¡Nadie adivinará de qué tipo de carne se cocinan estas piezas de aperitivos fragantes con una corteza dorada! Se presentarán dos y dos versiones, ambas incorrectas: pescado o cerdo. Pero el hecho de que es una chuleta de carne de pollo, nadie lo adivinaría, ¡créeme!
Por cierto, un plato tan operativo seguramente lo salvará durante eventos festivos y cumpleaños, porque es un placer cocinarlo, además, ¡nutre perfectamente el cuerpo y sus invitados no abandonarán las vacaciones con hambre!
Carbonade: un gran refrigerio para reuniones o fiestas amistosas, como un refrigerio entre comidas y simplemente, como un manjar. Si decides cocinar esta misteriosa receta, no te olvides de servir diferentes salsas al plato listo, ¡serán bienvenidos!
Para 4 porciones de pollo con gas necesitará:
- 500 g de filete de pollo;
- 1 cucharadita refresco
- 1 cucharada almidón
- 1 cucharada jugo de limon
- 1.5 cucharadas. harina de trigo
- 0.5 cucharaditas sales;
- 3 pizcas de pimienta negra molida;
- 100 ml de aceite vegetal.
Por supuesto, este refrigerio se puede preparar con cualquier parte del pollo, pero no se recomienda el pollo, ya que se somete a un tratamiento térmico más prolongado que el asador.
Enjuague el filete de pollo fresco en agua y retire todos los hilos y películas. Cortar el filete en tiras, y luego las tiras en cubos, colocando todo el corte en un tazón. Ajuste el tamaño de los trozos de pollo a su gusto.
Ponga sal y refresco en un tazón.
Vierta el mismo jugo de limón y espere la reacción. En lugar de jugo de limón, puede usar 2-3 pizcas de ácido cítrico, diluido en 1 hl. agua Luego mezcle todas las piezas juntas para que queden envueltas en la salsa resultante.
Vierta el almidón y mezcle nuevamente todo el contenido del tazón.
Vierta la pimienta negra molida al final y reserve un tazón durante 10 minutos para que la salsa ablande la carne de pollo correctamente.
Después de ese tiempo, agregue harina de trigo y mezcle todo para que se empane cada trozo de carne de pollo.
Calienta el aceite en una cacerola, sartén con una capa antiadherente o caldero y pon la primera porción de carbonato de pollo en él. Inmediatamente, todo el contenido del tazón no debe colocarse en un recipiente, ya que los trozos de refrigerio se pegarán y no se cocinarán bien. Tome el carbonatado de un lado en el fuego durante aproximadamente 3-5 minutos y luego gire hacia el otro lado.
Freír la misma cantidad de tiempo y retirar con un skimmer en un plato. Algunos cocineros esparcen bocadillos en servilletas de papel para apilar el exceso de grasa, pero el filete de pollo en sí es bastante seco, por lo que es mejor dejar que el aceite vegetal penetre cuando se enfríe.
Por cierto, este manjar de carne se mantiene caliente durante mucho tiempo, gracias a la corteza crujiente, por lo que puede servirlo tanto inmediatamente después de cocinar como después de un tiempo. ¡No te olvides de las salsas y verduras con verduras! ¡Disfruta tu comida!
Ahora calcule cuánto le costará un plato tan increíble:
- 500 g de filete de pollo - 80 rublos;
- 1.5 cucharadas. harina de trigo - 3 frotar;
- especias - 5 rublos;
- 100 ml de aceite vegetal - 6 rublos.
Total: 4 porciones de bocadillos de pollo crujientes costarán 94 rub., y porción - 23,5 rublos. ¡Una excelente opción para los amantes de la cocina rápida y jugosa!
