El excelente sabor de las gachas nutritivas de guisantes de una manera increíble se combina con un mínimo de calorías y beneficios expresivos para todo el cuerpo.
Es útil a cualquier edad, así como durante el embarazo. Pero, es importante saber en qué casos hay daño por la papilla de guisantes.
¿Qué es el guisante y cómo afecta su composición a los beneficios de las gachas de guisantes?
El guisante es una de las legumbres más comunes y antiguas conocidas por el hombre.
Los guisantes de la madurez de la leche, el que está en las vainas, se comen frescos, se agregan a las ensaladas y guisos, se congelan en reserva y también se enlatan.
Pero la mayoría de los cultivos están destinados a convertirse en cereales (para los cuales los guisantes se pelan y se secan hasta un contenido de humedad del 13-15%).
Puede tener un color amarillo, rojizo o verde: todas las variedades son casi igualmente saludables y muy sabrosas. Es cierto que es imposible no notar la característica única de la sémola verde: contiene piridoxina (una forma especial de vitamina B6), necesaria para que el cuerpo descomponga y sintetice aminoácidos.
Los granos de guisantes se dividen en tres variedades:
• granos enteros;
• guisantes picados (mitades);
• guisantes triturados por partículas (pueden ser más grandes y muy pequeños, casi como la sémola).
A menudo, la preparación de cereales está precedida por su remojo preliminar de muchas horas en agua. Y puede tomar guisantes aplanados en copos, un producto semiacabado, que es suficiente para verter agua hirviendo y dejar que se preparen.
Las gachas de guisantes se cocinan en agua o caldo, pero no en leche; en este entorno, los guisantes están mal preparados. Si realmente quieres con leche, el cereal se prepara en agua, y luego se vierte la leche y se hierve con ella durante un par de minutos.
Para no perjudicar el sabor del plato, las gachas de guisantes se salan al final de la cocción.
En algunas recetas, las gachas de guisantes se llaman guisantes.
Las gachas de guisantes pueden dejarse como están o picarse en puré de papas.
Las gachas de avena pueden ser un plato de acompañamiento, relleno en un pastel y rollos de repollo, o, especialmente si se le agregan verduras y carne, el plato nutritivo principal.
En una tienda, es mejor elegir cereales producidos no antes de 12 meses atrás, porque aunque los guisantes se almacenan teóricamente por mucho más tiempo, en la práctica se vuelve más estricto con el tiempo, peor digerido y absorbido.
Los guisantes son el poseedor del récord de contenido de proteínas entre otros cereales. Si consideramos sus proteínas, junto con los aminoácidos, será posible comparar los platos de guisantes con los alimentos de carne, y su digestibilidad no será peor.
Los beneficios de las gachas de guisantes serán notados incluso por aquellos que valoran las proteínas por la oportunidad de desarrollar músculo.
Una placa de gachas de guisantes proporciona hasta el 10% de los requerimientos diarios de magnesio, fluoruro y calcio. Este cultivo de frijol contiene mucho sodio, fósforo, azufre, potasio y zinc.
También vale la pena señalar el beneficio:
• aluminio, importante para la regeneración de hueso, músculo y tejido conectivo;
• silicio, necesario para la salud pulmonar y el funcionamiento de las glándulas endocrinas;
• selenio: al ser un antioxidante, neutraliza el efecto destructivo de los metales pesados y la radiación (natural del sol y artificial de las actividades humanas).
La abundancia de vitaminas B tiene un efecto positivo en la salud de la piel grasa y las membranas mucosas, y esto se expresa no solo en, por ejemplo, la prevención de la dermatitis, sino también en el hecho de que los efectos de las enfermedades del cuerpo en su conjunto no se reflejan en la piel. Por ejemplo, el acné puede ocurrir con insuficiencia hormonal o trastornos digestivos, y las vitaminas aumentan las propiedades protectoras locales de la piel, evitando su aparición.
Además, cada vitamina B es útil para el sistema nervioso, la formación de sangre y el flujo normal de glucosa en los tejidos del cuerpo.
Los aminoácidos presentes en los guisantes le otorgan la capacidad de eliminar las manifestaciones físicas y psicoemocionales de la fatiga crónica y prevenir el desarrollo de una enfermedad tan peligrosa como el herpes.
El más significativo de estos es el aminoácido lisina, que también participa en la producción de colágeno y la regeneración de tejidos severamente dañados (desde heridas hasta suturas quirúrgicas).
La papilla de guisantes se absorbe bien, pero es mejor no cargarla con el estómago por la noche, sino comerla por la mañana o por la tarde, especialmente con un esfuerzo físico significativo; muy bien, se saturará durante mucho tiempo y creará un gran suministro de fuerza física, porque los guisantes son lentos (complejos) carbohidratos
El valor energético promedio de 100 g de gachas de cereal de guisantes es de aproximadamente 75 kcal y, por supuesto, este indicador puede variar significativamente según la receta.
Podemos decir que las gachas de guisantes para una figura son tan buenas como las pastas de alta calidad. Además, los guisantes tienen la capacidad de establecer un metabolismo de las grasas.
No está prohibido pasar días de ayuno con gachas de guisantes, generalmente se consumen de 3 a 4 veces y también se complementan con frutas y verduras frescas.
¿De qué otra manera son los beneficios de las gachas de guisantes?
Siempre que la papilla de guisantes esté presente regularmente en la mesa, es bastante realista esperar que ayude a hacer frente a las migrañas.
También normaliza el páncreas y, en relación con la glándula tiroides, es compatible con la síntesis de insulina a un nivel normal.
Para la prevención y el tratamiento de la diabetes, también es importante que los guisantes contengan sustancias que puedan reducir los niveles de glucosa en sangre.
Además, los amantes de las gachas de guisantes pueden apreciar sus beneficios en lo siguiente:
• visión mejorada (debido al betacaroteno y la vitamina A);
• prevención de la enfermedad de cálculos biliares;
• establecimiento de actividad cardíaca;
• mejora del tracto digestivo, incluido un aumento del apetito, así como una percepción fácil e inofensiva de los alimentos picantes y grasosos;
• eliminación de toxinas y toxinas del cuerpo;
• mejora del esmalte dental, incluidas sutilezas como aumentar su fuerza y resistencia a la caries, reduciendo la sensibilidad al frío y al calor.
¿Se beneficiará la papilla de guisantes durante el embarazo y la lactancia?
El menú de la madre embarazada y lactante es el tema de su especial cuidado, porque todos los alimentos y bebidas afectan no solo su salud, sino también el bienestar del bebé.
Pero pequeñas porciones de gachas de guisantes solo beneficiarán:
• mejorará el metabolismo del agua, incluida la eliminación del exceso de líquido del cuerpo y la eliminación del edema;
• mejorará el trabajo del hígado, que se sabe que es responsable de la limpieza de la sangre;
• aumentará la absorción de nutrientes de otros alimentos, especialmente el hierro de la carne y el calcio de los productos lácteos.
Además, los guisantes afectan positivamente la formación del feto e incluso pueden prevenir las patologías de su desarrollo.
Y durante la alimentación, las gachas de guisantes contribuirán a un aumento en la cantidad y calidad de la leche materna.
¿Qué daño puede causar la papilla de guisantes?
La creencia generalizada de que la panza se alimenta de los guisantes es fundamentalmente errónea.
De hecho, pueden ocurrir fenómenos desagradables como molestias en el estómago, hinchazón y flatulencia después de la papilla de guisantes, pero solo bajo ciertas condiciones:
• comer en exceso;
• una combinación de guisantes con un exceso de alimentos que impiden la digestión: pan fresco, carne grasosa, salchichas ahumadas, pescado enlatado, mayonesa;
• violaciones en el tracto digestivo, en las que los guisantes pueden ser un factor irritante y provocador.
Por lo general, si no hay problemas digestivos graves (y otras contraindicaciones), si cocina alimentos saludables y conoce el sentido de la proporción al saturarlos, el tratamiento de las gachas de guisantes no se acompaña de efectos secundarios.
Además, para facilitar su digestibilidad, puede agregarle eneldo, semillas de alcaravea o hinojo.
El daño continuo de las gachas de guisantes, y no el beneficio, puede ser con enfermedades graves de los riñones y la gota, ya que las purinas son abundantes en la composición de este cultivo de frijoles, lo que contribuye a la acumulación de ácido úrico en el cuerpo, lo que puede conducir, por ejemplo, a la formación de cálculos renales y Deposición de sales ácidas en las articulaciones.
En estos casos, los médicos generalmente prohíben el uso de gachas de guisantes.
Además, el daño de las gachas de guisantes es posible con:
• enfermedades caracterizadas por trastornos circulatorios;
• forma aguda de pancreatitis;
• enfermedad cardíaca grave.
