Por alguna razón, una mala persona se llama "rábano". De alguna manera es insultante ser tan querido y el primer vegetal en nuestra mesa. Quizás no le presten la debida atención o simplemente no sepan cómo usarlo correctamente. ¿Qué combinar con rábanos, qué salsas usar para aderezar?
Ensaladas ligeras de vegetales con rábanos
Muy a menudo, las ensaladas de verduras se preparan a partir de rábanos. Son adecuados para platos de cereales, carne, pasta, papas. Esta es la forma más fácil y más beneficiosa para alegrar una mesa diaria y enriquecerla con vitaminas.
Qué verduras se combinan con rábano:
- pepinos
- repollo blanco, repollo rojo, Beijing;
- pimiento
- Los tomates
Puede agregar rábano picado a las zanahorias o repollo coreanos, mezclar con lechugas variadas, verter jugo de limón y pimienta. En un minuto, un tazón con un refrigerio brillante y fragante hará alarde sobre la mesa.
Ensaladas abundantes con rábanos
Las ensaladas de verduras son un depósito de vitaminas, pero es difícil sorprender a cualquiera. Otra cosa son las opciones satisfactorias con la adición de una variedad de ingredientes. Por supuesto, cocinar llevará un poco más de tiempo, pero el resultado lo vale.
Qué agregar a la ensalada:
- Los huevos Un ingrediente incondicional que combina perfectamente con el rábano. Simplemente puede hervir los huevos, hacer panqueques en una sartén o freír una tortilla, recoger el rollo con una ensalada de rábanos como relleno.
- Pollo, carne, despojos. Por alguna razón, rara vez se agregan a las ensaladas de rábano, pero en vano. Esta es la forma más fácil de hacer una merienda abundante. Puede usar carne o pollo hervido, ahumado, frito, pero solo en forma fría.
- Queso Quizás esta sea una de las opciones más rápidas para hacer algo satisfactorio para un refrigerio. Puede agregar queso crema, producto sólido rallado o queso feta a la ensalada. O vierta un producto tonto en la salsa.
- Bizcochos No, no de una bolsa, tienen demasiada química y especias. Para las ensaladas, se usan galletas caseras. Se pueden hacer en el horno o de forma rápida en una sartén.
- Hongos Puedes usar champiñones hervidos, fritos, champiñones, rebozuelos, todos combinan bien con rábanos.
Todo esto se puede agregar a las ensaladas de rábano por separado o mezclar en cualquier combinación. Simplemente no olvide que el rábano no se almacena durante mucho tiempo, por lo que no necesita cocinar para el futuro, debe usar la ensalada el mismo día.
Por cierto, las ensaladas de rábanos y otros productos no necesitan mezclarse; puede hacer opciones en capas en un recipiente hondo o en un plato plano. Además, los rábanos a menudo se usan para decoración, se cortan estrellas y flores.
Qué verduras agregar al rábano
Verdes ideales para ensalada de rábano - plumas de cebolla. A veces, este es el único ingrediente adicional además de la salsa. Pero el rábano combina bien con otras hierbas.
Lo que se puede agregar a la ensalada:
- eneldo
- perejil
- hojas de acedera;
- rúcula
- lechuga de hoja
Tenga cuidado solo con hierbas aromáticas. Es mejor no agregar cilantro, albahaca, estragón, bálsamo de limón, romero, ya que están mal combinados con rábanos, pero pueden estar presentes en platos con carne, aves en la composición.
Combinaciones de rábano de lujo
Como puede ver, se puede preparar una variedad de ensaladas a partir de rábanos. Algunos pueden reemplazar los platos principales, convertirse en un refrigerio completo o en un regalo festivo. Está claro de antemano que los ingredientes se combinan perfectamente, lo que no se puede decir sobre las opciones que se ofrecen aquí. No todas las amas de casa vendrían con amigos de estos productos.
¿Qué más puedes hacer ensaladas?
- Con coliflor, brócoli. Pero las inflorescencias previas deben hervirse, opcionalmente freirse en una sartén u hornearse en el horno. La col fresca no se usa en ensaladas.
- Los tallos de ruibarbo. Un excelente suplemento para la preparación de ensaladas de vitaminas. Los tallos gruesos se pelan preferiblemente primero. Los tallos finos y jóvenes se pueden cortar de inmediato.
- Papas hervidas Sí, nadie prohíbe combinar el rábano con vegetales hervidos, obtienes ensaladas abundantes y sabrosas. También puedes usar papas fritas.
- Conservas de maíz, guisantes. El rábano también va bien con ellos, pero es mejor no agregar otras verduras enlatadas (encurtidos y tomates).
- Arroz hervido También se puede agregar a la ensalada, pero utilizamos cereales grandes y largos. El arroz integral marrón, rojo o simplemente es perfecto para la ensalada. Resultará satisfactorio y sabroso.
Lo único que no se debe agregar a la ensalada de rábano son los pescados y mariscos. No estropee los productos que no encajan entre sí. Además, el tabú se aplica a todo tipo de frutas, piñas enlatadas, frutas secas. Solo ocasionalmente una manzana verde se desliza en las ensaladas. ¿Debo agregarlo? Una cuestión de gustos personales.
Los mejores aderezos para ensalada con rábanos
Por alguna razón, las ensaladas con rábanos generalmente se sazonan con mayonesa, pero los nutricionistas están en contra. ¿Por qué estropear una verdura tan saludable y fresca con una salsa dañina y grasosa? Si no puede rechazarlo, se recomienda hacer mayonesa usted mismo con aceite de alta calidad y sin conservantes.
Cómo sazonar ensaladas con rábano:
- Crema agria También son adecuadas las salsas basadas en ella con la adición de mostaza, jugo de limón, salsa de soja, ajo, pimienta e incluso queso. Rábano va bien con todo esto.
- Yogur Una alternativa a la crema agria, se puede mezclar con especias, ajo y otros aditivos.
- Aceite vegetal Utilizamos especies sin refinar para enriquecer la dieta, agregarle elementos útiles. El aceite de mostaza, girasol, oliva, camelina es adecuado para rábanos.
Por cierto, no es necesario usar mayonesa en su forma pura, se puede diluir con crema agria, yogur, mostaza o cualquier otra salsa. Reduzca el contenido de grasa, aumente los beneficios, mejore el sabor.
Lo que necesitas saber sobre el rábano
- Si obtiene un rábano muy amargo, entonces necesita limpiarlo. Por supuesto, no es la lección más rápida, pero sí efectiva.
- Cuanto más fino sea el rábano picado, más jugo habrá en el tazón con la ensalada. Esto se aplica a cualquier verdura. Puede hacer trampa: haga platos grandes, pero delgados de rábano y otros productos. Esta ensalada se ve hermosa, pero no hay problema con la masticación.
- Debe salar la ensalada de rábano directamente sobre la mesa, no necesita hacerlo con anticipación.
- En culinaria, los rábanos jóvenes y frescos se valoran más, por lo que no necesita perseguir copias grandes. A menudo son amargos, tienen huecos, una cáscara dura o transparente en su interior.
El rábano no es una mala persona, sino una verdura increíblemente sabrosa, fresca y saludable, ¡lo que le da una gran facilidad para la creatividad culinaria!
