Los quesos de salchicha se consideran inmerecidamente productos casi de tercera categoría.
Sin embargo, a menudo pueden dar probabilidades a muchos familiares eminentes, a menudo representados por falsificaciones de baja calidad.
Y proponemos tomar un queso simple y económico, agregar varios productos disponibles y crear un plato que los europeos saturados nunca piensen en la vida.
Ensaladas con queso de salchicha: principios generales de preparación
• El queso de salchicha para ensaladas se corta con un cuchillo o se pica. El tamaño de celda en este caso no tiene una función especial y puede seleccionarse a su discreción. El queso de salchicha se mezcla con otros ingredientes molidos o se usa como una de las capas en las ensaladas. El queso rallado se puede usar para decorar un plato de aperitivo.
• Ensaladas con queso de salchicha de temporada con mayonesa, crema agria o aderezos especiales preparados a partir de estos productos. Raramente se agregan especias a los aderezos para no interrumpir el aroma específico del queso de salchicha, la mayoría de las veces se mezclan con ajo picado o mostaza hervida para picar. Además, los aderezos destinados a la impregnación de ensaladas de hojaldre se mezclan con queso de salchicha finamente rallado.
• Las ensaladas con queso de salchicha se preparan con vegetales frescos y hervidos. Se agrega a la salchicha y al pescado tales platos de aperitivos.
• La receta de ensaladas es simple, el conjunto de productos es mínimo y asequible, y el sabor es incomparable. Y si lo intentas, muestra tu imaginación y pasa un poco de tiempo en el diseño original; nadie quedará indiferente ante el regalo brillante.
Ensalada con queso de salchicha y col - "Otoño"
Ingredientes
• 400 gr. col blanca;
• tres dientes de ajo pequeños;
• una zanahoria;
• 100 gr. 72% de mayonesa;
• 200 gr. queso de salchicha espeso.
Método de cocción:
1. Picar finamente y ligeramente recordar la col con sal. Si no puedes cortar el repollo con tiras finas con un cuchillo normal, usa uno especial para pelar las papas. Las rayas resultarán no solo lisas, sino también muy delgadas.
2. Corte el queso de salchicha en palitos finos y cortos y colóquelo en un tazón de repollo.
3. Moler el ajo en un rallador fino, mezclarlo con mayonesa. Sazone la mezcla con pimienta molida y sazone la ensalada con ella.
Ensalada original con queso de salchicha - "Log"
Ingredientes
• cuatro papas medianas;
• queso de salchicha, densidad media (ahumado) - 350 gr .;
• cabeza de una cebolla amarga;
• dos cucharadas de crema de mantequilla dulce;
• ajo;
• dos remolachas de color granate;
• 180 gr. mayonesa mediana en grasa;
• tres encurtidos medianos;
• verduras de eneldo de jardín y perejil rizado;
• limón.
Método de cocción:
1. Escalde el limón con agua hirviendo o déjelo en remojo durante aproximadamente un minuto, luego córtelo por la mitad, exprima bien el jugo de cada mitad y cuele.
2. Hervir las papas y las remolachas hasta que estén completamente cocidas en diferentes ollas. En un recipiente con remolacha, agregue un poco de vinagre para que no pierda color.
3. Corta la cebolla en rodajas muy pequeñas y marina en jugo de limón recién exprimido.
4. Extienda una lámina rectangular de film transparente sobre una tabla para cortar. Frota el queso de salchicha sobre él a través de un rallador grueso. Extienda el ajo exprimido por la prensa de manera uniforme en su superficie y forme una salchicha espesa. Envuelva el aderezo para ensalada en papel de aluminio y refrigere durante 40-45 minutos.
5. En una nueva lámina de película adhesiva, rallar las remolachas en una capa uniforme y suavizarlas suavemente.
6. Cubra la remolacha con una capa de papas ralladas y extienda las cebollas en vinagre de manera uniforme en la parte superior.
7. Pele finamente los pepinos en vinagre y córtelos en cubos de medio centímetro. Si los pepinos están demasiado acuosos, exprima ligeramente los pedazos con las manos y ponga las papas.
8. En el centro de la capa de pepino, coloque la salchicha de queso y con cuidado, levantando todas las capas de la película, enrolle un rollo apretado. La salchicha de queso debe estar en el medio, y el rollo no debe estar envuelto en un caracol.
9. No quite la película. Envolverlo en un rollo y colocar la ensalada en el refrigerador por dos horas.
10. Luego saque y retire con cuidado la película, espolvoree con hojas verdes picadas en la parte superior, no demasiado abundante.
Ensalada con queso de salchicha - "Arenque bajo un abrigo de zorro"
Ingredientes
• queso de salchicha, ahumado - 150 gr .;
• arenque salado, de tamaño mediano;
• dos zanahorias;
• una papa;
• cebolla grande;
• Mayonesa escasa.
Método de cocción:
1. En sartenes separadas, hierva las zanahorias y las papas hasta que estén cocidas. Un poco de agua salada debajo de las papas y endulzar para obtener zanahorias. Enfríe las verduras preparadas en agua fría y pélelas.
2. Pica los champiñones y las cebollas peladas, tratando de dar forma a las pajitas, y fríelas en mantequilla hasta que estén tiernas, luego colócalas en un colador para que todo el líquido salga.
3. Pele el arenque de la piel, separe el filete, retire las costillas e inspeccione cuidadosamente la carne, quitando los huesos pequeños. Cortar el pescado en pequeños pedazos rectangulares. Intenta elegir los mejores huesos.
4. Tome el anillo de moldeo y colóquelo en un plato plano. Si no existe tal dispositivo, hágalo usted mismo, a partir de una lámina doblada en varias capas.
5. Primero, coloca los trozos de arenque en el anillo y extiende los champiñones en forma pareja. Rallar el queso de salchicha encima y la papa encima. Asegúrese de cubrir la capa de queso con mayonesa. Cubra la capa de papa con zanahorias ralladas y engrase la superficie de la ensalada con mayonesa. Mientras coloca las capas, presione suavemente cada una con una cuchara.
6. Remoje la ensalada durante aproximadamente una hora en el refrigerador, luego retire con cuidado el anillo.
Ensalada con Salchicha de Queso - "Serpiente"
Ingredientes
• un pequeño pepino en vinagre;
• dos huevos;
• 200 gr. salmón rosado enlatado;
• 300 gr. salchichas, queso blando;
• papas - 2 tubérculos;
• dos cucharadas grandes de guisantes verdes enlatados;
• un diente de ajo pequeño;
• 150 ml de mayonesa al 45%;
• un par de ramitas de perejil y eneldo;
• un par de aceitunas negras.
Método de cocción:
1. Enjuague bien las papas y hiérvalas en sus uniformes, en agua ligeramente salada. Luego enfriar y pelar. Huevos duros, vierta un gran volumen de agua fría para que sea más fácil limpiarlos de la cáscara.
2. Coloque el salmón rosado en un recipiente hondo y aplánelo con un tenedor en trozos pequeños. Para evitar que las semillas caigan en la ensalada, retírelas inmediatamente antes de cortarlas.
3. En un rallador grueso, rallar papas hervidas, huevos y queso en un tazón de salmón rosado. Es posible que deba estar ligeramente congelado para facilitar su manejo.
4. Mezcle la mayonesa con ajo picado y agregue la mezcla a los ingredientes restantes, mezcle.
5. Tome un plato ovalado ancho y coloque sobre él una ensalada en forma de serpiente.
6. Corte el pepino en aros finos y colóquelo en la parte superior, "escamas". Coloque los guisantes debajo de las "escamas" para que se levanten ligeramente de un borde.
7. Coloque verduras lavadas y secas alrededor de la serpiente. Haga aceitunas con aceitunas. La lengua se puede cortar de zanahorias crudas o hervidas.
Ensalada con Queso Salchicha - "Regalo"
Ingredientes
• un vaso de granos de arroz hervido;
• 100 gr. Cervelata
• dos huevos duros;
• un puñado de aceitunas negras, sin hueso;
• 70 gr. Ensalada de zanahoria coreana;
• siete cucharadas de crema agria baja en grasa;
• 60 gr. salchichas, preferiblemente densas, queso;
• vaina de pimiento rojo dulce;
• una cucharadita de buena salsa de tomate caliente;
• una cucharada de mostaza con granos;
• cuatro panecillos rectangulares.
Método de cocción:
1. En un rallador fino, frote el queso de salchicha y mézclelo con crema agria, salsa picante y mostaza, agregue un poco de sal y pimienta molida.
2. En una capa cuadrada uniforme, ponga el arroz en un plato ancho y engrase con aderezo de crema agria. Calcule de modo que los lados del cuadrado sean iguales a la longitud de un pan.
3. Encima de la capa de queso, extienda suavemente el Cervelat, córtelo en tiras y engrase con el aderezo.
4. Sobre la salchicha, coloque el pimiento picado con una pajita corta y delgada, y nuevamente cubra la capa con la mezcla de crema agria.
5. En el pimiento, distribuya uniformemente una zanahoria hervida finamente rallada y engrase, como todas las capas anteriores.
6. Adjunte el pan a los lados de la ensalada y tritúrelos ligeramente para que se peguen bien.
7. Con las zanahorias restantes, corte tiras finas con un cuchillo para pelar las papas.
8. Tome un palillo y pegue tiras de zanahoria por los bordes, conectando los dos opuestos y formando un arco.
9. Pele los huevos duros y separe las claras y las yemas. Frotarlos en diferentes platos. Coloque la yema y la proteína por separado sobre la lechuga.
10. Cortar las aceitunas en pajitas finas y delinear las tiras de huevo con ellas.
11. Cubra el pan con el aderezo restante y ponga un arco de zanahorias en el centro de la ensalada.
Ensalada con queso de salchicha - "Yummy"
Ingredientes
• 700 gr. Tomate
• 250 gr. queso de salchicha;
• 350 gr. chorizo ahumado o medio ahumado;
• dos vasos de crema agria, grasa media;
• una cucharada de amapola seca;
• ajo;
• tres rebanadas de pan blanco rancio.
Método de cocción:
1. Tomates y salchichas, cortar centímetros en cubos, queso en cubos delgados.
2. Con un cuchillo afilado, corte el pan en cubos delgados y fríalos en una sartén seca hasta que estén dorados.
3. En la crema agria, presione el ajo a través de la prensa, agregue las semillas de amapola y revuelva bien.
4. Combine la salchicha, el queso y los tomates en un tazón. Agregue las galletas saladas y sazone la ensalada con salsa de crema agria cocida, mezcle.
5. Si no le gustan las galletas crujientes en una ensalada, remójelas hasta servir 2 horas en el refrigerador. Las galletas absorben la humedad y se vuelven suaves.
Ensaladas con queso de salchicha - Consejos y consejos útiles de cocina
• La consistencia de los quesos de salchicha varía de un fabricante a otro. Para las ensaladas, se prefieren las salchichas gruesas de queso.
• Si el queso de salchicha se frota mal y se adhiere al rallador, engrase su superficie con aceite vegetal.
• Para lubricar las capas, es mejor tomar más mayonesa líquida o crema agria. Son más fáciles de esparcir en la superficie y penetran mejor y más rápido en la ensalada.
