Tal postre no solo es un postre delicioso, sino también muy saludable. En los frutos secos, los nutrientes persisten durante todo el año, las pasas son una fuente de vitamina B y la amapola contiene carbohidratos.
Pastel de tres capas "Cuento de hadas" con semillas de amapola, pasas y nueces - los principios básicos de preparación
Los pasteles se preparan con su masa de galletas, que se divide en tres partes y se agregan semillas de amapola, pasas y nueces a cada una. Esta masa se prepara a base de masa de huevo. Para esto, las proteínas se separan de las yemas. Las ardillas batieron con una batidora en una espuma densa. Cuanto más tiempo baten, más burbujas se forman en él, gracias a lo cual la masa resulta aireada. Luego agregue azúcar y agregue las yemas de una en una, sin dejar de agitar. Lo último que se agrega es harina, asegúrese de tamizarla antes de eso. Mezcle suavemente con una espátula, en la misma dirección en que golpean. No agregue demasiada harina, de lo contrario obstruirá la masa y la galleta no se volverá tierna.
La masa se divide en tres partes idénticas. Se agrega amapola a una, la segunda se hornea con pasas y las nueces se ponen en la tercera. Los pasteles se hornean y enfrían en una rejilla de alambre.
Si tiene miedo de que la masa se asiente mientras se hornean los primeros pasteles, puede preparar la masa por separado para cada uno.
Los rellenos se preparan antes de agregarlos a la masa. Las nueces se fríen en una sartén seca y picadas, las pasas y las semillas de amapola se cuecen al vapor y se secan. Luego, los rellenos se mezclan con harina y solo luego se introducen en la masa.
La crema puede ser cualquiera. Todo depende de tus preferencias e imaginación. Un pastel es especialmente sabroso con cremoso, crema pastelera o crema agria.
Receta 1. Pastel de tres capas "Cuento de hadas" con semillas de amapola, pasas y nueces con crema agria
Los ingredientes
Un pastel
polvo de hornear;
harina - 100 g;
un huevo
azúcar fina - 100 g;
100 ml de crema agria aceitosa.
Crema
azúcar granulada;
crema agria grasa
Rellenos
pasas de uva - 0.5 cucharadas;
nueces picadas - media taza;
amapola - 0.5 cucharadas.
Método de cocción
1. En un recipiente hondo, combine la crema agria con huevo y azúcar. Mezclar bien con una cuchara.
2. Tamizar la harina con levadura en polvo. En porciones pequeñas, introduzca la harina en los ingredientes líquidos y amase la masa sin grumos.
3. Vierta la amapola en la masa y mezcle. Transfiéralo a un molde, engrasándolo y hornee hasta que esté dorado a 200 C.
4. Para las otras dos cortezas, prepare la masa de acuerdo con el mismo principio, agregue las pasas previamente cocidas al vapor y secas a una sola y las nueces picadas a la segunda.
5. Enfriar los pasteles terminados en una rejilla de alambre. Combina el azúcar con la crema agria y bate con una batidora hasta que esté espléndido.
6. Coloque los pasteles uno encima del otro, untando cada uno con crema. Deja el pastel en remojo durante dos horas. Luego picarlo y servirlo con café, compota o cacao.
Receta 2. Pastel de tres capas "Cuento de hadas" con semillas de amapola, pasas y nueces sin hornear
Los ingredientes
cuatro yemas;
50 g de amapola;
pasas de uva - 120 g;
dos huevos
galletas cuadradas de mantequilla - 900 g;
mermelada de higos - medio vaso;
200 g de azúcar;
paquete de mantequilla;
anacardos fritos - 150 g;
leche casera - 1.5 cucharadas;
harina - 75 g;
Una bolsa de vainilla.
Método de cocción
1. Revuelva el azúcar con la harina.
2. Batir los huevos hasta que aparezca la espuma. Vierta un chorro fino de leche sin dejar de batir. Luego agrega gradualmente la mezcla seca y bate hasta que no queden grumos.
3. Cocine a fuego lento la mezcla, revolviendo continuamente, hasta que espese. Enfría la crema. Agregue mantequilla y vainilla. Batir durante unos cinco minutos, aumentando gradualmente la velocidad.
4. Moler las nueces y agregarlas con semillas de amapola a la crema. Barajar
5. Coloque las galletas en una capa en un plato. Lubrique con crema pastelera, retrocediendo dos centímetros desde el borde. Extienda otra capa de galletas. Engrase con mermelada de higos mezclada con pasas. Cada capa posterior de galletas debe ser un poco más pequeña para hacer un pastel en forma de pirámide.
6. Engrase los lados del pastel con crema pastelera y aplique un patrón geométrico con mermelada de higos. Remoja el pastel durante 12 horas.
Receta 3. Pastel de tres capas "Cuento de hadas" con semillas de amapola, pasas y nueces con crema de mantequilla
Los ingredientes
tres huevos
lata de leche condensada hervida;
175 g de mantequilla;
200 ml de crema espesa;
300 g de azúcar de caña;
uno y medio art. crema agria
medio vaso de avellanas;
uno y medio art. harina
semillas de amapola y pasas: media cucharada.
Método de cocción
1. Remoje las semillas de amapola en jarabe de azúcar tibio. Luego freír en una sartén seca.
2. Lave las pasas y vierta agua hirviendo. Dejar por un cuarto de hora. Drenamos la infusión y secamos las pasas en una servilleta.
3. Cocinar el primer pastel. Tomamos un huevo y le agregamos medio vaso de crema agria, harina y azúcar. Pon un poco de bicarbonato de sodio y nueces picadas. Amasar una masa homogénea sin grumos.
4. Para la segunda corteza tomamos los mismos ingredientes, pero en lugar de nueces agregamos pasas.
5. Preparamos el tercer pastel usando el mismo principio, solo agregamos las semillas de amapola a la masa.
6. Horneamos cada pastel en forma redonda. Prelubricarlo. La temperatura del horno debe ser de 200 grados. Cocine por 20 minutos.
7. Bata la crema con una batidora hasta obtener una espuma estable y agregue mantequilla ablandada y leche condensada. Batir hasta obtener una masa espesa y cremosa.
8. Colocamos los pasteles, extendiendo generosamente cada crema, en este orden: pasteles de nueces, semillas de amapola y pasas. Decoramos el pastel con hojuelas de coco de colores o chocolate rallado.
Receta 4. Pastel de tres capas "Cuento de hadas" con semillas de amapola, nueces y pasas con crema pastelera
Los ingredientes
300 g de azúcar de caña;
300 ml de crema agria;
100 g de amapola;
sal
harina - 300 g;
3 huevos de gallina;
refresco apagado
nueces y pasas: medio vaso cada una.
Crema
dos huevos
medio paquete de mantequilla;
leche casera - 230 ml;
azúcar granulada - 75 g;
2 cucharadas cucharadas de harina de trigo.
Método de cocción
1. Tomamos tres tazones pequeños y ponemos en ellos un huevo, una pizca de sal y refrescos apagados, así como cien gramos de harina de trigo, crema agria y azúcar. Amasar una masa espesa sin grumos.
2. Vierta las semillas de amapola en el primer tazón, las nueces picadas en el segundo tazón y las pasas al vapor y secas en el tercero. Mezcle bien y hornee tres capas de pastel a una temperatura de 180 C. Media hora para cada pastel. Enfriar los pasteles terminados.
3. Agite dos huevos con azúcar, harina y tres cucharadas de leche. Vierte un vaso de leche en la cacerola, caliéntala a fuego lento e introduce una corriente delgada, mezclando continuamente, la mezcla de huevo. Cocine la crema hasta que espese. Al final, ponga la mantequilla y agite con una batidora hasta obtener crema de aire.
4. Apile los pasteles uno encima del otro. Engrasa cada pastel con crema pastelera.
Receta 5. Pastel de tres capas "Cuento de hadas" con semillas de amapola, pasas y nueces en una olla de cocción lenta
Los ingredientes
refresco - 7 g;
1.5 cucharadas azúcar granulada;
100 g de amapola;
3 huevos
uno y medio art. harina de trigo
100 g de pasas;
1.5 cucharadas crema agria 20%;
100 g de nueces.
Crema
lata de leche condensada;
un paquete de mantequilla;
2 cucharadas cacao
Método de cocción
1. Vierta agua hervida sobre las pasas lavadas. Vapor por diez minutos. Luego drene la infusión y seque las pasas en una servilleta. Vierta las semillas de amapola con agua caliente y deje que se hinchen. Picar las nueces.
2. Para el primer pastel, batir el huevo en un tazón. Agregue medio vaso de azúcar y crema agria. Amasar, poner un poco de refresco y espolvorear gradualmente medio vaso de harina, amasar la masa sin grumos. Agregue amapola al vapor a la masa y mezcle hasta que quede suave.
3. Lubrique el interior de la multicocina con aceite. Ponga la masa y cocine en el modo "horneado" durante 20 minutos. Luego dé la vuelta usando la olla de vapor y hornee por otros tres minutos en el mismo modo.
4. Amasar la masa para el segundo pastel usando los mismos ingredientes en la misma cantidad, solo agregue nueces picadas en lugar de semillas de amapola.
5. Amasar la masa para el tercer pastel con pasas. Hornee los pasteles restantes de la misma manera que el primero.
6. Batir la mantequilla suave con leche condensada. Agregue cacao al final.
7. Recoja el pastel, engrasando los pasteles calientes con crema.
Receta 6. Pastel de tres capas "Cuento de hadas" con semillas de amapola, pasas y nueces con crema de mantequilla
Los ingredientes
Para un pastel
azúcar granulada - 200 g;
bicarbonato de sodio
un vaso de harina de trigo;
un huevo
250 g de crema agria.
Rellenos
pasas de uva - 200 g;
50 g de canela;
nueces - 200 g;
200 g de semillas de amapola.
Crema
leche condensada: dos latas;
300 g de mantequilla
Método de cocción
1. Es necesario hornear tres pasteles. Agite el huevo con un batidor con azúcar. Agregue un poco de refresco a la crema agria, pagando así. Combina la crema agria con la masa de huevo. Agregue la harina tamizada gradualmente y amase hasta que quede suave. Continúa azotando. De acuerdo con esta receta, prepare la masa para los pasteles restantes.
2. Enjuague y remoje las pasas durante diez minutos en agua hirviendo. Luego drene el caldo y limpie las pasas de sus colas y séquelas en una servilleta de papel.
3. Agregue pasas secas a la masa para el primer pastel y mezcle.
4. En el segundo lote poner canela y nueces picadas.
5. Vierta las semillas de amapola en la masa para el tercer pastel.
6. Cubra el molde con pergamino, engrase, coloque la masa para un pastel y hornee durante media hora a 180 grados. De acuerdo con este principio, hornee los tres pasteles.
7. Batir la mantequilla hasta que quede esponjosa, verter la leche condensada en un chorro fino y continuar batiendo hasta obtener una consistencia suave y uniforme.
8. Enfriar los pasteles. Corta la parte superior con un cuchillo afilado.
9. Poner crema en cada pastel, aplanar y recogerlos en una pila. Engrasa los lados y la parte superior del pastel con crema.
10. Cortar en seco y moler en migajas. Espolvorea todo el pastel con las migajas resultantes y decora a tu gusto.
Pastel de tres capas "Cuento de hadas" con semillas de amapola, pasas y nueces - consejos y trucos
Para suavizar la amapola, sumérjala en agua hirviendo durante media hora.
Es aconsejable amasar la masa inmediatamente antes de hornear para que no tenga tiempo de asentarse.
Durante el horneado, no abra la puerta del horno, de lo contrario la galleta se asentará.
Será más fácil batir los huevos si los enfrías bien primero.
Puede usar cualquier nuez como relleno: nueces, maní, anacardos, bosque o almendras
Para evitar que las nueces se muerdan, se fríen y se limpia una película delgada.
