Una variedad de avena es harina aceitosa con un sabor interesante, facilidad de uso y beneficios extraordinarios, conocidos desde la antigüedad.
Las propiedades dietéticas de la avena permiten mejorar significativamente la salud e incluso lograr la pérdida de peso cuando se incluye en la dieta.
¿Cómo son la composición del grano y la tecnología de fabricación de lino de avena con sus beneficios?
Las propiedades nutricionales de la avena se basan en sus diferencias con la avena.
Ambos productos están hechos de granos de avena, pero solo el interior se usa para harina, y la capa superior, que contiene una gran cantidad de vitaminas, minerales y otros elementos valiosos, se desperdicia. Una excepción son ciertos tipos de harina, en la que estas partes se almacenan y se muelen.
Entonces, para los granos de avena de los granos de avena se mantiene el máximo.
Pero solo para la harina de avena, el grano se somete a un procesamiento de múltiples etapas: se cuece al vapor (empapado), seco (frito) y molido (triturado).
Naturalmente, junto con las propiedades, esto cambia el sabor del producto.
A veces lo convierten en harina; si, por ejemplo, para una masa necesita un producto con partículas de un tamaño mínimo, pero con mayor frecuencia se usa como está.
Para una variedad de horneado (desde pan y galletas hasta panqueques y albóndigas), la harina de avena, como la avena, debido a su bajo contenido de gluten, debe complementarse con otras variedades, el trigo, por ejemplo, se toma en una cantidad de 2/3 del total.
Incluso en el pasado, fue muy apreciado por el hecho de que no requiere un tratamiento térmico (térmico) completo, de hecho, era un producto semiacabado de cinco minutos disponible para todos.
En cereales y sopas, puede hervirlo aceitoso, o simplemente agregarlo a un líquido caliente y dejarlo durante 5 minutos. El producto se usa para gelatina, postres, batidos, espesas para salsas y salsas, para preparar rellenos para panqueques y aves rellenas.
La avena de alta calidad tiene un color cremoso, una textura desmenuzable homogénea y un ligero aroma a cereales, y si lo prueba, debería derretirse en la boca y no sentir algo arenoso en los dientes.
Se recomienda que la casa se vierta del empaque de la tienda en recipientes de cerámica, vidrio o plástico con una tapa hermética y se guarde en un lugar seco, fresco y oscuro.
La composición de la avena es casi idéntica a la composición de la avena, pero, como ya se mencionó, la tecnología de fabricación del producto destacó y enfatizó la importancia algunos elementos, de los cuales se debe tener en cuenta lo siguiente:
• solo 100 g de gachas de avena, más del 150% satisfacen el requerimiento diario de manganeso, que es necesario para la salud pancreática, la división celular, el metabolismo de lípidos (grasas) y la prevención de la obesidad hepática;
• la misma porción de 100 g de avena en gachas proporciona el 50% de las necesidades diarias de cobre, indispensable para la absorción de ácido ascórbico, la síntesis de hemoglobina y colágeno, una proteína bien conocida de la salud juvenil y articular;
• Las vitaminas B son la base de los procesos de producción de energía en el cuerpo humano y son importantes para la tolerancia al estrés y la buena memoria;
• la lecitina es importante para la transmisión de los impulsos nerviosos, la absorción de vitaminas (A, K, D), proteínas y, nuevamente, el metabolismo de las grasas;
• aventantramidas son poderosos antioxidantes que promueven la recuperación rápida de enfermedades de la piel y previenen el desarrollo de aterosclerosis.
Además, la avena contiene vitamina E, potasio, hierro, zinc, molibdeno, fósforo.
¿Cuáles son los beneficios de la avena para bajar de peso?
El valor energético de la avena es bastante alto: aproximadamente 360 kcal por 100 g, que es similar al contenido calórico de la avena (avena) y que, sorprendentemente, no resta valor a la dignidad de la avena como un producto para perder peso y puede lograr el resultado deseado gracias a lo siguiente propiedades:
• aceleración general del metabolismo;
• estimulación del cuerpo para usar reservas de grasa diferidas durante el ejercicio;
• debido a la acción de la fibra: limpiar el cuerpo a través del tracto gastrointestinal de toxinas, escorias, ácidos biliares, sales de metales pesados y aumentar la digestibilidad de los nutrientes de los alimentos;
• Mejora de la digestión, incluida la normalización de la producción de enzimas digestivas y la reducción de los antojos de dulces;
• Disminución del apetito debido a los carbohidratos complejos presentes en el grano y, nuevamente, en la fibra.
Además, cuando se incluye avena en la dieta, vale la pena considerar que 100 g de producto contienen 12 g de proteína, casi 6 g de grasa y 68 g de carbohidratos.
Pero no se recomienda elegir grasas para una mono dieta por varias razones, y en particular porque no puede proporcionar al cuerpo una cantidad suficiente de nutrientes, por ejemplo, proteínas.
En qué otros casos será el beneficio de la avena avena
La fibra no es peor que la avena en sí, energiza el cuerpo, tonifica y mejora el rendimiento durante largas horas, y también es capaz de restaurar la fuerza después de una larga enfermedad o en el período de rehabilitación después de la cirugía.
La avena es uno de los alimentos más útiles para los sensibles, propensos a la irritación y al funcionamiento lento del tracto gastrointestinal.
Gracias al suave efecto envolvente de la avena, es posible reducir las manifestaciones desagradables de enfermedades como la gastritis y las úlceras.
Es beneficioso para los riñones, en primer lugar, como diurético ligero, lo que ayuda a eliminar el edema no solo de las extremidades, sino también de la cara.
El complejo de sustancias biológicamente activas de avena fortalece el sistema inmunológico contra las enfermedades infecciosas tradicionales para el invierno y fuera de temporada (gripe, SARS).
Además, el uso de avena contribuye a:
• mejorar el trabajo del sistema endocrino (hormonal);
• normalización de los niveles de glucosa en sangre, que, junto con un bajo índice glucémico del producto (25 unidades), puede ser muy útil para la diabetes mellitus (tenga en cuenta que el OI de la avena es casi el doble);
• reducir las manifestaciones de reacciones alérgicas de diversos orígenes;
• prevención de coágulos sanguíneos;
• Fortalecimiento del tejido óseo (debido al fósforo bien absorbido).
¿Cuál puede ser el daño de la avena?
A pesar del hecho de que no hay daño en la avena, es decir, las sustancias nocivas como tales, las propiedades útiles siguen siendo útiles solo sin abuso del producto.
En otras palabras, si usa avena 3-4 veces a la semana y en porciones medianas, su efecto en el cuerpo desde todos los lados será positivo, pero si comienza a comerlo mucho y con frecuencia, el daño de la avena se manifestará en la forma de las siguientes consecuencias:
• La lixiviación de calcio del cuerpo se acelerará, y la digestibilidad de este mineral de los alimentos e incluso de los complejos vitamínicos disminuirá, y por lo tanto, la condición del sistema esquelético y, después de eso, todo el sistema musculoesquelético se deteriorará. En relación con estas propiedades, algunos nutricionistas recomiendan en los días de comer avena enriquecer la dieta con productos lácteos (ricos en calcio): requesón, crema agria, queso y otros;
• el exceso de manganeso, que es rico en grasas, puede provocar un deterioro en el tono e incluso atrofia muscular, así como trastornos en el sistema nervioso, que se manifiestan en formas de insomnio, fatiga crónica y cambios de humor;
• La fibra, que ayuda a limpiar el tracto gastrointestinal, en grandes cantidades actúa proporcionalmente más fuerte, lo que finalmente altera el sistema digestivo y puede provocar disbiosis.
Y finalmente, la avena está claramente contraindicada para las alergias al gluten.
