Los arándanos son una baya muy saludable, tiene un efecto particularmente beneficioso en la visión.
Por esta razón, los arándanos deben estar presentes en la dieta de los niños. Asegúrese de hacer muffins de arándanos que todos los miembros de la familia adorarán.
Muffins de arándanos: principios básicos de preparación
Los arándanos frescos se clasifican, lavan y secan ligeramente. La baya congelada puede dar un exceso de humedad, por lo que es mejor verterla con almidón o una pequeña cantidad de harina y mezclar.
Para hacer que los muffins se desmoronen, agregue mantequilla y margarina a la masa. Primero se deja a temperatura ambiente para que sea suave. Luego se tritura a fondo con azúcar. Esto se puede hacer con una batidora o batidora. Luego agregue los huevos, sin detener el proceso de batido.
Todos los ingredientes secos se mezclan en un recipiente aparte. Se agregan crema agria, leche o kéfir a la mezcla de huevo y aceite. Agite y agregue gradualmente la mezcla seca. Amasar la masa, la consistencia es ligeramente más gruesa que los buñuelos.
Se le añaden arándanos y se mezclan.
La masa se coloca en moldes para muffins y se hornea durante 20 minutos a 180 C.
Para sabor y picante, se agregan a la masa vainilla, nuez moscada, ralladura de cítricos o canela. Las magdalenas se pueden glasear en la parte superior o decorar con cualquier crema.
Receta 1. Pastel con arándanos y coco
Los ingredientes
mantequilla - un paquete;
arándanos congelados - 200 g;
azúcar - un vaso;
hojuelas de coco - 50 g;
cuatro huevos
polvo de hornear - 5 g;
harina - un vaso.
Método de cocción
1. Ponga mantequilla suave en un tazón, agregue los huevos y el azúcar. Batir todo junto hasta que quede suave.
2. Mezcle la harina con el polvo de hornear. Poco a poco, introdúzcalo en la mezcla de aceite y amase la masa.
3. Vierta los arándanos en un plato, agregue un par de cucharadas de harina y mezcle.
4. En la masa ponemos arándanos y coco. Mezcle suavemente para que las bayas no se arruguen.
5. Colocamos la masa en los moldes para magdalenas, llenándolas en tres cuartos. Enviamos las latas de magdalenas al horno precalentadas a 180 C durante 20 minutos. Verifique la preparación con un palillo de dientes.
6. Sacamos los pastelitos preparados del horno y los dejamos enfriar durante unos diez minutos, sin sacarlos de los moldes. Luego ponga los pastelitos en el plato y espolvoree con azúcar en polvo.
Receta 2. Magdalenas con arándanos sobre crema agria
Los ingredientes
200 g de crema agria;
20 ml de licor de café;
250 g de azúcar granulada;
5 ml de extracto de vainilla;
220 g de harina;
5 g de levadura en polvo;
2 huevos
100 g de arándanos congelados.
Método de cocción
1. Coloque la crema agria en una taza profunda, vierta el azúcar y bata ligeramente con una batidora. Agregue los huevos a la crema agria y mezcle.
2. Vierta licor de café y extracto de vainilla en la mezcla.
3. En un recipiente aparte, mezcle la harina con el polvo de hornear y tamice la mezcla. Introduzca la harina en partes en una mezcla de crema agria y mezcle hasta obtener una masa, la consistencia de la crema agria espesa.
4. Agregue arándanos a la masa sin descongelarla. Revuelva para que las bayas se distribuyan uniformemente sobre la masa.
5. Coloque la masa en un molde de silicona para magdalenas, llenándolas en ¾ del volumen. Envíe el molde al horno y hornee por 20 minutos, a una temperatura de 180 ° C. Muffins listos para sacar del molde y enfriar. Puedes decorar con polvo o crema.
Receta 3. Muffins de kéfir y arándanos
Los ingredientes
canela - 5 g;
harina - medio kilogramo;
vainillina - 5 g;
azúcar - medio vaso;
polvo de hornear - 10 g;
huevo - 2 piezas;
bicarbonato de sodio - 3 g;
kéfir - tres cuartos de vaso;
ralladura de limón - 10 g;
mantequilla - tres cuartos de paquete;
arándanos - una taza y media.
Método de cocción
1. Precaliente el horno a 190 C. Rocíe los pastelitos con harina.
2. En un recipiente hondo mezcle la harina con el bicarbonato de sodio, el azúcar y el polvo de hornear.
3. Vierta el kéfir en una taza separada, agregue la ralladura de limón, la mantequilla derretida y la vainillina. Batir todos los ingredientes ligeramente con un batidor.
4. Introduzca la mezcla de kéfir en una harina en un chorro delgado y amase la masa, mezclando constantemente, hasta que la masa salga, un poco más espesa que los panqueques.
5. Para clasificar los arándanos, lavar y secar ligeramente. Pon las bayas en la masa y mezcla.
6. Coloque la masa en moldes para magdalenas, llenándolas en ¾ del molde. Envía los moldes al horno. Hornee en un horno precalentado durante 20 minutos.
7. Mezcle el azúcar con la canela para espolvorear. Retire las magdalenas preparadas del horno, engrase con manteca en la parte superior y remoje cuidadosamente las magdalenas en una mezcla de azúcar y canela. Poner en un plato y enfriar.
Receta 4. Magdalenas de avena con arándanos
Los ingredientes
3 g de sal;
un vaso de avena instantánea;
75 ml de aceite vegetal refinado;
500 g de arándanos;
5 g de azúcar blanco;
un vaso y medio de harina;
300 ml de leche agria;
medio vaso de azúcar moreno;
un huevo
10 g de levadura en polvo;
3 g de bicarbonato de sodio.
Método de cocción
1. Encienda el horno y precaliéntelo a 200 C. Las magdalenas se engrasan con mantequilla o se cubren con receptáculos de papel.
2. Vierta la avena en un tazón de la licuadora e interrumpa hasta obtener harina.
3. Vierta los copos triturados en un plato hondo, agregue harina, sal, azúcar morena, bicarbonato de sodio y levadura en polvo.
4. Vierta la leche agria en una taza separada, introduzca un huevo y agregue mantequilla suave y extracto de vainilla. Batir los ingredientes ligeramente con un batidor.
5. Pon esta mezcla en la harina y amasa el líquido, pero con una masa bastante densa.
6. Seleccionamos los arándanos, los lavamos y secamos. Agregue las bayas a la masa y mezcle suavemente para que se distribuyan uniformemente sobre la masa.
7. Coloca la masa en los moldes y espolvorea con azúcar blanco encima. Enviamos los pastelitos al horno precalentado y los horneamos durante 20 minutos. Verificamos la preparación con un palo de madera. Los cupcakes listos se sirven con cualquier bebida.
Receta 5. Magdalenas con arándanos y grosellas en leche
Los ingredientes
100 g de arándanos y grosellas;
150 ml de leche;
nuez moscada
un huevo
3 g de sal;
100 ml de aceite vegetal;
polvo de hornear;
250 g de harina;
un vaso de azucar;
un trozo de mantequilla para lubricar los moldes;
azúcar para espolvorear cupcakes;
harina para espolvorear bayas y mohos.
Método de cocción
1. Vierta la leche en un recipiente hondo, agregue mantequilla suave y huevo. Batir todo con una batidora o batidora hasta obtener una masa homogénea.
2. En un recipiente aparte, mezcle todos los ingredientes secos.
3. Vierta gradualmente la mezcla de leche en el interior, mezclando constantemente, hasta obtener una masa homogénea. Dividirlo por la mitad.
4. Seleccionamos los arándanos, los lavamos y secamos un poco. Espolvorea las bayas con harina, mezcla y extiende los arándanos en una parte de la masa. Retire las grosellas de las ramitas, colóquelas en un tamiz y enjuague. Espolvorea con harina y agrega a la segunda parte de la masa. Mezcle suavemente para mantener las bayas intactas.
5. Lubrique los pastelitos con un trozo de mantequilla y triture con harina. Llena los moldes con masa. Ponemos la masa con arándanos y encima la masa con grosellas. Espolvorea los cupcakes con azúcar.
6. Coloque los moldes con la masa en el horno y hornee durante 20 minutos a una temperatura de 180 ° C. Coloque las magdalenas preparadas en el plato y sirva con cualquier bebida.
Receta 6. Magdalenas con arándanos bajo glaseado
Los ingredientes
125 g de arándanos frescos o congelados;
225 g de harina;
dos huevos
5 g de levadura en polvo;
125 ml de leche;
5 g de canela molida;
3 ml de extracto de vainilla;
una pizca de sal;
150 g de azúcar;
Medio paquete de mantequilla.
Glaseado
225 g de azúcar en polvo;
125 g de mantequilla;
3 ml de extracto de vainilla;
5 g de cáscara de limón.
Método de cocción
1. Encendemos el horno y lo calentamos a 170 C. Doce magdalenas para magdalenas están forradas con receptáculos de papel, o engrasados con aceite y espolvoreados con harina.
2. Combine en un recipiente hondo todos los ingredientes secos y mezcle.
3. En un recipiente aparte, bata la mantequilla suave con extracto de vainilla y azúcar hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea. Introducimos un huevo a la vez, sin parar de batir.
4. Introduzca en partes los ingredientes secos y la leche, y continúe batiendo a baja velocidad hasta que la masa adquiera la consistencia de la crema agria casera. Agregue arándanos a la masa y mezcle cuidadosamente las bayas en la masa con una cuchara.
5. La masa se coloca sobre los moldes, llenándolos en 3/4. Enviamos los moldes al horno y horneamos durante media hora hasta que estén dorados. Luego obtenemos los muffins de arándanos y los enfriamos.
6. Prepare la guinda. Batir la mantequilla con extracto de vainilla y ralladura de limón. Agregue gradualmente el azúcar en polvo, sin dejar de batir, hasta que la masa se vuelva suave y uniforme. Ponga hielo en los cupcakes y adórnelos con arándanos en la parte superior.
Receta 7. Magdalenas con arándanos, ralladura de limón y coco
Los ingredientes
60 g de mantequilla;
250 ml de leche agria;
150 g de arándanos frescos o congelados;
un huevo
una pizca de sal;
30 g de hojuelas de coco;
5 g de canela molida y ralladura de limón;
7 g de levadura en polvo;
300 g de harina;
azúcar granulada - 150 g.
Método de cocción
1. Precaliente el horno a 180 C. Cubra los moldes para muffins con receptáculos de papel o engrase con un trozo de mantequilla.
2. En una taza grande, mezcle la harina con sal, canela, azúcar y levadura.
3. En un recipiente aparte, bata la mantequilla derretida y el huevo.
4. En la mezcla seca, agregue la leche agria y la mezcla de mantequilla. Barajar Agregue coco, arándanos y ralladura de limón a la masa. Revuelva de nuevo. Deje un poco de coco en polvo para espolvorear.
5. Coloque la masa en moldes para panecillos para que se llenen tres cuartos. Espolvorea coco con cada panecillo. Coloque los moldes en un horno precalentado y hornee durante media hora.
Muffin de arándanos - Consejos y trucos
Retire las magdalenas de los moldes solo después de que se hayan enfriado por completo.
No mueva las latas de magdalenas durante el proceso de cocción, de lo contrario la masa se "asentará".
Los cupcakes listos se pueden decorar con glaseado, nueces o azúcar en polvo.
Si los cupcakes ya están lo suficientemente dorados y permanecen crudos por dentro, cúbralos con una lámina de aluminio y déjelos listos.
