El arroz y las pasas son un dúo armonioso que a menudo aparece en diferentes platos.
De acuerdo con estos ingredientes, puedes cocinar muchas golosinas.
Y no solo dulces.
¿Mimar los platos de arroz caseros con pasas?
Arroz con pasas - principios generales de cocina
Hervir el arroz es un paso obligatorio en la preparación de cualquier plato, independientemente de la receta. Pero antes de eso, se separa el crup, se retira la basura y se lava bien. Luego hervir en agua. Su cantidad depende de la receta. Para algunos platos necesitas gachas viscosas, para otros, arroz desmenuzable.
Las pasas también se lavan antes de usar, luego se extienden sobre una toalla y se secan. Algunos platos requieren vapor o simplemente remojar las uvas secas. Pero si las pasas son duras y están demasiado secas, entonces puede mantenerlas un poco en agua, incluso si no lo requiere la receta.
Receta 1: arroz con pasas y mantequilla
Como postre se ofrece un plato de arroz dulce con pasas, que se puede servir como merienda o desayuno. Para este plato, es mejor usar cereal con granos largos, resultará más bonito.
Los ingredientes
• 200 gramos de arroz;
• 150 gramos de pasas;
• 50 gramos de aceite;
• 40 gramos de azúcar;
• sal al gusto.
Cocinando
1. Enjuague el cereal varias veces, luego viértalo en una cacerola con 1.5 litros de agua hirviendo y hierva hasta que esté cocido. A pesar del hecho de que el plato será dulce, necesita agua salada. Esto hará que el arroz sea más sabroso.
2. Vierta las pasas con agua tibia, pero no con agua caliente, deje actuar durante 20 minutos, para que las uvas se hinchen y se vuelvan más jugosas. Luego drenamos el agua, secamos las pasas con una toalla.
3. Derrita la mantequilla en una sartén o en una cacerola pequeña, agregue azúcar y revuelva hasta que se disuelva.
4. Agregue las pasas al aceite y caliéntelo bien.
5. Drene el agua del arroz, agregue aceite dulce con pasas. Revuelva y listo!
Receta 2: Miel Arroz Kutia con Pasas
La clásica receta de miel kutya. Hay muchas tradiciones asociadas con este plato. Y no en todas partes son iguales. Pero la receta de kuti de arroz con pasas se mantiene sin cambios.
Los ingredientes
• 1 vaso de arroz redondo;
• 50 gramos de pasas;
• 100 gramos de miel.
Cocinando
1. La kutia tradicional se cocina sin cocinar. Por lo tanto, debe observar estrictamente las proporciones de agua y arroz. Vierte 3 vasos de agua en la sartén, enciende la estufa y deja que hierva.
2. Enjuague el arroz, póngalo en agua hirviendo y cocine hasta que esté tierno.
3. Derretir la miel. Esto se hace mejor en un baño de agua. Tan pronto como la miel se vuelva líquida, retírela inmediatamente. Es mejor no sobrecalentarse para maximizar la conservación de vitaminas y los beneficios de un producto natural.
4. Enjuague las pasas y agregue al arroz cocido.
5. Vierta la miel, revuelva y cubra. Apagamos la estufa, dejamos que la kuta se enfríe. Las pasas absorberán el exceso de humedad, kutia será friable.
Receta 3: Guarnición de arroz con pasas, nueces, especias
Una receta inusual para una guarnición de arroz con aditivos aromáticos. Un plato con notas orientales también atraerá a los vegetarianos y ayudará a diversificar el menú durante el ayuno. Puedes tomar cualquier nuez, las almendras se usan en la receta. Pero no menos delicioso se obtiene con nueces.
Los ingredientes
• 200 gramos de arroz;
• 50 gramos de pasas;
• 30 gramos de albaricoques secos;
• 50 gramos de almendra;
• 2 cucharadas de cualquier aceite;
• 1 zanahoria;
• 2 vasos de agua;
• sal;
• comino;
• cúrcuma;
• pimienta negra.
Cocinando
1. Clasificamos el arroz de la basura. Es aconsejable usar basmati de grano largo. Luego nos lavamos en varias aguas, nos fusionamos. Agregue 2 tazas de agua hirviendo, sal y cocine a fuego lento bajo una tapa hasta que esté suave.
2. Frote las zanahorias peladas y fría con dos cucharadas de aceite.
3. Rellene las zanahorias con pimienta negra, agregue la cúrcuma, el comino, puede poner otras especias orientales.
4. Transfiera el arroz a una sartén con zanahorias y caliéntelo.
5. Corte los albaricoques secos y las almendras, lave las pasas y también envíelas a la sartén.
6. Revuelva y tome a fuego lento durante dos minutos. ¡Apague y el plato está listo!
Receta 4: Pilaf de arroz dulce con pasas y zanahorias
Un plato popular de origen de Asia Central. Es bastante sabroso, dulce, también se puede preparar para diversos fines, servido como plato principal o postre.
Los ingredientes
• 1 vaso de arroz;
• 0.5 tazas de pasas;
• 2 cucharadas de miel;
• 1 zanahoria grande;
• 2 cucharadas de aceite;
• canela;
• agracejo;
• cardamomo.
Cocinando
1. Pele las zanahorias y córtelas en cubos pequeños. Puedes frotarlo, pero resulta más hermoso.
2. Las pasas se deben lavar y verter durante 5 minutos con agua caliente, casi agua hirviendo. Luego drene el líquido.
3. También lavamos el arroz, lo llenamos con agua fría, lo dejamos durante 10 minutos.
4. Ponga el aceite en un caldero o sartén, caliéntelo.
5. Agregue los cubos de zanahorias, fría por un minuto.
6. Poner miel, revolver y freír un poco más, hasta que estén doradas.
7. Agregue las especias y luego las pasas con arroz lavado. Mezclar
8. Vierta un poco de agua hirviendo para que cubra el contenido de 1.5 dedos.
9. Cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Apague y, sin quitar la cubierta, cubra con una manta. ¡En media hora el dulce pilaf estará listo!
Receta 5: Cazuela de arroz con pasas y manzanas
La receta de una maravillosa cazuela de arroz con pasas, que hará las delicias no solo de los niños. Un plato saludable y sabroso para toda la familia.
Los ingredientes
• 200 gramos de arroz;
• 500 gramos de leche;
• 100 gramos de pasas;
• 300 gramos de manzanas;
• vainilla y canela;
• 2 cucharadas de crema agria;
• 3 huevos;
• 100 gramos de azúcar;
• 80 gramos de aceite.
Cocinando
1. Enjuague el arroz. Puede usar cualquier forma: redonda, larga e incluso una sección transversal.
2. Ponga una cacerola en la estufa, vierta la leche, hierva. Si no hay deseos de lavar la estufa, entonces no nos vamos.
3. Vierta el arroz previamente cocido, cocine las gachas durante 20 minutos. Despegar
4. Mientras el arroz esté caliente, agrégale aceite. Deja que se derrita. Vierta el azúcar granulada y revuelva.
5. Pelar y cortar las manzanas en cubos pequeños, 0,5 centímetros es suficiente.
6. Batir los huevos con un batidor de vainilla y canela, verterlos en una papilla tibia, pero en ningún caso caliente.
7. Agregue las manzanas picadas, seguidas de las pasas lavadas.
8. Revuelva todo, transfiera a una forma engrasada, cubra con una fina capa de crema agria en la parte superior.
9. Hornee hasta que esté cocido durante aproximadamente media hora. Exponemos 180 grados.
Receta 6: chips de arroz con arroz
La receta de bolardos de arroz muy tiernos y dulces, que a menudo preparaban antes los niños en jardines de infantes. Para este plato, puedes usar el arroz restante del plato de acompañamiento. O hervirlo a propósito.
Los ingredientes
• 0.5 tazas de arroz;
• 300 ml de agua;
• 2 cucharaditas azucar
• 0.5 tazas de pasas;
• petróleo;
• sal;
• 1 huevo;
• migas de pan.
Cocinando
1. Cocine el arroz lavado en agua hirviendo. No te olvides de agregar un poco de sal. Debe ser una papilla espesa y hervida, al final azucararemos. Enfriamiento Si usa una guarnición preparada previamente, simplemente agregue un poco de agua y hierva.
2. Agregue las pasas lavadas a las gachas enfriadas. Si está seco, puede vaporizarlo.
3. Allí ponemos el huevo. Puede agregar vainillina, canela, esencias de frutas.
4. Forme las albóndigas, enrolle el pan rallado y fríalo en aceite. En lugar de galletas, puedes usar migas de galletas, cualquier galleta, pero no muy dulce. De lo contrario, la corteza se quemará rápidamente.
Receta 7: arroz con pasas y plátanos
Espectacular postre en capas, que es mejor poner en vasos altos. Se usa crema batida para la capa, pero puedes tomar cualquier crema, mermelada o solo leche condensada. Se harán dos postres de esta cantidad.
Los ingredientes
• 1 plátano;
• 50 gramos de arroz (mejor que largo);
• vainilla;
• 50 gramos de pasas;
• 70 gramos de crema;
• 2 cucharadas de polvo.
Cocinando
1. Hervir el arroz en una gran cantidad de agua hirviendo, escurrir el agua y enfriar.
2. Batir la crema con el azúcar en polvo, agregar la vainillina.
3. Pelar el plátano, cortarlo en cubos.
4. Remoje las pasas durante media hora en agua tibia y séquelas con una toalla.
5. Recolectamos el postre. Para hacer esto, tome 2 vasos o tazones. En la parte inferior ponemos una capa de arroz, grasa con crema.
6. Extienda las pasas, luego nuevamente una capa de arroz y crema.
7. Cubra con plátanos, decore con crema y ¡listo!
Receta 8: arroz con pasas, albaricoques secos y fruta confitada
Otra versión de pilaf de arroz dulce con pasas. Aunque, este plato es más como gachas o kutya. Fruta confitada tomamos cualquiera en color y sabor, puede mezclar. Tomamos arroz largo.
Los ingredientes
• 1 vaso de arroz;
• 50 gramos de pasas;
• 50 gramos de frutas confitadas;
• 50 gramos de albaricoques secos;
• 30 gramos de azúcar.
Cocinando
1. Cocine el arroz hasta que los granos estén listos, pero es recomendable mantenerlos enteros y densos. Drenamos el agua
2. Remoje las pasas y los albaricoques secos. Albaricoques cortados en cubos.
3. Si las frutas confitadas son grandes, también deben cortarse.
4. El azúcar se mezcla con 50 ml de agua y se pone en la estufa, hierve el almíbar por un minuto. Luego vierta en el arroz, revuelva vigorosamente.
5. Pon las pasas con fruta confitada y albaricoques secos, revuelve y listo.
Arroz con pasas: consejos y trucos útiles
• Agregar sal al cocinar arroz mejorará el sabor del plato terminado. No es necesario salar mucho, una pequeña pizca es suficiente.
• Puedes preparar platos dulces no solo de arroz blanco. Los partidarios de una dieta saludable y dietética pueden reemplazarla con seguridad sin pulir o de cualquier color.
• Chefs profesionales después de verter arroz en agua, el plato se interfiere solo una vez. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine hasta que esté cocido y evapore toda la humedad.
• El arroz será friable si, después de cocinarlo, sin abrir la tapa, lo retira del fuego, lo envuelve en una manta y lo deja durante media hora.
• Enjuague el arroz más fácilmente en un colador con células pequeñas. Puedes usar un tamiz regular. Pero si esto se hace en una taza, es mejor ayudarse con una espátula o cuchara, las manos no necesitan congelarse.
• El azafrán y la cúrcuma le dan al arroz un color hermoso. Con ellos, las guarniciones son deliciosas y muy fragantes.
