En el verano, maduran tantas verduras frescas que es pecado no usarlas. No debes ser demasiado vago y cocinar tus platos favoritos. Uno de ellos es el repollo relleno.
Cada amante ciertamente tiene su propia receta para su preparación.
En épocas de calor, puede iniciar el multicooker. El repollo relleno cocinado en él difiere de un plato guisado en una estufa.
Se hierven a temperaturas más bajas, por lo que los nutrientes y vitaminas contenidos en las verduras se almacenan en mayores cantidades.
Debido a la lenta languidez en la olla de cocción lenta, el plato resulta jugoso y aromático.
Cómo cocinar rollos de repollo en una olla de cocción lenta: principios generales de cocción
El más adecuado para rollos de repollo es el repollo blanco joven.
Para que sus hojas sean más flexibles, debe mantener la cabeza en agua hirviendo durante unos diez minutos. Antes de esto, es aconsejable quitar el muñón.
Después de estar en agua caliente, las hojas se quedan atrás de la col. Deben colocarse en un plato para enfriar.
La parte dura de las hojas debe cortarse con mucho cuidado.
Como regla general, los ingredientes principales de los rollos de repollo son la carne picada y el arroz. Puede usar otros cereales, por ejemplo, trigo sarraceno o mijo. Se hierve previamente en un recipiente multicocina o se pone en carne cruda en forma cruda.
Cebolla, ajo, zanahoria, pimiento, tomate, sal y pimienta se agregan a la mezcla de carne.
Se colocan aproximadamente dos cucharadas en cada hoja de col. Luego se envuelve con un sobre o tubo. Resulta un producto semiacabado de col rellena.
En una olla de cocción lenta, también puede cocinar rollos de col fritos o un plato al vapor. Pero el enfriamiento es una forma universal y adecuada para todos.
Cada tipo de multicocina tiene sus propios botones, con los que puede configurar el tiempo de cocción y el modo deseado: "Fry", "Stew", "Baking" o "Steam".
Por lo tanto, antes de cocinar, debe leer las instrucciones y estudiar la secuencia completa de cómo cocinar rollos de repollo en una olla de cocción lenta.
Para evitar que el plato se seque, se le agrega salsa de asado, tomate o crema agria. Puedes verter caldo de carne.
Las verduras finamente picadas mejorarán el sabor agradable de los rollos de repollo.
Receta 1. Cómo cocinar rollos de repollo en una olla de cocción lenta en casa
Ingredientes
• 0.400 kg de carne picada;
• 0, 200 kg de hojas de col;
• una cebolla;
• una taza de arroz;
• un huevo;
• dos cucharadas pasta de tomate;
• 0.15 l de crema agria;
• cuatro dientes de ajo;
• cuatro cucharadas aceite vegetal
• sal y pimienta.
Método de cocción:
Hervir hasta que esté cocido el arroz.
Lavar las hojas de col y escaldarlas con agua hirviendo.
Picar los dientes de ajo y la cebolla muy finamente. Mezclar con carne picada.
Le ponemos un huevo, le ponemos arroz hervido, le agregamos sal, pimienta y mezclamos bien.
Extendemos el relleno sobre hojas de col. Los apagamos con sobres.
Medimos cuatro cucharadas de aceite vegetal y las vertimos en el recipiente multicocina.
Ponemos productos semielaborados preparados en él.
En la olla de cocción lenta, seleccione el programa "Freír", seleccione el tipo de producto "Verduras".
Configuramos el temporizador durante diez minutos, presionamos "Inicio".
Preparación de la salsa: vierta la crema agria en un tazón, agregue la pasta de tomate. Mezclar los ingredientes y batir ligeramente.
Cinco minutos después del comienzo de la cocción, enrolle los rollos de repollo.
Vierte el plato con salsa agria y cierra la olla con una tapa.
Instalamos un programa llamado "Stewing", dejamos la variedad de productos sin modificar ("Vegetables").
Iniciamos el temporizador durante media hora y presionamos "Iniciar".
Treinta minutos después, el plato está listo. Puedes comenzar un delicioso almuerzo.
Receta 2. Cómo cocinar rollos de repollo en una cocina abundante "Almuerzo abundante"
Ingredientes
• un kilo y medio de carne de cerdo;
• dos cebollas grandes;
• un vaso de arroz;
• un montón de cilantro;
• medio litro de salsa de tomate;
• un pimiento morrón;
• hojas de col;
• sal;
• 0.2 l de agua;
• pimienta molida.
Método de cocción:
Picar finamente el cilantro.
Cortar en cubos pequeños el pimiento.
Convertimos carne de cerdo en carne picada con una picadora de carne.
Después de la cebolla aplastada.
Agregue cilantro, arroz, sal y pimienta a la carne picada.
Agitar en una masa homogénea.
Para cada hoja de repollo ponemos carne picada y envolvemos rollos de repollo.
Enviamos productos semiacabados al recipiente multicocina.
Vierta la salsa de tomate encima y ponga el pimiento.
Agrega un vaso de agua.
Configuramos el modo "Extinción", la temperatura es de 93 grados y el tiempo es de una hora y media. Comenzamos a usar el botón correspondiente "Inicio".
Receta 3. Cómo cocinar rollos de repollo en una olla de cocción lenta de manera oriental
Ingredientes
• hojas de col;
• una libra de carne molida de res;
• dos cucharadas hongos secos;
• un montón de fideos de arroz de vidrio;
• cebolla;
• tres dientes de ajo;
• l té de pimienta negra molida;
• comedor salsa de pescado
• sal.
Para la salsa
• seis tomates;
• dos cucharadas aceite vegetal
• cuatro dientes de ajo;
• cuatro chalotes (o una cebolla);
• dos cucharadas salsa de pescado
• dos cucharaditas azucar
• un vaso de caldo de carne.
Método de cocción:
Blanquee las hojas de col en agua caliente.
Con una licuadora, muela cebollas, champiñones y dientes de ajo.
Vierta los fideos de arroz con agua tibia y déjelos por unos quince minutos.
Extienda la carne picada en un tazón grande. Sal y pimienta.
Agregue los ingredientes picados en una licuadora (cebolla, champiñones y ajo).
Vierta la salsa de pescado.
Corta los fideos de arroz en trozos pequeños y agrégalos a la carne picada.
Mezclar bien con una cuchara y reservar.
Hagamos la salsa. Comencemos pelando tomates.
Luego los cortamos en cuatro partes y los enviamos a una licuadora.
Allí ponemos chalota y ajo picado por la mitad.
Encienda la licuadora y convierta su contenido en puré de papas.
Agregue azúcar, aceite vegetal y salsa de pescado.
Agregue un poco de caldo al caldo tibio. Mezclamos todo
En las hojas de col colocamos carne picada y las giramos.
Extendemos los rollos de col en una olla de cocción lenta y vertimos la salsa.
Preparamos el plato de la misma manera que en la receta anterior.
Receta 4. Cómo cocinar rollos de repollo en una olla de cocción lenta
Ingredientes
• carne de cerdo picada con carne de res: medio kilogramo;
• arroz - medio vaso;
• zanahoria;
• cabeza de repollo;
• una cebolla;
• sal;
• condimento para rollos de repollo;
• aceite vegetal.
Método de cocción:
Prepara las hojas de col. Para hacer esto, sumerja la cabeza de repollo en agua, hierva. Dé unos minutos para regar el vaso. Desmontamos la cabeza de repollo en hojas y cortamos la parte dura.
Corta las zanahorias en tiras y la cebolla en medio aros.
Vierta dos cucharadas de aceite vegetal en el fondo de la taza multicocina, cargue las verduras. Iniciamos el programa "Freír" durante diez minutos.
Mezclar la carne picada con arroz.
Agregue las zanahorias y las cebollas fritas en una olla de cocción lenta.
Poner condimento y sal. Luego mezcle la carne picada y déjela durante diez minutos.
Coloque las hojas de col. En un borde ponemos relleno. Envuelva cuidadosamente la hoja en forma de sobre.
Ponemos repollo relleno en la olla de cocción lenta. Vierta un poco de agua y agregue dos pizcas más de condimento.
Cierre y seleccione el modo llamado "Extinción". Lo lanzamos por dos horas.
Cuando el plato esté cocido, muévelo a un plato y espolvorea con hierbas. El repollo relleno tiene un sabor picante.
Receta 5. Cómo cocinar rollos de repollo en una olla de cocción lenta para una pareja
Ingredientes
• un litro de agua pura;
• una taza de arroz;
• medio kilogramo de carne picada;
• una pequeña cabeza de repollo;
• la mitad de la bombilla;
• tres dientes de ajo;
• huevo;
• cucharadita incompleta sales;
• 1/3 cucharadita pimienta negra
Método de cocción:
Lavamos el arroz y lo enviamos a hervir en la olla de barro. Vierte dos vasos de agua desde arriba.
En el "Menú" seleccionamos la hora: configure el temporizador en diez minutos, presione "Iniciar".
Prepara el repollo. Retire el muñón, coloque la cabeza en un tazón grande, vierta agua hirviendo. Déjalo reposar hasta que el arroz esté cocido.
Con una licuadora, muele las cebollas y el ajo.
Pon la carne picada en un recipiente hondo. Agregue arroz cocido y una mezcla de cebolla y ajo.
Rompe el huevo en la carne picada. Sal y pimienta Revuelva la mezcla de carne después de agregar cada ingrediente.
Vierte agua de un tazón de repollo. Clasificamos la cabeza en hojas separadas.
La parte sólida se corta por la mitad. Hacemos esto con cuidado para no dañar las sábanas.
Poner la carne picada y envolver.
Los rollos de repollo prefabricados se colocan en un recipiente para vapor.
Se vierten dos vasos de agua en el recipiente multicocina. Coloque el recipiente con repollo relleno encima. Cerramos bien la tapa.
En el "Menú" seleccionamos el modo "Steam". Establezca el tiempo deseado (25 min.)
Haga clic en "Inicio" y espere el período especificado.
Repollo relleno, cocinado en una olla de cocción lenta para una pareja, tierno, suave y dietético.
Receta 6. Cómo cocinar rollos de repollo en la olla de cocción lenta
Ingredientes
• 600 gr. filete de pavo;
• 50 gr. arroz crudo
• una zanahoria;
• cebolla;
• dos tomates y pimientos;
• cuatro dientes de ajo;
• 200 gr. col blanca;
• dos cucharaditas condimentos para carne picada;
• un comedor salsa de soya;
• cinco ramas de eneldo;
• 25 gr. mantequilla
Método de cocción:
Los tomates cortan ligeramente y vierten agua hirviendo. Retira la piel de ellos.
En una picadora de carne, giramos el filete de pavo, el ajo y la cebolla.
En la mezcla de carne, ponga el condimento para la carne picada y mezcle.
Pimiento cortado en tiras.
Usando un rallador grueso, muele las zanahorias.
Los tomates pelados se cortan en cubos de aproximadamente cinco milímetros.
Ponemos verduras en la olla de cocción lenta.
Vierta con salsa de soja y una tercera taza de agua limpia.
Cierre la olla de cocción lenta, ajústela al modo "Extinción" y configure el temporizador durante quince minutos.
Luego comenzamos el modo "Freír" durante un cuarto de hora. Revuelva las verduras periódicamente.
Añadir la carne picada y freír durante cinco minutos.
Pase el repollo a través de una picadora de carne. Eliminar el jugo resultante.
Vierta la carne picada frita con verduras en un plato y ponga la col en una olla de cocción lenta.
Agregue medio vaso de agua. Establezca la función "Extinción" durante 15 minutos.
Ponemos arroz y mantequilla al repollo. Estofado por otros quince minutos.
Vierta la carne picada con verduras en la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante unos diez minutos. Revuelva constantemente.
Pica finamente el eneldo y espolvorea los rollos de repollo perezosos terminados.
Cómo cocinar rollos de repollo en una olla de cocción lenta: trucos y consejos útiles
El repollo relleno se puede cocinar con anticipación y congelar. Cuando no hay suficiente tiempo para cocinar, estos alimentos de conveniencia ayudarán. Muy rápidamente, con la ayuda de un multicooker, se obtiene un plato terminado.
Las hojas grandes de repollo se pueden cortar y hacer rollos de repollo de menos de la mitad. Luego, en el recipiente del multicooker, se colocan en dos capas.
El arroz, que se agrega a la carne, debe lavarse. Si esto no se hace, los rollos de repollo quedarán pegajosos por dentro.
