo año de vida, si el niño no tiene enfermedades del intestino, estómago, riñones, hígado o alergias.
- Puede preparar una ensalada de vitaminas que consiste en remolacha hervida, rábano picante, zanahorias y cebollas verdes, sazonar con aceite vegetal o crema agria.
- En conclusión, debe tenerse en cuenta que el rábano picante comprado en la tienda no tiene las propiedades beneficiosas de los frescos. Esta no es una herramienta de curación, sino solo un delicioso condimento picante. Para beneficiar el rábano picante, el cuerpo debe hacer el trabajo usted mismo.
