Es casi imposible cocinar algo nuevo del hígado. ¿Has probado el soufflé de hígado? Entonces es hora de intentarlo. Preparar un soufflé de hígado es bastante simple. Souffle sabe a pasta de hígado, solo que más tierno y aireado. Tal plato de hígado de pollo se puede ofrecer a los niños.
Vamos a descubrir cómo cocinar este plato. Después de todo, es digno no solo de una mesa de todos los días, sino también de una festiva.
Ingredientes
Hígado de pollo - 400 g;
Huevo - 2 piezas;
Cebolla - 1 pc .;
Zanahorias - 1 pc .;
Leche - 100 ml;
Harina - 4 cucharadas. l
Sal y pimienta al gusto.
Receta:
A pesar de que la receta de soufflé es bastante simple, se puede preparar de diferentes maneras. Le ofrecemos la receta que consume más tiempo. Y cómo puedes cocinarlo de manera diferente, lo escribiremos en cada paso.
En primer lugar, prepare el hígado: lávelo, retire las películas, si las hay. Pase el hígado a través de una picadora de carne o muélalo en una licuadora.
Cortar la cebolla en cubos lo más pequeños posible. Pase las zanahorias a través de una picadora de carne o ralle en un rallador fino. Para un rico sabor, las verduras se pueden pasar en una pequeña cantidad de aceite vegetal. Pero puede agregar vegetales frescos, como en nuestra receta. El sabor del soufflé será más delicado.
Ahora agregue los huevos y la leche. Para una estructura de soufflé más delicada, especialmente si los ingredientes principales son hígado de cerdo o res, las claras de huevo se baten en una espuma fuerte y se agregan al final.
Agregue harina y especias. Mezclar Resulta una base bastante líquida. Pero no se preocupe, el soufflé se hornea y se volverá más denso.
Vierta la masa en una fuente para hornear, que esté cubierta con papel pergamino, o engrase cuidadosamente con aceite.
Enviamos el soufflé de hígado al horno, calentado a 180 grados. Hornee el soufflé durante 40-45 minutos hasta que esté dorado por encima.
Antes de sacar el soufflé del hígado, déjelo enfriar completamente. Después de eso, simplemente déle la vuelta a un plato y sirva como aperitivo con sabor a cualquier salsa.
Porciones por envase - 7
Tiempo de cocción: 60 minutos.
Por 100 g:
Ardillas - 12.19
Grasas - 4.89
Carbohidratos - 11.15
Kcal - 137.44
