Okroshka es el invitado más frecuente en la mesa en primavera y verano.
El plato frío es notablemente refrescante, aporta vitaminas y delicias con sabores inusuales. Recetas okroshka en realidad una gran cantidad.
Elige el mejor?
El mejor okroshka - principios generales de cocina
Los pepinos son un ingrediente constante y constante en la sopa popular. Se pueden agregar en cantidades ilimitadas, pero aún así es mejor mantener una cantidad igual entre todos los componentes. Esto hará que el sabor del okroshka sea más armonioso.
Qué más se establece:
• Salchichas. Por tradición, se hierven y sin grasa. Puede agregar cualquier otro producto cárnico.
• huevos. Usado frecuentemente, pre-hervido. Nunca se agregan en forma cruda.
• Rábano. No se aplica a todas las recetas, pero le damos a la sopa un sabor especial.
• Patatas. Usado hervido, a menudo lo excluye.
• Verdes. Asegúrese de cebolla, por gusto puede tirar eneldo, perejil.
Okroshka tiene muchas opciones de relleno. Se prepara con kéfir, crema agria, agua mineral, suero y kvas. Para alegrar el sabor, agregue sal, pimienta, limón u otro ácido. Usan okroshka solo en forma fría, de lo contrario la sopa pierde su sabor.
El mejor okroshka en kéfir con agua mineral
Según muchos, para hacer una sabrosa sopa fría, no necesitas kvas. Para este amado y mejor okroshka, usan kéfir ordinario y agua mineral con gas.
Los ingredientes
• 2 papas;
• 3 huevos;
• 8 rábanos;
• pepinos 2 piezas;
• 0.25 kg de salchicha cocida;
• kéfir 700 ml;
• tanto agua mineral;
• diferentes greens
Cocinando
1. Hervir los huevos de gallina y los tubérculos de papa lavados, dejar enfriar bien. Luego deben limpiarse, cortarse en cubos de medio centímetro.
2. También cortamos los pepinos y los rábanos, y luego los enviamos a las papas.
3. Tiramos la salchicha, que desmenuzamos igual.
4. Tomamos cebollas verdes, perejil, eneldo, en general, varios verdes a nuestra discreción. Lo solucionamos, enjuagamos, sacudimos las gotas de agua y lo cortamos.
5. Mezcle el kéfir con sal, vierta en una cacerola.
6. Vierta en porciones y directamente en los platos diluya con agua con gas. Puede agregar jugo de limón al gusto.
Okroshka simple en kvas
Una receta antigua para un simple okroshka en kvas, que tiene un sabor tradicional. Kvass se usa pan, es mejor tomarlo casero y agrio, resultará más sabroso.
Los ingredientes
• 0.3 kg de papas hervidas;
• 0.2 kg de salchicha cocida;
• 0.3 kg de pepinos frescos;
• rábanos 0.2 kg;
• 4 huevos duros;
• 0.15 kg de cebollas verdes;
• un vaso de crema agria;
• 2 litros de kvas;
• verduras frescas.
Cocinando
1. Corte en dados las papas y los huevos.
2. También cortamos la receta de salchicha, la transferimos a la masa total.
3. Corte los extremos de los pepinos, córtelos en tiras pequeñas o use un rallador grueso.
4. Agregue el rábano.
5. Lanzamos greens.
6. Todos mezclar y llenar con kvas, sal.
7. Estamos esperando la disolución de la sal y poner en platos. Agregue la crema agria en porciones.
8. Si planea usar okroshka de inmediato, puede revolver la crema agria inmediatamente en una cacerola con kvas y otros ingredientes.
La receta de okrosha más fácil para el suero
Para la receta de okroshka más simple, ni siquiera necesita papas, lo que reduce el tiempo de preparación de la sopa. El suero de leche se usa como relleno, que debe enfriarse bien.
Los ingredientes
• 1 litro de suero;
• tres huevos;
• dos pepinos;
• 0.2 litros de crema agria;
• 8 rábanos;
• 0.2 kg de cualquier salchicha;
• un montón de cebollas;
• un montón de eneldo;
• medio limón.
Cocinando
1. Picar inmediatamente la cebolla y el eneldo lavados. Tire las verduras en la sartén, agregue una cucharadita de jugo, exprima el jugo de medio limón y muela todo junto con las manos.
2. Cortamos los huevos cocinados de antemano y refrigerados, los tiramos a las verduras.
3. Lave los pepinos con rábanos, retire todas las colas y puntas, pique y envíe a la sartén.
4. Luego tiramos la salchicha picada.
5. Extendemos la crema agria y revolvemos, obtenemos una deliciosa ensalada.
6. Sacamos el suero, vertimos y removemos. Nos probamos la sal. Lleve al gusto deseado e inmediatamente envíe la sopa a la mesa.
El mejor pollo Okroshka
Esta receta realmente merece el título del mejor okroshka, ya que te permite cocinar la sopa más saludable. Sin química en forma de salchicha, la carne de pollo se utiliza a partir de productos cárnicos.
Los ingredientes
• 0.4 kg de pecho;
• dos pepinos;
• tres huevos;
• dos papas;
• mucha vegetación;
• 700 ml de kéfir;
• medio litro de agua purificada;
• un limón.
Cocinando
1. Llene la pechuga con agua para que el líquido cubra ligeramente el pollo. Hervir por 20 minutos. Tiramos sal, pimienta, laurel y cocinamos otros 10 minutos. Fresco, corte arbitrariamente, pero las piezas deben ser pequeñas.
2. Limpiamos y cortamos los huevos duros, los transferimos al pollo.
3. Luego enviamos pepinos rallados con verduras picadas.
4. Cortamos las papas hervidas o prescindimos de ellas. Pasamos a la sopa fría.
5. Vierta el kéfir y el agua en la sopa, sal. Revuelva bien, los granos se disuelven en un líquido frío durante mucho tiempo. Nos probamos la sal.
6. Enjuague el limón, córtelo por la mitad y exprima un poco de jugo, lleve el ácido al sabor deseado.
7. Enviar a enfriar o poner inmediatamente en platos y servir.
Okroshka simple con acedera
Una variante de un simple okroshka con un sabor agrio que da acedera. Necesita hojas jóvenes y tiernas, es mejor cortar y quitar los tallos de inmediato. Verter para una sopa tan fría se prepara en kéfir con agua común. Puedes usar agua mineral. Las papas hervidas se pueden arrojar a voluntad para saciar.
Los ingredientes
• acedera grupo grande;
• un montón de cebollas;
• dos pepinos;
• tres huevos;
• seis rábanos;
• 0.8 l de kéfir;
• 0.4 l de agua;
• salchichas o carne hervida unos 200 gramos.
Cocinando
1. Fresco mis pepinos, cortar, tirar en una sartén.
2. Agregue los huevos picados y las verduras.
3. Junto al okroshka arrojamos alazán. Debe cortarse lo más pequeño posible para que el ácido en la sopa se distribuya uniformemente.
4. Tome la salchicha (carne hervida), córtela y tírela a la sopa futura.
5. Lavamos el rábano, cortamos los extremos de dos lados, cortamos en platos pequeños y delgados. Añadir a la sartén al resto de los ingredientes.
6. El kéfir se combina con agua, sal y bate hasta que quede suave con una cuchara. Lo probamos, si no hay suficiente ácido, puede verter un poco de limón.
7. Vierta la mezcla de kéfir en una sopa fría, revuelva y deje reposar durante al menos media hora en el refrigerador.
La receta de okroshka más fácil para la crema agria con agua
En la receta más simple de okroshka no hay kvas, ni kéfir, ni suero. Todo lo que necesita es crema agria y cualquier ácido. La receta va para el jugo de limón, pero se puede reemplazar con limón seco, vinagre de manzana.
Los ingredientes
• un vaso de crema agria;
• un litro de agua;
• tres pepinos;
• cuatro tubérculos de papa;
• un limón pequeño;
• 0.2 kg de salchicha;
• 8-10 piezas de rábano;
• cuatro huevos;
• verdes.
Cocinando
1. Las papas y los huevos recetados deben cocinarse con anticipación. Todo se enfría y se corta en cubos ordinarios. Tirar en una sartén o en una sopera.
2. Agregue las verduras.
3. Tira la salchicha.
4. Los pepinos junto con los rábanos se deben cortar en rodajas finas para que no haya dificultad para masticar. También enviado a la olla con sopa fría.
5. Ponga la crema agria, revuelva, puede agregar sal inmediatamente.
6. Llene con agua recetada. Dejamos que los sabores se combinen, para esto removemos la sopa con una cuchara grande durante un par de minutos. Agradecemos el sabor.
7. Sopa kislim con jugo de limón. O vierta vinagre de manzana. Puede agregar ácido cítrico, pero es mejor diluirlo por separado en un vaso y, a menudo, probar okroshka al agregarlo.
La mejor remolacha okroshka
Para hacer la mejor remolacha okroshka, necesitarás kvas caseras cocinadas en pan negro. Para no retrasar la preparación de la sopa fría, puede hervir remolachas con papas con anticipación.
Los ingredientes
• 1 remolacha;
• 2-3 pepinos medianos;
• 2 papas;
• 1 manojo de eneldo;
• 300 gramos de salchicha hervida;
• 0.15 kg de cebollas verdes;
• 4 huevos;
• 1,5 litros de kvas;
• 150 ml de crema agria;
• ácido cítrico, sal.
Cocinando
1. Limpiamos las remolachas hervidas y simplemente las frotamos con chips grandes.
2. También puedes rallar pepinos. O cortar en tiras pequeñas y delgadas. Enviamos a la olla de remolacha.
3. Cortamos los huevos y las papas hervidas en cubos, los transferimos a la sopa fría.
4. Agregue la salchicha, cortada en trozos pequeños.
5. Tire las hierbas picadas y las cebollas de plumas.
6. Ahora sal, agregue un poco de ácido cítrico diluido y vierta el kvas.
7. Revuelva la remolacha okroshka y vierta en los platos.
8. En la parte superior, poner en porciones en una cucharada de crema agria. Ofrecemos limón y sal para sopa fría.
Okroshka simple en carne con vinagre
Para preparar un okroshka simple, necesitará carne, es mejor usar rebanadas magras de ternera o cerdo. La grasa y la grasa en una sopa fría son difíciles de digerir. Además, a muchas personas no les gusta el sabor de la grasa congelada.
Los ingredientes
• 0,5 kg de carne;
• 4 papas;
• 300 ml de crema agria;
• 4 huevos;
• 1 manojo de eneldo;
• 1 manojo de cebollas;
• 3 pepinos;
• vinagre, sal;
• 12-15 rábanos.
Cocinando
1. Hervir la carne hasta que esté cocida. Usamos caldo para sopas, salsas y otros platos. Genial, envíe por una hora en el congelador. La pieza se volverá más densa, será más fácil cortarla en cubos.
2. Los pepinos con rábanos se lavan bien, se dejan secar. Luego cortar en rodajas finas. Puedes cubos, pajitas, platos, pero no gruesos.
3. Las papas hervidas también deben cortarse, la piel debe quitarse.
4. Seleccionamos un montón de eneldo y cebollas verdes, inmediatamente quitamos el daño. Enjuague, sacuda las gotas de agua y pique finamente.
5. Limpiamos los huevos duros, cortados arbitrariamente, pero no muy grandes.
6. Revuelva todo con crema agria, sal.
7. Agregue 1.5-2 litros de agua helada. El grosor de la sopa fría es ajustable a su gusto.
8. Ahora vierta el vinagre en un sabor agradablemente agrio. Lo dejamos reposar durante media hora en el refrigerador y se puede servir.
El mejor okroshka: consejos y trucos útiles
• En okroshka puede agregar no solo pepinos, sino también tomates frescos. Tomamos tomates densos, pero maduros y jugosos, les quitamos la piel y los cortamos en trozos. Luego preparamos sopa fría de acuerdo con cualquiera de las recetas, por cierto, no se pueden descartar los pepinos.
• Okroshka sugiere la presencia de una gran cantidad de vegetación, y cuanto más diversa sea, más sabrosa resultará. Tiramos perejil, eneldo, diferentes tipos de cebollas, un poco de albahaca, cilantro a nuestro gusto y nos emborrachamos con el maravilloso aroma.
• En lugar de kéfir, la sopa fría se puede verter con yogur o leche horneada fermentada. Si la bebida de leche fermentada es espesa, antes de eso debe batirse a fondo con una cuchara o diluirse con una pequeña cantidad de agua.
• Para no esperar a que la sopa se enfríe, use líquido helado. Los ingredientes restantes también se pueden guardar en el refrigerador hasta que estén cocidos.
• Okroshka se puede cocinar no solo con salchichas o carne hervida. Las sopas frías son igualmente sabrosas con productos cárnicos ahumados. Es mejor usar variedades de salchichas bajas en grasa para eliminar la piel y las películas de la carne y el pollo.
