Compota de ruibarbo: los principios generales de la cocina
Estamos acostumbrados al ruibarbo verde que crece en nuestros jardines. Pocas personas saben que esta planta es rica en vitaminas y minerales, ayuda al trabajo armonioso del cuerpo. Efecto especialmente beneficioso del ruibarbo en el trabajo del estómago, facilitando el proceso de digestión. ¿Qué se puede preparar con este producto? Agréguelo a las ensaladas de frutas y verduras, haga mermelada o cocine la compota de ruibarbo. Si no agrega azúcar a la compota, puede usar la bebida como parte de la dieta. El ruibarbo, si lo bebe con compota con el estómago vacío, puede acelerar los procesos metabólicos.
Con el azúcar, la compota de ruibarbo puede mejorar el apetito y es muy querida por los niños. Tal bebida en sí es una bebida muy sabrosa para niños y adultos en lugar de refrescos o jugos de frutas.
Compota de ruibarbo - preparación de productos y platos.
¿Cómo cocinar compota de ruibarbo? Para hacer una bebida, no necesitas toda la planta. Separe la hoja y deje solo tallos gruesos y rosados de pecíolos que deben lavarse completamente del suelo.
Con qué cocinar la compota de ruibarbo, ¿qué alimentos se combinan con esta planta? Las frutas cítricas, las pasas, todas las bayas del jardín y algunas frutas se combinarán perfectamente con el ruibarbo en la compota.
Recetas de compota de ruibarbo:
Receta 1: Compota de ruibarbo
La receta de esta bebida es muy simple. Necesitarás tallos de ruibarbo, y también puedes usar cáscara de limón para hacer que la compota de ruibarbo sea más fragante.
Ingredientes requeridos:
- Ruibarbo (pecíolos) - 400 gramos
- Cáscara de limón
- Azúcar al gusto
- Agua para compota purificada 3 litros
Método de preparación
- Los pecíolos de ruibarbo lavados cortados en cubos de 2-3 cm de largo.
- Prepare la ralladura de limón para la compota.
- Vierte agua en la olla, donde cocinarás la compota, y deja que hierva.
- Sumerja el ruibarbo, el azúcar y déjelos hervir durante unos quince minutos. Tres minutos hasta que esté listo, baje la ralladura de limón en la sartén y cubra con la tapa.
Receta 2: Compota de ruibarbo con pasas y limón
Para esta bebida, es mejor usar pasas de color claro para que la compota de ruibarbo resulte ser un color claro suave. También puede usar limón, si desea fortalecer la nota agria en la compota.
Ingredientes requeridos:
- Pasas 300 gramos
- Ruibarbo (tallo) 300 gramos
- Limón (tamaño mediano) 1 pieza
- Azúcar al gusto
- Agua mineral para compota 3 litros
Método de preparación
- Prepare las pasas enjuagándolas varias veces con agua corriente.
- Los pecíolos ruibarbos se lavan bien del suelo, eliminan las fibras duras y cortan los tallos en cubos pequeños.
- Limón lavar y cortar en cubos con cáscara.
- Vierta agua en una cacerola, donde la compota hervirá, prender fuego y agregar azúcar allí.
- Tan pronto como el agua en la sartén hierva, deje caer las pasas, el ruibarbo, el limón y cocine por unos 15 minutos debajo de la tapa. Después de este período de tiempo, la compota de ruibarbo estará lista.
Receta 3: Compota de ruibarbo con mandarina
Tal bebida vigoriza, tonifica y tiene un sabor agradable.
Ingredientes requeridos:
- Mandarinas 3 piezas
- Ruibarbo (tallo) 400 gramos
- Azúcar al gusto
- Agua para compota purificada 3 litros
Método de preparación
- Mientras las mandarinas están intactas, retire la ralladura de ellas y luego exprima el jugo, baje las hojas en una cacerola, donde se cocinará el guiso.
- Los tallos de ruibarbo se lavan y se cortan en cubos.
- Lave la menta y desgarre en hojas.
- En una cacerola, donde se encuentran los apretones de mandarina, vierta agua limpia y agregue azúcar. Pon la olla en la estufa y hierve el agua.
- Sumerja el ruibarbo en agua y hiérvalo durante unos quince minutos. Tres minutos antes de cocinar, agregue menta y ralladura de mandarina a la sartén.
- Cuele la compota de ruibarbo a través de una gasa, enfríe y agregue jugo de mandarina.
Receta 4: Compota de ruibarbo con cereza
Una deliciosa bebida de verano seguramente complacerá a los niños pequeños. Para esta compota de ruibarbo, puede usar cualquier tipo de cereza, tanto blanca como negra.
Ingredientes requeridos:
- Ruibarbo (tallo) 300 gramos
- Cereza dulce 300 gramos
- Agua para compota purificada 3 litros
- Azúcar al gusto
Método de preparación
- Retira los huesos de la cereza lavada.
- Tallos de ruibarbo cortados en cubos.
- Pon una olla de agua para compota en la estufa, agrégale azúcar. Después de que hierva el agua, ponga ruibarbo y cereza en el agua, hierva la compota durante unos diez a quince minutos.
Receta 5: Compota de ruibarbo con grosellas y manzanas
Otra variación de la compota de ruibarbo. La bebida resulta deliciosa, fragante, agradable a la vista del tono púrpura.
Ingredientes requeridos:
- Manzanas frescas 2 piezas
- Grosella 200 gramos
- Azúcar al gusto
- Agua para compota purificada 3 litros
- Ruibarbo (tallo) 300 gramos
Método de preparación
- Lave las manzanas, pélelas y córtelas en cubos.
- Lave bien las grosellas.
- Tallos de ruibarbo cortados en cubos.
- Vierte agua en la sartén para la compota, agrega azúcar allí, prende fuego.
- Tan pronto como el agua hierva, baje las manzanas, las pasas y el ruibarbo a la sartén. Hervir la compota durante unos quince minutos.
Compota de ruibarbo: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
- Para que la compota de ruibarbo sea más útil, use miel en lugar de azúcar. Sin embargo, debe poner miel en una bebida fría para no privar al producto de la apicultura de propiedades útiles.
- ¿Qué más puedes agregar a la compota de ruibarbo para que sea más sabrosa? Uno de los ingredientes secretos es la madreselva y el saúco. La combinación de ruibarbo y ciruela, ruibarbo y frambuesa también será inusual. De esta fruta no solo puedes hacer compota, sino también hacer mermelada.
- No use la compota durante más de dos días después de la cocción, y guárdela en el refrigerador.
- No todas las especias son adecuadas para la compota de ruibarbo. Use un poco de canela o clavo, si desea darle a la bebida un sabor inusual. Sin embargo, estas especias serán apropiadas solo si no agrega cítricos a la compota.
