Ensaladas con salsa de soja: los principios generales de la cocina
Salsa de soja: un regalo para todo el mundo de los pueblos de Asia. Fue en este país que se inventó la salsa de soja y todavía se incluye activamente en casi todas las recetas. Esto permite a los asiáticos olvidarse por completo de la sal y enfatizar el sabor de los platos cocinados de una manera tan increíble. En cuanto a nuestro país, la salsa de soja también se usa activamente en la vida cotidiana, pero la mayoría todavía prefiere mayonesa y crema agria cuando se trata de aderezo para ensaladas. Sin embargo, en la cocina rusa hay varias ensaladas interesantes y muy populares, que son imposibles de preparar sin usar salsa de soja. Un vívido ejemplo de esto es la ensalada de zanahoria coreana. Pero esta no es la única ensalada que se puede preparar gracias a la salsa de soja.
Ensaladas con salsa de soja - preparación de productos y platos
La salsa de soja es adecuada para aderezar ensaladas de verduras y carne. Este ingrediente principal puede ocultar ciertas deficiencias de sabor de los productos, pero en cambio enriquece y satura con el sabor de cualquier ensalada. La salsa de soya puede ser con un toque de ajo, esta opción es más adecuada para encurtir carne, también puede recoger un montón de hierbas y especias recolectadas en un recipiente con salsa de soja. Hay algo con lo que experimentar, puede comenzar a considerar las recetas más deliciosas e inusuales que le permiten cocinar ensaladas increíbles.
Recetas de ensalada con salsa de soja:
Receta 1: Ensalada "Frescura"
En la mayoría de los casos, aderezar ensaladas con salsa de soja implica la preparación de alimentos dietéticos. No hay necesidad de mayonesa grasosa y alta en calorías y una persona reduce significativamente la cantidad de calorías consumidas. Por lo tanto, esta ensalada será útil para aquellos que buscan recetas únicas y aquellos que se utilizan para mantener la belleza de la figura.
Ingredientes requeridos:
- 200 g - col (Pekín);
- 4 cucharadas l - salsa de soja;
- 2 cucharadas l - aceite de oliva
- 3 piezas - pepinos
- 1 cucharadita - pimienta negra
Método de preparación
La receta para la locura es simple de preparar. Por cierto, póngalo en servicio si a menudo se encuentra con invitados inesperados y desea sorprenderlos con platos rápidos. Lo que se requiere, el repollo se corta en anillos, y los pepinos frescos se frotan en un rallador, es mejor tomar un rallador, destinado a la preparación de ensalada en coreano. Las verduras están listas, puedes cambiarlas a un frasco común y llenarlas con salsa de soja. No olvides rociar con un poco de pimienta negra y complementar la ensalada con aceite de oliva. Extremadamente simple, mezclar y servir la ensalada a la carne más tierna.
Receta 2: Ensalada "Rey Soi"
Quizás lo primero que llamó su atención fue el nombre inusual de la ensalada. Soi es el nombre del rey de Esparta, sin embargo, el rey de Esparta no tiene nada que ver con esta receta, pero su nombre es muy acorde con la salsa de soja. Por cierto, la ensalada en realidad está hecha espartana, útil y multivitamínica.
Ingredientes requeridos:
- 2 piezas - pepinos
- 2 piezas - zanahorias
- 1 pieza - huevo
- 3 cucharadas l - salsa de soja;
- 1 pizca de jengibre molido;
- 1 cucharadita - azúcar
- 1 cucharadita - mayonesa
Método de preparación
Zanahorias frescas, vemos de antemano que es sabroso y jugoso, frotado en un rallador para ensalada coreana. Luego, espolvorea las pajitas con una cucharada de salsa de soja y espolvorea todo con azúcar. Mezcle las zanahorias y déles un buen remojo en la salsa humeante. A continuación, proceda a la preparación de pepinos frescos. También se frotan en un rallador, como zanahorias, si lo desea, puede limpiar previamente las verduras de la piel. Salsa de cocina Las dos cucharadas restantes de salsa de soya se agregan a un tazón separado, aquí rompemos un huevo y lo llenamos con polvo de jengibre. Batir bien toda la consistencia y freír en una sartén para panqueques. Enfríe el panqueque y luego córtelo en tiras. Zanahorias empapadas, escurrir el líquido acumulado, enviarle pepinos, tortitas de huevo. Aderezo para ensaladas con una cucharada de mayonesa y mezclar.
Receta 3: ensalada de carne con salsa de soja
Si todavía creías que la lechuga de soya se usa solo en el caso de cocinar ensaladas de verduras, te equivocaste. Este ingrediente enfatiza perfectamente el sabor de la carne, en este caso, la carne de res.
Ingredientes requeridos:
- 500 g - carne de res;
- 300 g - champiñones;
- 1 pieza - pimienta búlgara;
- 1 pieza - cebollas;
- 200 g - lechuga de hoja;
- 6 cucharadas l - salsa de soja
Método de preparación
En esta receta, la salsa de soja se usa para marinar carne. Corte la carne en tiras, póngala en un recipiente hondo y llénela con salsa. Deje la carne durante aproximadamente una hora para una marinada completa. Durante este tiempo, es necesario mezclar varias veces para que la carne tenga tiempo de marinar de manera uniforme. Después de verter la carne con agua y hervir hasta que esté lista. En el momento de hervir, agregue 2 cucharadas más de salsa de soya a la sartén.
En una sartén separada, trataremos con el resto de los ingredientes. Cortamos los champiñones y las cebollas en tiras, las freímos hasta que estén listas y, al final, les enviamos pimienta, cortadas en medio aros grandes. La carne está cocida, queda mezclar con el asado de champiñones y dar un poco de tiempo para remojar. Justo antes de servir, rompa las hojas de la lechuga con las manos y mezcle con los otros ingredientes, puede agregar una cucharada de salsa de soja al final.
Receta 4: ensalada con jamón y salsa de soja
A pesar del hecho de que las ensaladas, que se basan en la salsa de soja, consisten en un conjunto mínimo de ingredientes, su sabor no puede llamarse escaso. La salsa de soja puede complementar y decorar cualquier plato. Esto se puede ver en este caso.
Ingredientes requeridos:
- 50 g de jamón;
- 150 g - champiñones;
- 150 g - guisantes verdes (enlatados);
- 3 cucharadas l - salsa de soja;
- 2 cucharadas l - rast. el aceite
Método de preparación
Guisantes verdes y champiñones encurtidos, vierta el líquido de ellos. Picar los champiñones, cortar el jamón en cuadrados. Todo se mezcla. Separa la salsa de soja con la mantequilla y sazona la ensalada.
Ensaladas con salsa de soja: los secretos y consejos de los mejores chefs
Con el tiempo, la salsa de soja se convertirá en una alternativa digna a la sal que es familiar para todos (para algunos, ya se ha convertido). Si la sal tiene algunos efectos secundarios: la acumulación de piedras y arena en los riñones, la salsa de soya elimina tales complicaciones desagradables. Además, es un complemento culinario sin igual que le permite mejorar incluso los platos más exquisitos de chefs famosos.
