Cereza ciruela y naranja son una pareja armoniosa.
Son amigos perfectos en mermelada.
La ciruela cereza le da un sabor agradable, y una naranja le da un aroma inusual.
¿Pero cuál es la mejor manera de hacerlos amigos?
Una selección de las mejores recetas de mermelada solar.
Mermelada de ciruela y cereza con naranja - principios generales de preparación
La ciruela cereza es diferente. Para mermelada, los grados amarillos se usan con mayor frecuencia. No siempre un hueso deja fácilmente al feto. Si no se desprende, use un cuchillo para cortar la pulpa. Hay recetas para un dulce, en el que se usa una ciruela entera de cereza junto con un hueso. Uno de ellos está abajo.
Corte la naranja en rodajas, muela o use solo la ralladura. Se puede agregar jugo de cítricos. A veces se vierte parte del agua en la mermelada, ya que la ciruela cereza está bastante seca. El azúcar se agrega de inmediato. Es aconsejable dejar que los ingredientes se unan para que aparezca el jugo, parte del azúcar se ha derretido.
Una palanquilla diseñada para almacenamiento a largo plazo se coloca en contenedores limpios en estado caliente. Si la mermelada se enfría o los frascos no son estériles, el tratamiento puede volverse agrio. De gran importancia para el almacenamiento es la estanqueidad de los platos.
Mermelada de ciruela y cereza con naranja "Sunny"
Para la preparación de dicha mermelada, se usa ciruela amarilla. Se indica la cantidad de producto sin semillas.
Los ingredientes
• 1,4 kg de ciruela cereza;
• 0,5 kg de naranjas;
• 1,5 kg de azúcar.
Cocinando
1. La ciruela de cereza se debe lavar, liberar, poner en una cacerola conveniente para cocinar mermelada o en un recipiente.
2. Agregue azúcar al producto principal, revuelva. Deja por un tiempo.
3. Las naranjas deben lavarse bien, cortarse en rodajas, quitarles todos los huesos. Entonces los cítricos deben ser triturados. Puedes hacer esto usando una picadora de carne o una licuadora. No es necesario quitar las pieles.
4. Cambiamos la masa de naranja a la ciruela de cereza, revolvemos y dejamos la mermelada durante tres horas. Durante este tiempo, parte del azúcar se derretirá, la ciruela cereza liberará jugo.
5. Ponga el recipiente con mermelada en la estufa, hierva. Retire periódicamente la espuma densa que aparecerá en la parte superior.
6. Cocine la mermelada de ciruela y cereza 25 minutos después de hervir.
7. Vierta la cuchara de sopa limpia y seca en frascos estériles. Taponamos, sacamos el tocho de ciruela para guardarlo.
Mermelada de ciruela y cereza con rodajas de naranja
Para tal mermelada, no necesita moler una naranja, los cítricos se ponen en pedazos, como la ciruela de cereza. La pieza de trabajo es hermosa, brillante, apetitosa. Preparando mermelada en tres pasos.
Los ingredientes
• 1 kg de ciruela cereza;
• 1.1 kg de azúcar;
• 1 vaso de agua;
• 2 naranjas.
Cocinando
1. Vierta el azúcar con agua, déjelo por un tiempo, mientras prepara otros ingredientes.
2. Desmontamos la ciruela cereza en mitades o la cortamos en trozos.
3. Corte las naranjas con agua hirviendo, córtelas con la corteza en segmentos y luego córtelas en triángulos. Resultará hermosas piezas.
4. Encienda la estufa, prepare el jarabe de azúcar con agua. Es importante no hervirlo rápidamente, lo calentamos a fuego lento para que los granos se disuelvan lentamente. Si se libera mucho jugo de las naranjas, también se puede agregar al jarabe.
5. Cambiamos la ciruela en azúcar hirviendo, inmediatamente ponemos las naranjas. Cocine, agregando fuego, exactamente cinco minutos.
6. Apague, cubra, para que nada entre accidentalmente en la pieza de trabajo, déjelo enfriar por completo.
7. Luego hierva nuevamente por cinco minutos, enfríe. Cada vez, la espuma necesita ser eliminada.
8. Cocine por última vez y vierta mermelada de ciruelas hervidas en frascos. Fresco, demolir en el sótano.
Mermelada de ciruela torcida con naranja
Maravillosa mermelada, espesa, fácil de preparar. Esta receta atraerá especialmente a aquellos con ciruela cereza que no están bien separados de los huesos. Tendremos que tomar un cuchillo, separar la pulpa con él.
Los ingredientes
• 1 kg de ciruela cereza;
• 1 naranja;
• 120 ml de agua;
• 1 kg de azúcar.
Cocinando
1. Libere la ciruela de las piedras.
2. También cortamos la naranja, pero no es necesario quitar la piel. Tiramos los huesos.
3. Retorcemos todo junto, puede usar una malla grande o pequeña en una picadora de carne. Haz lo que quieras.
4. Agregue agua, azúcar, revuelva.
5. Ponga la mermelada en la estufa y hierva el meleno. La masa debe agitarse constantemente, ya que es bastante gruesa, puede quemarse fácilmente.
6. Hervir la ciruela torcida durante 20-25 minutos.
7. Arregle en contenedores, selle la dulce pieza de trabajo con tapas selladas.
Mermelada de ciruela y cereza con naranja (con ralladura)
Las naranjas no son necesarias para tal atasco. Es suficiente para eliminar la ralladura de los cítricos, en la que se encuentran las sustancias aromáticas.
Los ingredientes
• 2 naranjas;
• 1,2 kg de ciruela cereza;
• 1 kg de azúcar;
• 0.5 tazas de agua.
Cocinando
1. Clasificamos la ciruela cereza en mitades. Puede cortar en trozos más pequeños si lo desea.
2. Coloque el producto principal en un recipiente para hacer mermelada. Agregue azúcar con agua, deje por una hora.
3. Primero lave las naranjas, luego vierta sobre agua hirviendo.
4. Tomamos un rallador ordinario y eliminamos una piel delgada de los cítricos. Zest se puede transferir inmediatamente al resto de los ingredientes.
5. Encienda la estufa, revuelva la mermelada y, periódicamente quitando la espuma, comience a cocinar.
6. Después de media hora de ebullición lenta, el tocho de ciruela se puede verter en frascos.
Mermelada de ciruela cereza con naranja y calabacín
Variante de inusual, pero increíblemente sabrosa y brillante mermelada de ciruela con naranja. Si no dice que se agrega calabacín, nadie lo adivinará.
Los ingredientes
• 0,7 kg de calabaza;
• 0.2 kg de naranja;
• 0.7 kg de ciruela cereza;
• 1,5 kg de azúcar.
Cocinando
1. Si el calabacín es joven, entonces no necesita limpiarlo. Solo saca el interior, corta en cubos pequeños de unos cinco milímetros. La receta indica el peso de calabacín puro, es decir, pulpa.
2. Vierta el calabacín con azúcar, deje que la verdura deje ir el jugo.
3. Durante este tiempo, debes preparar una ciruela. Si los huesos se salen fácilmente, luego desarme por la mitad y luego córtelos en cuartos. Las piezas deben ser un poco más grandes que el calabacín.
4. La ciruela de cereza se puede transferir inmediatamente al calabacín, dejar que el jugo se mezcle.
5. Frote la ralladura con una naranja, como se hizo en la receta anterior. Cambiamos a mermelada.
6. Cortar la pulpa en trozos pequeños, agregar a la mermelada. Lanza la piel blanca y los huesos.
7. Ponemos en la estufa, mezclando bien los ingredientes.
8. Hervir los calabacines con ciruelas durante 40 minutos. No damos a la preparación dulce hervir activamente. Nos tumbamos mientras el atasco está caliente, obstruir.
Mermelada de ciruela cereza con naranja y manzanas
Una receta para mezclar mermelada de ciruelas con naranja, que también necesita manzanas. No los agregaremos de inmediato para mantener la forma de las piezas.
Los ingredientes
• 1 kg de ciruela cereza;
• 0.5 kg de naranja;
• 0.5 kg de manzanas;
• 400 ml de agua;
• 2 kg de azúcar.
Cocinando
1. Prepare el jarabe de agua y azúcar granulada.
2. Cortar en trozos las naranjas, liberadas de las semillas. Añadir al almíbar.
3. A continuación, vierta trozos de ciruela cereza, hierva la masa, retire la espuma y cocine por 15 minutos.
4. Durante este tiempo, corte las manzanas en rodajas y métalas en trozos de ciruela.
5. Lleve a ebullición la masa dulce, retire la espuma nuevamente.
6. Después del segundo hervor, cocine la mermelada por 20 minutos.
7. Si la consistencia no es satisfactoria, puede extender el tiempo de cocción.
8. Nos tumbamos en frascos.
Mermelada de ciruela cereza con naranja en una olla de cocción lenta
La receta para palanquilla, que resulta ser excepcionalmente aromática, es muy fácil de preparar en una olla de cocción lenta. Para mermelada, esta opción no necesita eliminar semillas.
Los ingredientes
• 1 kg de ciruela cereza;
• 1 naranja;
• 250 ml de agua;
• 1 kg de azúcar.
Cocinando
1. Retire con un rallador o de cualquier otra manera la ralladura, muela.
2. Vierta agua en la olla de cocción lenta, ponga la ciruela de cereza lavada y picada, tire la ralladura.
3. Cortar la naranja, exprimir el jugo. Nos aseguramos de que no entren huesos.
4. Vierta el jugo de naranja al resto de los ingredientes de la mermelada.
5. Revuelva con una espátula.
6. Establezca el modo "Hornear" para un dulce regalo.
7. Cocine en una olla de cocción lenta durante 35-40 minutos, póngalo en recipientes hasta que la masa se haya enfriado.
Mermelada de ciruela cereza con naranja, limón y especias
Para tal mermelada con ciruela cereza y naranjas, además de las frutas cítricas, también se necesitarán especias. Es recomendable usar vainilla natural y una ramita de canela. Los sabores sintéticos no proporcionan el olor deseado.
Los ingredientes
• 1 kg de ciruela cereza;
• 1 rama de canela;
• 1 piñón de clavo;
• 1 kg de azúcar;
• 1 limón;
• 1 naranja;
• 1 g de vainilla.
Cocinando
1. Desmontar la ciruela, liberando de las semillas. Puedes cortar más pequeño.
2. Agregue azúcar, déjelo por 5 horas, puede soportarlo toda la noche.
3. Enjuague los cítricos, retire la ralladura de un limón y una naranja. Pasamos a la ciruela cereza.
4. Exprima el jugo de las frutas cítricas, también vierta en la mermelada.
5. Moler la rama de canela, verter en el bulto, tirar todo el diente, verter la vainilla.
6. Revuelva, ponga en la estufa.
7. Cocine durante media hora.
8. Entonces necesitas atrapar una rueda dentada de clavo. Es mejor no entregarlo a la mermelada, para que no aparezca un amargor específico.
9. Vierta el tratamiento hirviendo en frascos. Tapar herméticamente o cerrar con tapas de nylon y guardar en el refrigerador.
Mermelada de ciruela y cereza con naranja - consejos y trucos útiles
• A menudo, se agrega agua a las mermeladas de prescripción. En cambio, puedes usar jugo de cítricos.
• La mermelada se vuelve más espesa después de enfriar. Para verificar la consistencia, puede gotear una pequeña cantidad de jarabe en un plato frío. Las amas de casa experimentadas colocan varios platos en el congelador.
• Puede colocar en mermelada no solo ralladura fresca, sino también seca. La recolección de materias primas aromáticas se puede hacer en invierno, cuando los estantes de las tiendas están repletos de cítricos. La ralladura seca se almacena perfectamente durante varios años en un recipiente seco y hermético.
• La ciruela de cereza va bien no solo con manzanas. Puede hacer mermelada con la adición de peras, membrillos, bayas, pero no deben ser muy ácidos.
