La vitamina C está fuertemente asociada con la salud, la longevidad, la belleza y la juventud. Esta es una de las sustancias antioxidantes más poderosas que pueden retrasar el envejecimiento, dar vitalidad y fuerza.
Con la falta de vitamina C, los signos de deficiencia de vitamina aparecen dentro de 1-2 meses y requieren una reacción inmediata.
Signos de deficiencia de vitamina C
La manifestación más llamativa de la deficiencia de vitamina C es el escorbuto. Esto es cuando las encías sangran, los dientes se caen, las manos y los pies duelen terriblemente, y al final ocurre la muerte. Alrededor de un millón de marineros murieron por deficiencia de vitaminas en la era de los grandes descubrimientos geográficos.
Por supuesto, es poco probable que alguien pueda contraer escorbuto hoy, pero el 90% de los terrícolas se enfrentan a los síntomas de la deficiencia de vitamina C (¡solo piense en ello!). Es decir, solo una de cada diez personas recibe ácido ascórbico en abundancia. La deficiencia de ácido ascórbico se manifiesta en una fuerte disminución de la inmunidad y un malestar constante.
Las quejas son de naturaleza general:
• resfriados frecuentes y enfermedades virales;
• debilidad, sensación constante de cansancio;
• dolor de cabeza;
• sangrado de las encías;
• insomnio e irritabilidad;
• palidez de la piel;
• dolor muscular;
• disminución del rendimiento.
Los síntomas de deficiencia de vitamina C son similares a las manifestaciones de deficiencia de otras sustancias beneficiosas o enfermedades de los órganos internos. Sin embargo, hay un signo característico de que un médico experimentado ayudará a identificar una escasez de ácido ascórbico en el cuerpo: esta es una mayor fragilidad de los vasos sanguíneos. De cualquier, los accidentes cerebrovasculares más leves, una persona tiene hematomas y hematomas, hay hemorragias nasales prolongadas y frecuentes.
Si no se toman medidas, la anemia y sus complicaciones se desarrollarán gradualmente: enfermedades cardiovasculares, insuficiencia respiratoria, coma hipóxico.
Causas de la deficiencia de vitamina C
El ácido ascórbico está involucrado en muchos procesos bioquímicos del cuerpo, incluida la síntesis de hormonas esteroides, la absorción de hierro y ácido fólico. Esta sustancia participa en la síntesis de fibras de colágeno y proteglicanos (sustancias que aseguran la elasticidad de los vasos sanguíneos), proporciona la renovación celular y el funcionamiento normal del sistema endocrino.
Sin la ingesta normal de ácido ascórbico, el metabolismo de las grasas, proteínas y carbohidratos se altera, y los niveles de colesterol son normales. La defensa inmune se debilita, una persona se enferma de hipotermia leve, estrés y no resiste los ataques virales diarios.
Las causas de la deficiencia de ácido ascórbico se asocian principalmente con la desnutrición. El cuerpo necesita al menos 80 mg de vitamina C todos los días, tres o cuatro veces más que todas las demás vitaminas. En situaciones especiales (embarazo, lactancia, enfermedad, estrés crónico, etc.), la norma aumenta a 120-200 mg. Los científicos creen que para prevenir el cáncer, es suficiente tomar 3,000 mg de la sustancia todos los días, pero no más de 12 g por kilogramo de peso.
La vitamina C solo se puede obtener de vegetales y frutas crudas, ya que el tratamiento térmico destruye la sustancia casi por completo. Por lo tanto, si la dieta no tiene frutas frescas de temporada, bayas, verduras, entonces la hipovitaminosis es casi inevitable.
Hay otras causas de deficiencia de vitamina C:
• violación de la absorción de esta sustancia debido a enfermedades del tracto gastrointestinal;
• trastorno metabólico, en el cual el ácido ascórbico se excreta del cuerpo;
• enfermedad de la tiroides;
• procesos inflamatorios en los riñones;
• estrés crónico;
• enfermedad infecciosa grave;
• fumar;
• alcoholismo.
Cuando lleva a un niño, el cuerpo de una madre joven experimenta una escasez aguda de vitaminas, incluido el ácido ascórbico. Las personas cuyo trabajo está asociado con el trabajo físico duro o una violación de los ritmos biológicos naturales necesitan altas dosis de la sustancia.
Cómo prevenir la deficiencia de vitamina C
Es posible proporcionar al cuerpo un flujo constante de ácido ascórbico de una manera natural, es decir, componiendo correctamente una dieta. Necesitas comer frutas frescas, hierbas, vegetales, bayas.
Especialmente mucha vitamina C en los siguientes alimentos:
• grosella negra;
• acedera;
• fresas;
• limones y otras frutas cítricas (naranjas, toronjas);
• perejil verde;
• repollo de todo tipo;
• hojas verdes;
• kiwi.
Los nutricionistas aconsejan comer diariamente una manzana verde, naranja, kiwi o 200 gramos de uvas verdes o el jugo de estas frutas y bayas para satisfacer la necesidad de ácido ascórbico. Un matiz importante: si la fruta se corta en pedazos, la vitamina C comienza a descomponerse. Por lo tanto, hay fruta en rodajas para una ensalada ligera, debe hacerlo de inmediato, sin dejar reposar.
Curiosamente, la cantidad de vitamina C en el chucrut es mucho mayor que en la col fresca. Es por eso que en invierno necesitas comerlo constantemente. Mucho "ácido ascórbico" en vegetales como tomates, cebollas, papas, calabaza, pepinos. Por supuesto, para obtenerlo, las verduras deben comerse no procesadas térmicamente, es decir, crudas.
Para mantener el nivel normal de ácido ascórbico, debe dormir lo suficiente, dejar el tabaco y el alcohol, y evitar la hipotermia y el estrés. Por ejemplo, 100 ml de alcohol aumentan el requerimiento diario del cuerpo de ácido ascórbico a 300 mg. Se requiere la misma cantidad si una persona fuma un paquete de cigarrillos diariamente.
Cómo deshacerse de la falta de vitamina C
Sin embargo, si la deficiencia de vitaminas ha aparecido y se han manifestado signos de deficiencia de vitamina C, el cuerpo deberá ser restaurado. Esto es lo que debes hacer:
• establecer la rutina diaria correcta;
• asegurar un sueño saludable que dure al menos 7-8 horas al día;
• revisar la dieta, llenándola con platos saludables de frutas y verduras frescas;
• tome dosis terapéuticas diarias de vitamina C en tabletas de 100-200 mg.
En lugar de ácido ascórbico de farmacia, puede beber infusión fresca de rosa mosqueta todos los días. Para cocinarlo, 4 cucharadas. l Las frutas secas vierten un litro de agua hirviendo, envuelven e insisten durante al menos 12 horas. Puede preparar una infusión por la noche, colar por la mañana y beber durante el día. Por la noche, prepare una nueva porción de la bebida que da vida. Para fines preventivos, debe usarlo de septiembre a abril-mayo.
Para hacer frente a la deficiencia de vitaminas, debe agregar una gran cantidad de verduras a las ensaladas de verduras frescas: el perejil, la ortiga, la menta, el eneldo y la albahaca son muy buenos en la lucha contra la deficiencia de vitaminas. Las ensaladas se sazonan con aceite vegetal sin refinar y se comen antes de cada comida.
Con una deficiencia de ácido ascórbico, debe comer cítricos enteros: pulpa como postre, ensalada ligera y costras como decocción.
La vitamina C es soluble en agua. No se acumula en el cuerpo y se excreta en la orina. Es por eso que es necesario el consumo diario no solo de vegetales crudos saludables, sino también de una ingesta adicional de ácido ascórbico. Si hay síntomas de deficiencia de vitamina C, debe consultar a un médico y obtener recomendaciones sobre la duración y la cantidad de ingesta de ácido ascórbico.
