¿Te gustan los dulces? ¡Este pastel es para ti! Los postres delicados, jugosos y sorprendentes lo deleitarán durante las vacaciones y los días de semana, mientras que se preparan de manera simple y sin decoraciones complejas, se ven muy apetitosos. Hay muchas variaciones de Curly Pinscher y las más interesantes se recopilan aquí.
Pastel Curly Pincher - Principios generales de cocina
El pastel más delicado se basa en una base de galleta. En una receta clásica, se cocina sobre crema agria con huevos, pero esto no es necesario. Puede hornear la base de acuerdo con otras recetas o usar una galleta comprada. Lo principal es que la estructura es suave, porosa, absorbe bien la crema.
¿Cómo va el pastel?
1. La galleta se corta en pedazos. Un pastel sirve como base.
2. Las piezas se sumergen en crema, se colocan sobre una base con un portaobjetos.
3. Desde arriba, el "Curly Pincher" está glaseado o espolvoreado con chocolate rallado.
La crema para pincher se prepara con leche condensada o crema agria. Pero puedes usar natillas o cualquier otro. Es importante que la consistencia no sea demasiado gruesa y penetre bien en los poros de las piezas de galletas. A veces se mezclan piñas, cerezas o malvaviscos mezclados, estas opciones están a continuación. Una receta popular con nueces. El pastel alemán es increíblemente fragante.
Pastel ordinario pincher rizado sobre crema agria
La receta de un simple pastel de pincho rizado, que se puede llamar clásico. La base es un bizcocho de crema agria con leche condensada. Para la decoración necesitas una barra de chocolate negro.
Los ingredientes
• 2 huevos;
• 2 l. Cacao
• 150 g de leche condensada;
• 2 cucharaditas cultivador
• 200 g de crema agria;
• azúcar 110 g;
• harina 350 g
Crema:
• crema agria 700 g;
• azúcar 280 g.
Para la decoración, una barra de chocolate y 2 cucharadas de mantequilla.
Cocinando
1. Para la prueba, vierta la leche condensada en un tazón, agregue los huevos, la crema agria y el azúcar y revuelva. Combina la harina y el cultivador, mezcla.
2. Reserve un tercio de la masa, puede verterla inmediatamente en un molde y hornear. Diámetro 20 cm. Llevar a disposición a 180 grados.
3. En el resto de la masa ponemos cacao, asegúrese de tamizar el polvo. Revuelva, envíe de cualquier forma, se puede verter en una bandeja para hornear. Aquí, el grosor de la torta y la forma no importan, pero es deseable que la galleta mida al menos 1,5 cm. Hornear.
4. Para la crema, combine la crema agria con arena, vierta vainilla para darle sabor, batir durante un par de minutos para disolver los ingredientes.
5. La torta blanca enfriada se engrasa con crema agria, se coloca en un plato para una torta. Dale un poco de remojo.
6. Cortar el pastel de chocolate en cubos con lados iguales. Sumerge las rebanadas en crema agria y extiende sobre el pastel blanco con un portaobjetos.
7. Rompa el chocolate en trozos, combine con mantequilla, derrita en un baño de agua. O simplemente rallar, entonces el aceite no es necesario.
8. Vierta el "Pinscher rizado" con glaseado o simplemente espolvoree con chips rallados, déjelo durante 5-6 horas en frío, para que el pastel esté bien empapado.
Pastel de pincho rizado con cereza
Aquí se usa una variación del popular pastel con bayas, cereza fresca. Puedes tomar cerezas frescas o congeladas. En el segundo caso, las bayas deben descongelarse y luego drenar todo el exceso de líquido.
Los ingredientes
• 3 huevos;
• un vaso de azúcar;
• 200 gramos de crema agria;
• 2.5 cucharadas. harina
• 1 cucharadita refresco
• 1.5 cucharadas de cacao.
Para la crema:
• 400 g de crema agria;
• 300 g de leche condensada;
• 5 cucharadas de polvo;
• 1.5 tazas de cerezas.
Para la decoración de glaseado pinscher de 80 g de chocolate y 30 g de mantequilla o crema agria grasa.
Cocinando
1. Batir bien los huevos y el azúcar, la espuma debe ser muy exuberante y blanca. Después de eso, ponga crema agria en la masa, vierta la harina mezclada con cacao. Extinguimos los refrescos y los vertimos sobre la harina. Revuelva la masa con una cuchara.
2. Vierta toda la masa en forma redonda a la vez. Horneamos un pastel alto a 170 grados. Verifique la preparación con un palillo de dientes.
3. Enfríe la galleta. Mientras tanto, retire las semillas de las cerezas, mezcle los ingredientes de la crema. Si no hay polvo, puede tomar azúcar regular. La leche condensada necesita una espesa. De lo contrario, la crema puede gotear.
4. En una galleta fría, corta la parte superior, dale la vuelta y coloca la base en un plato. No se necesita una torta gruesa, 0.5-1 cm es suficiente.
5. La galleta restante se corta en rodajas de 2 cm, se humedece en una crema y se extiende sobre el pastel, se pone periódicamente la cereza. Es mejor llenar los huecos con bayas y crema derramada en la parte superior.
6. El pastel terminado se envía al refrigerador por un tiempo.
7. Combine los ingredientes del glaseado, caliente en un baño de agua para obtener homogeneidad.
8. Vierte encima del pincher frío y déjalo en remojo durante varias horas. Puedes esparcir las bayas de la cereza sobre el glaseado hasta que el chocolate se haya congelado.
Pastel de chocolate "Curly Pincher" de galleta ordinaria
Variación del pastel de súper chocolate "Curly Pincher", pasteles para los cuales se preparan sobre la base de la galleta más simple. Esta idea es útil para aquellos que no tienen suficiente crema agria para la prueba. Crema sobre leche condensada con crema agria.
Los ingredientes
• 5 huevos;
• bolsa de un cultivador;
• 2 l. Cacao
• 200 g de trigo. harina
• 180 g de azúcar.
Crema:
• 1 lata de leche condensada;
• 300 g de aceite;
• 250 g de crema agria;
• 80 g de chocolate negro.
Espolvorear 3 cucharadas de chocolate rallado.
Cocinando
1. Mezcle el cacao en polvo con la harina, vierta un cultivador y tamícelo. Encienda el horno inmediatamente por 170, deje que el horno se caliente por ahora.
2. Batir los huevos con azúcar durante al menos 12-15 minutos a la máxima potencia de la batidora. Mezclar con harina, enviar en una hoja cubierta con pergamino. Hornea el pastel hasta que esté listo. Dejar enfriar durante 3-4 horas. Es mejor cocinar una galleta el día anterior.
3. Suaviza la mantequilla, bate con una batidora, agrega crema agria en partes y agrega la leche condensada. Derrita el chocolate para la crema, agregue a la masa total.
4. Corta la torta delgada de la galleta, corta el resto en cubos o rompe en pedazos de forma arbitraria.
5. Moje los trozos de galleta en la crema y colóquelos sobre el portaobjetos.
6. Lubrique los remanentes de la crema con la tapa en la parte superior, espolvoree con chocolate rallado.
Tarta de nueces "Pinscher rizado" hecha de pasteles preparados
Para preparar este "Curly Pincher", se utilizan pasteles de galletas ya preparados. Por lo general, hay 3 piezas por paquete. Puedes tomar blanco o chocolate, las nueces se combinan perfectamente con todas las opciones.
Los ingredientes
• 400 g de leche condensada;
• 200 g de nueces o cacahuetes;
• 150 g de aceite;
• 200 g de crema agria;
• vainilla;
• 70 g de chocolate;
• 30 ml de crema o crema agria para el glaseado.
Cocinando
1. Dejamos un pastel para la base. Si es más que un plato o desea obtener un pastel más alto, puede colocar un plato y cortar todo el exceso. Los desechos también irán al pastel. El resto de los pasteles simplemente se cortan en cuadrados.
2. Freír las nueces. Si se usan cacahuetes, entonces deben ser triturados y el producto de la cáscara. Los granos enfriados se enrollan varias veces con un rodillo ordinario para hacer piezas. Deje a un lado inmediatamente un par de cucharas para quitar el polvo.
3. Mezcle la mantequilla y la crema agria, agregue la leche condensada, batir durante un par de minutos, vierta la vainilla y las nueces previamente tostadas.
4. Montamos el pinscher de la manera habitual. Todo se describe en detalle anteriormente.
5. Combine el chocolate para el glaseado con crema o crema agria, derrita. Vierte el pastel e inmediatamente espolvorea con nueces sin cáscara hasta que el chocolate esté pegajoso.
Pastel de pincho rizado con piñas
Prepare la base para el pastel de piña Curly Pincher de acuerdo con la primera o segunda receta, cuál le gusta más. Pero puede usar otra galleta a su discreción.
Los ingredientes
• galleta;
• 600 g de crema agria;
• 220 g de polvo;
• 1 lata de piñas;
• 100 g de chocolate;
• 40 g de aceite.
Cocinando
1. Combine la crema agria con el azúcar en polvo, mezcle. Vierta azúcar de vainilla o extracto al gusto.
2. Cortar la galleta en trozos.
3. Abra las piñas, drene todo el jugo. Cortamos los anillos en rodajas de centímetros.
4. Untamos la base del pastel con crema, colocamos una capa de piña.
5. Desde arriba hacemos una capa de trozos en una crema, las piñas vuelven a ponerla y así sucesivamente.
6. Completamos el ensamblaje del pincher con galleta, cubrimos la colina con la crema que queda.
7. Abra el chocolate, rompa en pedazos, combine con mantequilla. Derretir juntos en un baño de agua. Tan pronto como las piezas se separen, retire y enfríe un poco, la formación de hielo no debe ser líquida.
8. Riegue el pincher de piña en la parte superior, déjelo en remojo durante varias horas.
Bizcocho rizado con malvaviscos y plátanos
Otra variación del pinscher rizado. Puede usar un paquete de pasteles ya preparados o hacer una galleta de acuerdo con la receta que desee. Se usan malvaviscos de vainilla.
Los ingredientes
• 300 g de leche condensada;
• 400 g de plátanos;
• 400 g de crema agria;
• 1 barra de chocolate;
• pasteles de galletas;
• 250 g de malvaviscos.
Cocinando
1. Corte la galleta entera en cubos grandes. La base para este pastel no es necesaria.
2. Los malvaviscos también están cortados en cubitos, pero un poco más pequeños.
3. Pele los plátanos, cortados en trozos arbitrarios.
4. Prepare la crema mezclando leche condensada con crema agria espesa y grasa. No se necesita azúcar extra.
5. Vierta la crema en la galleta picada, agregue los malvaviscos, los plátanos y mezcle suavemente. Es mejor hacer esto con las manos, para no aplastar mucho las piezas.
6. Ahora con nuestras manos transferimos la masa al plato, hacemos un portaobjetos redondeado.
7. Frota el chocolate, coloca el pincher encima y envíalo a enfriar. ¡Después de 3 horas, puede tomar una muestra!
Pastel Curly Pincher - Consejos y trucos útiles
• Para que la corteza inferior sea más sabrosa y más aromática, puede espolvorearla con almíbar, café dulce con coñac o compota, pero un poco, de lo contrario la galleta se volverá agria.
• El pastel no se escapará del esmalte tibio si se enfría un poco antes de usarlo.
• Si necesita espolvorear el pastel con nueces o semillas, esto debe hacerse antes de que el esmalte se endurezca.
• Dentro del pincher, puede poner frutas frescas, secas o enlatadas. El postre será mucho más sabroso y más interesante cada vez.
