¡Un pastel rápido es un invento maravilloso! Puede consentir a su familia con pasteles frescos, pero no le dedique mucho tiempo.
La mayoría de los pasteles están hechos de los alimentos más primitivos y baratos que se pueden encontrar en cualquier refrigerador. Una opción de relleno popular es el pescado. La mayoría de las veces es comida enlatada, lo que también ahorra tiempo.
Pastel de pescado rápido: principios generales de cocina
Los pasteles de látigo generalmente están hechos de masa líquida. En el corazón del huevo y algún producto líquido: kéfir, mayonesa, crema agria. Puedes mezclar varios tipos. La masa se prepara en unos minutos, por lo que debe encender inmediatamente el horno y dejar que se caliente. No menos popular en el hojaldre de repostería casera, comprado en una tienda. También puedes hacer pasteles de pescado con él, a continuación encontrarás un par de recetas interesantes.
Ponga la masa amasada a un lado, haga el relleno. Se usan comúnmente saurio, caballa, salmón rosado y otros pescados similares en su jugo o aceite. Pero puede tomar cadáveres hervidos, guisados e incluso crudos, si los hay. En cualquier caso, las piezas deben cortarse o amasarse para hacer el relleno.
Lo que se agrega al pescado:
• cebollas verdes, eneldo;
• huevos cocidos;
• cebollas;
• cereales.
Montar el pastel es simple: se vierte la mitad de la masa, luego el relleno y la masa restante nuevamente. La capa superior se estira cuidadosamente con una cuchara, debe ocultar todo el relleno. Las empanadas se hornean en una olla de cocción lenta o en un horno convencional de gas o eléctrico. Las empanadas de hojaldre se recogen de la misma manera, pero de dos capas enrolladas por un rodillo. Por lo general, se hornean en el horno.
Pastel de pescado rápido con mayonesa y crema agria (con productos enlatados)
La preparación activa de este pastel de pescado rápido no tomará más de 15 minutos. Luego, confíe en el horno o la olla de cocción lenta, también se puede hornear en él.
Los ingredientes
• 150 gramos de mayonesa;
• tres huevos grandes;
• 150 gramos de crema agria;
• 250 gramos de harina;
• 7 g de levadura en polvo;
• 0.5 cucharaditas sales;
• 2 latas de saurio en aceite o en su propio jugo;
• 1 manojo de cebollas verdes;
• 1 cucharada. l azúcar
Cocinando
1. Rompa tres huevos en un tazón. Es conveniente amasar la masa con una batidora, saldrá muy rápido. Agrega sal, azúcar. Puede amasar sin azúcar, pero le dará un hermoso color. Batir por unos segundos.
2. Unta la crema agria con mayonesa, bate nuevamente.
3. Ingrese la harina. Vierta el cultivador encima y revuelva bien nuevamente. Ponga la masa a un lado.
4. Abra la comida enlatada. Vierte todo el líquido, amasa el pescado con un tenedor o con las manos en trozos pequeños. Los huesos espinales grandes se reclinan inmediatamente. Cortar las cebollas verdes, mezclar con saurio.
5. Vierta la mitad de la masa en forma engrasada, vierta el relleno de pescado, vierta la segunda parte de la masa encima.
6. Enviar al horno, hornear 230-35 minutos a 190 grados.
7. O bien recogemos el pastel inmediatamente en un tazón de ollas múltiples, preparamos cincuenta minutos en modo de cocción.
Pastel de hojaldre rápido
Opción para aquellas amas de casa que ni siquiera quieren amasar. Por qué, si puedes comprarlo en una tienda. Además de la comida enlatada, los huevos duros también se agregan al relleno para un pastel de pescado rápido.
Los ingredientes
• 0,5 kg de masa;
• 3 huevos;
• 1 seg. l semillas de sésamo (opcional);
• 2 latas de conservas de pescado;
• 1 manojo de cebollas;
• 1 manojo de eneldo.
Cocinando
1. Tomamos absolutamente cualquier hojaldre, incluso levadura, para este pastel. Lo dejamos sobre la mesa durante 30 minutos, lo dejamos descongelar.
2. Hervir los huevos si no hay hervidos. Corte en dados, agregue verduras picadas y puré de pescado enlatado. Si no hay suficiente líquido, puede dejarlo. Revuelva el relleno, pimienta al gusto.
3. Corta la masa por la mitad, ya que necesitamos dos capas. Enrolle ligeramente el rodillo. Ponemos una parte en el formulario, distribuimos el relleno preparado.
4. Ponemos la segunda capa en una tabla de cortar. Hacemos pequeños cortes con un cuchillo afilado para liberar vapor. Luego transfiere esta masa al pastel. Los bordes de las capas están firmemente conectados para que no sobresalgan. Por seguridad, primero puedes humedecerlos.
5. Envíe un pastel de capas con relleno de pescado para hornear. Cocine hasta que estén doradas, caliente el horno a 210-230 grados.
Pastel de pescado con masa de kéfir rápido
Otra receta de masa común para pastel de pescado rápido. Si no hay kéfir o no es suficiente, agregue con seguridad crema agria, yogur o leche horneada fermentada, esto no estropea la masa.
Los ingredientes
• 0.5 litros de cualquier kéfir;
• 30 ml de aceite;
• un par de huevos;
• 360 gramos de harina;
• sal, azúcar y bicarbonato de sodio.
Llenado
• 2 cabezas de cebolla;
• 2 latas de conservas de pescado;
• 1-2 cucharadas de aceite;
• especias, hierbas.
Cocinando
1. Vierta 0.5 cucharaditas en kéfir tibio. bebiendo refrescos, revuelva. Agregue tanta sal, una cucharada de azúcar y un par de huevos. Batir hasta que quede suave.
2. Agregue la harina a la masa de acuerdo con la receta, revuelva nuevamente y vierta el aceite vegetal. Establecer la masa mixta a un lado.
3. Cortar las cebollas, enviar a la sartén, freír en aceite durante un par de minutos. Retirar del fuego. Amasar la comida enlatada, picar las verduras para el relleno, combinar con la cebolla. Revuelva Si lo desea, ponga las especias, puede agregar un par de huevos duros.
4. Vierta ½ parte de la masa de kéfir en un molde o en una taza multicocina. Ahora viene el pescado picado, de nuevo lo regamos todo con masa.
5. Horneamos en el horno a 200 grados 35-40 minutos o un ciclo completo en una olla de cocción lenta, en promedio, dura 50 minutos.
Pastel de pescado rápido con col (hojaldre)
Una variante de un relleno muy jugoso y aromático para un pastel de pescado rápido. Utiliza repollo fresco, pero puede tomar vegetales en escabeche de manera similar, también resulta bien.
Los ingredientes
• 0,5 kg de masa;
• 0.4 kg de repollo;
• 1 lata de pescado;
• 1 cucharada de tomate;
• 4 cucharadas de aceite;
• 1 cebolla;
• especias.
Cocinando
1. Comenzamos con la preparación de la col, mientras la masa se deja a un lado, el camino se descongela.
2. Picar el repollo y las cebollas, enviar todo inmediatamente a la sartén, freír hasta que estén tiernas. Sazonar con especias. Para dar brillo, pon tomate, salsa de tomate o cualquier otra salsa similar al final. Retirar del fuego.
3. Amasar una jarra de pescado, agregar a la col.
4. Divida la masa, pero no por la mitad. Deje que una parte sea un poco más grande, enróllela con un rodillo, transfiérala a una forma, forme lados pequeños.
5. Extienda el relleno enfriado, nivele la capa. Cubrimos con una segunda capa de masa, que también es un poco.
6. En la parte superior hacemos algunos agujeros.
7. Horneamos un pastel a 220 grados, ya que a la masa de hojaldre no le gustan las bajas temperaturas. Somos guiados por una corteza dorada desde arriba.
Pastel de pescado rápido (con pescado fresco)
Para preparar el relleno, necesitará el filete de cualquier pez de mar o río, no hay mucha diferencia. Masa de kéfir con margarina.
Los ingredientes
• 250 ml de kéfir;
• 70 g de margarina;
• 2 huevos;
• 2/3 cucharaditas refresco
• sal, harina.
Llenado
• 400 g de filete de pescado;
• 0.5 limón;
• 2 racimos de cebollas verdes;
• Salsa de pimienta, sal o soja.
Cocinando
1. Descongele el pescado, si está congelado, descongele. Luego enjuague, seque y corte en trozos pequeños. Puedes hacer cubos o pajitas. Espolvorea con jugo de limón, sal o sazona con salsa de soya, pimienta y mezcla. Déjalo marinar un poco.
2. Amasar la masa. Simplemente conecte todo, excepto la harina, batir con una batidora. Vierte la margarina derretida, vierte la harina. Deben ir unos tres vasos, pero todo depende de la densidad del kéfir y del tamaño de los huevos. Hacemos la misma masa que para los buñuelos.
3. Cortar las verduras, agregar al pescado marinado en limón, mezclar.
4. Extienda la mitad de la masa, estire con una cuchara, ahora distribuya el relleno de manera uniforme.
5. Cubra el pescado fresco y las verduras con el resto de la masa.
6. Envíe el formulario al horno. Cocinamos pastel de pescado pi 180 grados durante aproximadamente 40-45 minutos, nos enfocamos en el relleno.
Pastel de pescado rápido con papas y salmón rosado enlatado
Para preparar este pastel, necesita salmón rosado enlatado, así como una papa cruda. Pre-hervir el tubérculo no es necesario. Pero si tiene papas hervidas en casa, puede tomarlas.
Los ingredientes
• 250 g de kéfir;
• 1 1/3 taza de harina blanca;
• huevo;
• sal, refrescos;
• 4 cucharadas de aceite.
Para el relleno:
• 1 lata de salmón rosado;
• 1 papa;
• 1 cebolla grande;
• 1 cucharada de aceite, especias.
Cocinando
1. Del huevo, 0.5 cucharaditas. sal y tal cantidad de refresco, kéfir y harina, amase la masa. Al final, vierta el aceite vegetal, bata bien.
2. Cortar la cabeza de cebolla, freír en aceite hasta que esté transparente.
3. Pele la papa, córtela en tiras finas para que tenga tiempo de hornear el pastel.
4. Abra el salmón rosado, separe el pescado en trozos pequeños.
5. Vierta parte de la masa, nivele con una cuchara. Extendemos las papas, el salmón rosado encima y espolvoreamos con las cebollas salteadas encima.
6. Ahora vierta suavemente la masa restante. Toma una cuchara o espátula, estira sobre el relleno.
7. Tal pastel se hornea en el horno durante 40 minutos a una temperatura promedio de 180ºC.
8. Puedes cocinar una tarta con salmón rosado en una olla de cocción lenta, tomará 60 minutos en modo de cocción.
Pastel de pescado rápido - Consejos y trucos
• El azúcar le da al pastel un color hermoso y un color marrón dorado, pero no debe ser demasiado en la masa.
• Si hay pocos pescados para llenar, puede agregar algo a otra cosa: repollo guisado, arroz, verduras, papas hervidas, huevos.
• ¿El pastel no quiere ser sacado del molde? Déjalo en paz. Después de 15-20 minutos, el fondo se humedecerá, se retrasará. Puede recurrir a trucos: coloque el formulario en un recipiente con agua o sobre una toalla húmeda.
• No es necesario verter el pescado enlatado en el relleno. Si se utilizan arroz o huevos en la carne, absorben parte del líquido. El pastel será más sabroso.
• No habrá grietas en la superficie, la tapa permanecerá plana si se hace un agujero para que escape el vapor. Esta técnica es adecuada para tipos gruesos de masa.
