El pastel de carne es un aperitivo, caliente y una maravillosa alternativa a la salchicha. Se ve mucho más ventajoso en pan, más sabroso y más natural.
Puedes preparar este milagro de varias maneras. Cuales? ¡Descúbrelo ahora!
Rollo de cerdo al horno en el horno: principios generales de cocción
• No es necesario buscar un trozo de carne plano para pastel de carne. Tome cualquiera, corte con un "libro" y conviértalo en una capa. Se puede cortar en espiral en 3 o 4 partes.
• La carne estará más tierna si está ligeramente batida y engrasada previamente con la salsa. Puedes marinar por varias horas.
• El rollo no se desenrollará si está atado en varios lugares con hilos.
• Por lo general, se hornean rollos de carne en papel de aluminio en 2 etapas: poner a punto, luego retirar la parte superior del papel de aluminio y freír. Pero no es necesario. Simplemente puede hornear en papel de aluminio, sin terminar hasta que estén doradas.
• Los rollos se hornean a una temperatura de 180 a 200 grados. Al freír la corteza, puede agregar hasta 220-230.
Rollo de cerdo brillante en papel de aluminio en el horno (con zanahorias y ajo)
Una variante de un rollo de cerdo muy fragante y delicioso en la lámina de horno. El relleno de vegetales hará que el plato sea más fácil, si lo desea, se pueden agregar espinacas a las zanahorias.
Los ingredientes
• 0.5 kg de carne de cerdo;
• 1 zanahoria;
• 3 dientes de ajo;
• 1 cucharada de mostaza;
• sal y pimienta;
• 1 cucharadita aceite vegetal
Cocinando
1. Comenzamos con la carne de cerdo. Enjuague, corte un trozo, pero no hasta el final. Nos desplegamos, como un libro, y pasamos ligeramente con un martillo.
2. Mezcle la mostaza con aceite vegetal, sal y pimienta. En general, puede agregar cualquier especia a su gusto. Revuelva Frota el cerdo por todos lados. Dejar marinar hasta que preparemos el relleno.
3. Limpiamos las zanahorias. Si los cultivos de raíces son pequeños, puede tomar dos piezas. Frotar sobre un rallador grueso. Moler el ajo, agregar a las zanahorias. Si lo desea, ponga las espinacas picadas. Sazone el relleno con especias, pero no mucho.
4. Tomamos nuestra carne, colocamos el relleno de zanahoria, distribuimos una capa uniforme, giramos un rollo normal.
5. Envuelva el paquete con hilos, ate.
6. Pasamos a papel de aluminio, envolver.
7. Poner en el horno durante una hora. El rollo de cerdo se prepara a 200 grados. Si lo desea, dore, corte y despliegue la lámina al final de la cocción.
Rollo de aluminio con carne de cerdo y ajo
Una variante de un rollo de cerdo simple, pero muy sabroso y fragante en el papel de aluminio del horno. Si lo desea, la miel de la receta puede excluirse o reemplazarse con azúcar granulada.
Los ingredientes
• 0.6 kg de carne de cerdo;
• 1-2 cucharadas de mostaza;
• 1 cucharadita cariño
• 1 cucharadita especias para carne;
• 2 cucharadas de salsa de soja;
• 5 dientes de ajo;
• 0.5 manojos de eneldo.
Cocinando
1. Mezcle la miel con la mostaza y la salsa de soja en un tazón. Añadir condimento.
2. Corte la pieza por la mitad no hasta el final, ábrala. Si la pieza es gruesa, puede hacer un corte triple, primero desde un lado no hasta el final, luego también desde el lado opuesto.
3. Vierta la salsa sobre el cerdo, frótelo bien con las manos y déjelo por una hora en un tazón, cubra desde arriba para que la carne no se seque.
4. Picar el ajo y el eneldo.
5. Vierta el relleno sobre el trozo de carne de cerdo desplegado, gire el rollo habitual. Tejemos para la fortaleza con hilos.
6. Cambiamos a papel de aluminio. Cubra con una salsa que haya quedado en el tazón después de encurtir la base del rollo.
7. Sellamos, horneamos una hora a una temperatura promedio de 180-190. No olvides quitar los hilos antes de servir.
Rollo de cerdo al horno en horno de papel de ciruela
Una de las opciones de relleno más populares para el rollo de cerdo en papel de aluminio, que se cocina en el horno. En lugar de ciruelas pasas, los albaricoques secos se pueden usar de manera similar. El principio de preparación es absolutamente el mismo, pero el sabor será diferente.
Los ingredientes
• 0.5-0.7 kg de carne de cerdo;
• 2 cucharadas de mayonesa (crema agria);
• 0.08 kg de ciruelas pasas;
• 1 diente de ajo;
• especias para carne de cerdo.
Cocinando
1. Corte la pieza lavada para poder enrollarla.
2. Mezcle la mayonesa con cualquier condimento a su discreción, agregue ajo picado. Engrasa el cerdo con la mitad de la salsa. La segunda parte se deja para el acabado superior.
3. Si las ciruelas pasas son suaves, simplemente enjuague. Si está muy seco, remoje previamente en agua tibia, pero no por mucho tiempo. 10-15 minutos son suficientes.
4. Coloque las ciruelas pasas en la capa de carne preparada. Nos giramos en espiral.
5. Envuelva con hilo en tres lugares.
6. Cubra con grasa el resto de la salsa. En lugar de mayonesa, se puede usar crema agria, pero solo grasa.
7. Envuelva el cerdo en papel de aluminio.
8. Enviamos a hornear. En promedio, tomará 40-50 minutos a 200 grados. Este rollo, como todos los demás, se puede abrir y dorar al final.
Rollo de cerdo con champiñones al horno
Una opción de deliciosos champiñones en rollo de papel de aluminio en el horno. Para su preparación no es necesario utilizar los champiñones indicados en los ingredientes. Puede llevar a otros a su discreción.
Los ingredientes
• 800 g de carne de cerdo;
• 0.15 kg de champiñones en escabeche;
• 6-7 rebanadas de queso;
• 3 cucharaditas mostaza granular;
• 50 g de mayonesa;
• pimienta, sal.
Cocinando
1. Corte un trozo de carne de cerdo para que resulte un paño, un pequeño golpecito con un martillo.
2. Combine la mayonesa y la mostaza granular, mezcle con las especias. Además de la sal y la pimienta, puede agregar algo más a su gusto.
3. Extienda la salsa sobre la carne, dejando 1 cuchara para la grasa superior del rollo antes de hornear. Distribuimos la salsa.
4. Champiñones en escabeche cortados en platos, esparcidos por toda la superficie de la carne de cerdo, pero alejándose del borde un centímetro.
5. Encima de los champiñones se extiende el plato de queso. Si se dobla mal, puede rallar una cantidad similar y espolvorear.
6. Gire el rollo con cuidado, trate de no mover las capas del relleno. Apriete suavemente el hilo. Mejor use la ayuda de otra persona.
7. Cambiamos al papel de aluminio preparado.
8. Tome la salsa que dejó antes. Cubra la carne de cerdo en la parte superior para que el rollo también sepa de este lado.
9. Cerrar la lámina. Cambiamos el paquete a la forma, vertimos 1-2 cm de agua en la parte inferior.
10. Ponga la carne al horno. El tiempo depende del grosor del rollo, en promedio es una hora. Temperatura 190-200. Si lo desea, fríe el paquete al final hasta la corteza, liberándolo de la lámina.
Rollo de nuez de cerdo al horno
Una receta para un impresionante rollo de lomo de cerdo con nueces. También cocina en el horno, envuelve el producto en papel de aluminio. Se usa como refrigerio frío, el queso se puede usar absolutamente de cualquier forma, sirve como una capa adhesiva, las nueces no se desmoronarán.
Los ingredientes
• un trozo de carne de cerdo 700-800 g;
• 150 g de nueces;
• 120 g de queso;
• 2 dientes de ajo;
• una mezcla de pimientos;
• 1-2 cucharadas de mayonesa;
• sal.
Cocinando
1. Corte la carne de cerdo para que la capa no tenga más de 2 cm de grosor. Tocamos la suavidad con un martillo.
2. Frote la carne con sal y una mezcla de pimientos. Si el queso es salado, entonces tenemos esto en cuenta y no sazonamos demasiado el interior.
3. Frutos secos un poco fritos, picar en trozos. Agregue el queso rallado, pique el ajo inmediatamente y agregue la mayonesa. Puedes usar crema agria.
4. Distribuya el relleno, tuerza el rollo apretado.
5. Atamos un manojo de hilos.
6. Empaque en un trozo de papel de aluminio y envíelo al horno.
7. Preparamos un rollo con queso a una temperatura de 170-180, de lo contrario el relleno se sobrecalentará y tendrá fugas. Hornee exactamente 70 minutos. Luego enfriar en el papel de aluminio.
Delicatessen roll de cerdo en papel de aluminio en el horno
Una versión elegante de pastel de carne para la que necesitas lengua de ternera. El plato es realmente sabroso, original.
Los ingredientes
• 700 g de cuello de cerdo;
• 1 idioma (aproximadamente 500 g);
• especias y especias (clavo, pimienta, laurel);
• 5 tiras de tocino;
• 2 cucharadas de mostaza;
• 1 cucharada de salsa de tomate;
• 2 cucharadas de mayonesa.
Cocinando
1. Hervir la lengua hasta que esté cocida en una cacerola con especias. Agregue pimienta, guisantes, laurel, al final asegúrese de salar. Genial, limpio.
2. Corte el cuello para obtener una capa. Cubra con una película y golpee con un martillo. La pieza debe ser tal que se pueda envolver en lenguaje.
3. Mezcle la mayonesa con salsa de tomate y mostaza. Lubrique la carne de cerdo con una capa delgada, unte la lengua.
4. Envolvemos la lengua preparada en tiras de tocino y la ponemos sobre la carne.
5. Ocultar la lengua en la carne de cerdo. Ate con hilos, engrase con el resto de la salsa. Hacemos todo esto de inmediato en el florete.
6. Empacamos el rollo, horneamos durante 40 minutos en papel aluminio, luego retiramos y cocinamos otros 20 minutos. Todo este tiempo la temperatura es de 200.
Rollo de cerdo al horno en papel de aluminio en el horno (con piña)
Cerdo y piña: una combinación elegante que se puede usar en rollo. Definitivamente resultará jugoso y fragante. Si lo desea, se pueden agregar 1-2 cucharadas de nueces al relleno, el aroma será magnífico.
Los ingredientes
• 600 g de carne de cerdo;
• 2 cucharadas de mayonesa;
• especias;
• 3 anillos de piña;
• 10 aceitunas;
• 70 g de queso.
Cocinando
1. Cortamos el cerdo con un libro, lo desplegamos y lo batimos ligeramente.
2. Combine la mayonesa con sal y medias especias, con una cuchara engrase la carne.
3. Corte las piñas en rodajas, las aceitunas en mitades.
4. Ponemos el relleno sobre la carne mezclada.
5. El queso solo frota, espolvorea un poco por encima. Sujetará las piezas para que el relleno no se caiga al rebanar el plato terminado.
6. Envuelva un rollo apretado, envuelva con hilo.
7. Engrase la mayonesa restante con especias, envuélvala en un trozo de papel de aluminio y envíe durante una hora al horno. Para esta carne de cerdo, la temperatura es de 200.
Rollo de cerdo al horno en el horno - consejos y trucos
• Para hacer que el rollo se fríe maravillosamente, después de abrir la lámina, el producto se puede volver a engrasar con salsa, miel o soja. También puede espolvorear ligeramente con queso rallado. Solo recuerde quitar los hilos primero.
• Si no le gusta el sabor del ajo hervido, simplemente puede colocar unos dientes en el papel aluminio cerca del rollo.
