La avena es muy útil para el cuerpo, pero pocas personas están encantadas con la avena para el desayuno o están de acuerdo en que el 90% de su dieta (por ejemplo, como en Escocia) consiste en avena. Pero hay una manera de comer avena saludable de una manera sabrosa. Para hacer esto, haga galletas de avena con nueces.
Principios generales para elegir alimentos y hacer galletas de avena con nueces
Los ingredientes principales de esta galleta son avena o harina, nueces y mantequilla. Con mayor frecuencia se encuentran en la lista de ingredientes.
El primer principio de elegir estos y otros ingredientes para las galletas de avena con nueces es que todos los productos deben ser frescos y de alta calidad. Después de todo, esto es lo que distingue la repostería casera de otras cosas.
Cualquier avena es adecuada para hornear. Puede ser Hércules regular o un producto de comida rápida. Ponerlos en la masa puede ser entero o picado a la consistencia de harina gruesa.
Puede usar un molinillo de café o una licuadora para moler los copos. Si no hay uno ni el otro a la mano, los copos deben secarse ligeramente en el horno, y luego verterlos sobre la mesa y enrollarlos con un rodillo.
Después de amasar, no será superfluo descansar un poco la masa para que la avena se hinche. Por lo tanto, la masa se volverá más espesa, no se extenderá sobre la hoja y se horneará de manera más uniforme.
Para que las nueces no estropeen el sabor del horneado, sino que solo lo enriquezcan, deben seleccionarse con mucho cuidado. Es mejor comprar nueces con cáscara o granos enteros pelados en un paquete individual. Cuanto más detallado sea el producto, más rápido se deteriorará y se volverá rancio.
No hay nueces ni manchas de moho en las nueces. Si hay una oportunidad, por ejemplo, comprar nueces en el mercado, vale la pena probar algunas nueces para determinar su calidad. El sabor rancio, los olores de terceros y las impurezas son razones para negarse a comprar.
La mantequilla se mezcla en la masa en forma ablandada. Esto ayuda a combinarlo con otros ingredientes lo más fácilmente posible. Para hacer esto, es mejor sacarlo del refrigerador por la noche y llevarlo a la consistencia deseada a temperatura ambiente.
No reemplace el aceite en la receta con margarina o crema para untar. Esto no afectará el sabor de las galletas terminadas de la mejor manera, y no debe haber nada más que crema en la composición del aceite.
Galletas de avena con nueces
Esta receta de galletas de avena con nueces se puede llamar un clásico. Es mejor comenzar el desarrollo de este horneado con él, y solo luego proceder a experimentos culinarios.
Ingredientes
· 135 g de avena molida;
2 huevos
180 g de azúcar blanco cristalino;
250 g de mantequilla;
130 g de harina;
75 g de nueces;
2-3 g de sal;
· 5 g de levadura en polvo.
Cocina
1. Suavizar la mantequilla a temperatura ambiente hasta obtener una consistencia cremosa, luego molerla con azúcar. Esto se puede hacer con una batidora o un batidor manual.
2. Uno por uno, agregue los huevos de gallina crudos a la mantequilla de azúcar y luego la harina de avena molida.
3. Picar las nueces, pero no muy finamente. Será suficiente caminar un poco con un rodillo, después de cubrir las nueces con una toalla. Después de esto, vierta este producto preparado en la masa.
4. De harina, sal y levadura para preparar una mezcla suelta, que es la última que se agrega a la masa total.
5. Coloque la masa terminada con una cucharadita en la bandeja para hornear preparada y hornee en el horno a 180 grados. Después de un cuarto de hora, las galletas de avena con nueces estarán listas.
Galletas de avena con anacardos y chocolate blanco de Julia Vysotskaya
Julia Vysotskaya ofrece su propia receta para este manjar, en el que también puedes usar avellanas en lugar de nueces, y reemplazar el chocolate blanco con cualquier otro (oscuro o con leche).
Ingredientes
· 100 g de mantequilla ablandada;
2 huevos
100 g de azúcar moreno;
· 90 g de avena;
130-195 g de harina;
100 g de anacardos
50 g de chocolate blanco;
4 g de sal marina.
Cocina
1. Batir la mantequilla con el azúcar con una batidora hasta que esté suave. En la mezcla de mantequilla dulce, mezcle los huevos uno a la vez, seguido de anacardos triturados. Las nueces no necesitan convertirse en polvo, las piezas deben permanecer en ellas.
2. Luego, introduce alternativamente los copos de Hércules, sal y harina. Rompa el chocolate en trozos no muy pequeños y distribúyalo uniformemente en la masa total de la masa;
3. Encienda el horno para calentar 180 grados. Cubra la bandeja para hornear con pergamino, engrasando con aceite de oliva.
4. A partir de la masa de amasar, forme pequeñas bolas, que, sobre una bandeja para hornear, deben aplanarse ligeramente. Hornee las galletas durante 10-12 minutos hasta que estén cocidas.
Galletas de avena con nueces, semillas y miel.
Las nueces, la miel y las semillas de girasol pueden complacer a muchos niños, pero las galletas de avena con estos productos en la composición brindarán un placer aún mayor tanto a niños como a adultos.
Ingredientes
150 g de avena;
80 g de azúcar granulada;
130 g de mantequilla;
50 g de nueces;
5 ml de jugo de limón;
140 g de harina de trigo;
· 30 g de miel de abeja;
50 g de semillas de girasol;
4 g de refresco;
3 g de sal.
Cocina
1. Derrita la mantequilla hasta que esté líquida en un baño de agua. Ponga la miel y el azúcar en un recipiente con aceite caliente, disuelva estos productos.
2. El orden de agregar los ingredientes restantes a la masa será el siguiente: refresco apagado; harina y avena, semillas y nueces trituradas.
3. Coloque la masa terminada en una bandeja para hornear con una cuchara a una distancia suficiente entre sí, ya que durante el horneado las galletas pueden separarse un poco.
4. Cocine a 160 grados hasta obtener una deliciosa corteza dorada. El tiempo de horneado tendrá un promedio de 10 minutos.
Galletas de avena con avellanas y canela
La canela molida da un color oscuro tradicional a las galletas de avena; el color, el sabor y el aroma de esta especia en las galletas de avena con nueces no serán superfluas.
Ingredientes
200 g de avena;
100 g de harina;
· 2 huevos de gallina;
50 g de miel;
50 g de avellanas;
5 g de canela;
· 5 g de levadura en polvo.
Cocina
1. Batir los huevos ligeramente con un batidor, combinarlos con miel y avellanas trituradas.
2. Combine la harina tamizada con canela y levadura en polvo. Combina esta mezcla con el cereal con el componente líquido de la masa. El resultado es una masa gruesa que puede mantener bien su forma.
3. Haga bolas de masa del tamaño de una nuez, presiónelas sobre una bandeja para hornear para hacer pasteles planos. Las galletas formadas se envían durante 20 minutos al horno, cuya temperatura es de 180 grados.
Galletas de avena con nueces y frutas secas
Las galletas de avena a menudo son culpadas por el contenido excesivo de calorías, pero en la variante de este horneado con nueces y frutas secas, las calorías se justifican por los beneficios vitamínicos contenidos en estos productos.
Ingredientes
· 200 g de hojuelas de Hércules;
80 g de harina;
3 huevos
100-120 g de azúcar;
100 g de mantequilla;
100 g de semillas de girasol;
· 110-160 g de nueces trituradas;
· 150 g de frutos secos triturados (albaricoques secos, ciruelas pasas, pasas, higos y otros).
Cocina
1. En un tazón adecuado, mezcle harina, nueces y frutas secas. Todos los ingredientes deben distribuirse uniformemente en la masa total.
2. En una sartén con un fondo grueso, derrita la mantequilla, ponga las semillas y la avena. Mantenga el contenido de la sartén en llamas hasta que se dore.
3. Luego, transfiera el contenido de la sartén a un tazón con harina, nueces y frutas secas, mezcle.
4. Batir los huevos con azúcar hasta que todos los cristales estén completamente disueltos. Este magnate se mezcla con otros ingredientes. Deje la masa para galletas de avena con nueces y frutas secas durante 15 minutos para hinchar los copos.
5. Moje las manos de la masa pegajosa, que se obtiene como resultado, para cegar las galletas de tamaño mediano. Colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y hornee hasta que estén cocidos a 180 grados.
Opción de dieta de galletas de avena con nueces
Es difícil para los golosos limitarse a los dulces durante la dieta, y para no caer en el abismo de la glotonería, despidiéndose de los sueños de una figura ideal, a veces puedes disfrutar de varias galletas de avena cocinadas sin mantequilla y harina.
Ingredientes
200 g de avena;
200 ml de kéfir o yogur bajo en grasa;
60-90 g de miel de abeja;
70 g de manzana fresca
60 g de cualquier nuez.
· 5 g de levadura en polvo;
Canela o vainilla al gusto.
Cocina
1. Combine los copos con levadura en polvo y especias, luego vierta todo el producto lácteo fermentado y déjelo durante media hora para que se hinche la avena.
2. Rallar la carne de la manzana pelada y pelada en un rallador grueso, jugo que se destacará como resultado de la decantación para que la masa no resulte ser demasiado rara.
3. Picar las nueces con un cuchillo y freír un poco en una sartén seca. Esto mejorará su sabor en los productos horneados terminados.
4. Combine manzana, miel, nueces y hojuelas hinchadas en una masa. Enrolle las bolas de la masa, que, una vez aplanada, coloque en la bandeja para hornear.
5. Cocine galletas de avena dietéticas con nueces durante aproximadamente 40 minutos, centrándose en su horno, a 180 grados.
Galletas de avena con nueces: consejos y trucos
Para hornear las galletas de avena perfectas con nueces, debe usar el consejo de amas de casa experimentadas:
1. Puedes jugar con las proporciones de avena y harina en la masa, pero hornear galletas de avena con mantequilla sin harina no funcionará. La masa no tiene suficiente gluten, lo que retendrá el aceite en la cocción, y simplemente se extiende sobre la bandeja para hornear.
2. Las galletas de avena con margarina resultarán más secas que la mantequilla debido a la diferencia en los puntos de fusión. Tendrá un sabor a margarina.
3. Reemplazando el polvo de hornear en la prueba con bicarbonato de sodio, es necesario extinguirlo para que el horneado sea magnífico, pero sin un regusto desagradable.
4. Para hacer que las galletas sean exuberantes, y el azúcar completamente disuelto en la masa, se debe batir con mantequilla sin harina.
5. Las galletas formadas estarán en perfecto estado si se dejan en el refrigerador durante la noche.
6. Es importante no exagerar las galletas en el horno. Lo sacan tan pronto como está cubierto de un color marrón dorado. De lo contrario, los productos horneados se convertirán en galletas duras.
