Zanahorias: el vegetal de raíz más útil, que se incluye en una gran variedad de platos. Sin embargo, la categoría más extensa donde las zanahorias jóvenes podrían brindar el máximo beneficio a la humanidad son las ensaladas. Este vegetal combina bien con los ingredientes de carne, mariscos, así como con el resto de los vegetales que se incluyen activamente en las recetas de ensaladas.
Un poco de la industria médica: las zanahorias se recomiendan para el uso diario con inmunidad débil, hipertensión, aterosclerosis, deficiencia de vitaminas, anemia y muchas otras enfermedades. Todo esto gracias a un grupo de vitaminas E, B, D, C, así como a una lista interminable de oligoelementos.
Al cocinar ensaladas de zanahorias frescas, el énfasis está en la utilidad del plato, pero el sabor de la ensalada no es inferior. Para llenar las ensaladas de zanahorias frescas es mejor con aceite vegetal, que, a su vez, ayudará al cuerpo a absorber el caroteno; este elemento también es bastante en las zanahorias.
Ensaladas de zanahoria cruda. Preparación del producto
Dio la casualidad de que en nuestro país al cocinar ensaladas, las zanahorias hervidas se usan con más frecuencia. Quizás esto se deba al hecho de que en las zanahorias hervidas la cantidad de oligoelementos útiles se desvanece. Sin embargo, las ensaladas de zanahoria cruda son más apetitosas. Esas son las recetas más interesantes de zanahorias crudas que consideramos hoy. El sabor de estas ensaladas puede ser diferente: picante, picante, dulce, salado, etc. Todo esto se debe a los ingredientes con los que se combinan bien las zanahorias crudas: nueces, pasas, cacahuetes, etc. También se puede lograr una buena combinación combinando zanahorias con verduras, por ejemplo, con arándanos, grosellas, etc.
Recetas de zanahoria cruda
Receta 1. Ensalada cruda de zanahoria y plátano
Sabroso y saludable: puede hacer una ensalada de este tipo con un conjunto mínimo de productos. En general, debe tenerse en cuenta que casi todas las ensaladas de zanahoria cruda consisten en 2 a 3 ingredientes principales, pero esto no empobrece el sabor del plato.
Ingredientes requeridos:
• 350 g - zanahorias;
• 3 piezas - plátano
• 3 cucharadas. l - crema agria;
• 1 manojo de perejil;
• 1 limón - para jugo.
Método de preparación:
La ensalada es famosa no solo por el conjunto mínimo de ingredientes, sino también por el rápido proceso de cocción. Entonces, la zanahoria se frota en un rallador, puede tomarla con cualquier patrón interesante y la capa se coloca en una ensaladera. Los plátanos se pelan y se cortan en medios anillos. Las zanahorias ralladas superiores ponen plátanos. Prepara la salsa, y para esto necesitas una crema agria, cuela el jugo de limón. Inmediatamente agregue un poco de sal y pimienta a la salsa, sabe a cocción. Mezclar y colocar la salsa sobre los ingredientes. La colina blanca superior espolvorea verduras picadas. Ensalada ligera y original.
Receta 2. Ensalada cruda de zanahoria y cerdo
Como se mencionó anteriormente, las zanahorias frescas crean una combinación interesante no solo con frutas y verduras, sino también con ingredientes de carne. Así que hagamos una ensalada de cerdo increíblemente deliciosa.
Ingredientes requeridos:
• 500 g - zanahorias;
• 2 piezas - cebollas;
• 150 g - carne de cerdo;
• 3 cucharadas. l - aceite vegetal;
• 1 cucharada. l - sésamo
• azúcar, sal, pimienta roja y negra al gusto;
• 1 cucharada. l - salsa de soja
Método de preparación:
En primer lugar, frotaremos las zanahorias, ya que la verdura todavía tiene que absorber especias, pimienta. Entonces, zanahorias ralladas y ligeramente sazonadas con ambos tipos de pimienta. Todo se mezcla, las zanahorias se dejan a un lado.
La segunda etapa es la preparación de jarabe. Mezcle una cucharadita de azúcar con una cucharada de agua y cocine un poco de jarabe.
La tercera etapa es la preparación de carne. Cortar la carne de cerdo en cubos pequeños y la cebolla en medio aros. Fríe estos dos ingredientes en aceite caliente hasta que estén cocidos. Deja que la carne se enfríe, después de aderezar la ensalada. Entonces, envíe la carne a las zanahorias con cebollas fritas, agregue jarabe de azúcar y espolvoree con todas las semillas de sésamo. Original e increíblemente hermoso.
Receta 3. Ensalada en capas con zanahoria cruda y remolacha
Muchos especialistas culinarios están seguros de que para un plato real no es suficiente tener un sabor excelente, sino que también debe ser increíblemente hermoso. Es precisamente esta indicación la que seguiremos al cocinar la próxima ensalada cruda de zanahoria.
Ingredientes requeridos:
• 3 piezas - zanahorias
• 1 pieza - remolachas;
• 200 g - queso;
• 50 g - nueces;
• 3 dientes. - ajo
• 50 g - pasas de uva;
• 100 ml - mayonesa.
Método de preparación:
Otra ventaja importante de las ensaladas de ingredientes crudos es que no tiene que pasar tiempo preparando alimentos. Además, muchas verduras durante la cocción, incluidas las remolachas, pierden un mayor suministro de componentes útiles.
Entonces, las zanahorias, el ajo, el queso y la remolacha se frotan en un rallador grueso. Las nueces se pueden picar a mano. Coloque los ingredientes rallados en platos separados y luego drene cuidadosamente el jugo acumulado de las remolachas. Mezcle remolacha con nueces, pasas con zanahorias y ajo con queso duro.
La ensalada es capas apiladas. Para hacer esto, puede tomar una ensaladera profunda, humedecer con agua y colocar envoltura de alimentos en el fondo hasta el borde. Es hora de poner todas las capas en el siguiente orden: primero la remolacha con nueces, luego las zanahorias y luego el queso mezclado con ajo. Tenga en cuenta que cada capa no debe medir más de 3 centímetros. También cubrimos cada capa de ingredientes con mayonesa. Aprieta bien las capas. Ahora tenemos que convertir nuestra ensalada. Para hacer esto, coloque un plato sobre la ensaladera, sosténgalo y gire rápidamente el recipiente. Saque cuidadosamente la ensaladera, retire la película adhesiva y obtenga un hermoso portaobjetos en capas. ¡Decora el plato a tu discreción!
Receta 4. Ensalada de zanahoria cruda con frutos secos
Puede enumerar sin cesar no solo las propiedades beneficiosas de las zanahorias, sino también las frutas secas. Estos productos permiten en invierno garantizar el suministro de oligoelementos esenciales en el cuerpo. La combinación de zanahorias con frutas secas crea un cóctel saludable para la matanza.
Ingredientes requeridos:
• 300 g - zanahorias;
• 200 g de frutas secas (ciruelas pasas, pasas, albaricoques secos);
• 2 piezas - manzanas
• 50 ml - miel líquida.
Método de preparación:
La zanahoria rallada se frota y luego se mezcla con miel. Es mejor verter la pasa sobre agua hirviendo, y las ciruelas pasas y los albaricoques secos finamente picados. Las manzanas también están ralladas. Todos los ingredientes están listos, queda mezclar y servir la ensalada en la mesa.
Ensaladas de zanahoria cruda: secretos y consejos de los mejores chefs
Entonces, muchas ensaladas de zanahoria. Dado que el ingrediente principal aquí son las zanahorias, debe ser un tubérculo jugoso y sabroso, que en mayor medida decorará el plato en sí. En invierno, es especialmente difícil encontrar verduras sabrosas, así que primero encuentra los ingredientes dignos que puedan participar en una creación culinaria interesante y útil.
