La achicoria se llama un sustituto cafee incluso te.
Sus propiedades mágicas son conocidas desde la antigüedad, y su aroma y sabor tientan a más de una generación de gourmets.
Tipos de plantas. La composición de achicoria, propiedades beneficiosas y calorías.
Como planta, la achicoria pertenece a la familia Aster. Sus hojas se agregan a ensaladas y borscht de verduras.
Y como bebida se usa en la cocina común y dietética. Algunos fabricantes incluyen raíces de achicoria al tostar granos de café. Tal aditivo le da al producto de café un sabroso sabor aterciopelado.
Por primera vez con achicoria se conoció en el Mediterráneo. Desde allí, en barcos mercantes, fue llevado a Eurasia, África y América. Hasta que descubrieron una flor maravillosa en sus propios continentes. Después de todo, la achicoria, cuyas propiedades beneficiosas han sido probadas durante mucho tiempo, tiene una excelente composición y sustancias especiales. En el período soviético, la bebida apareció en Rusia.
Si consideramos la clasificación general de la achicoria, entonces podemos familiarizarnos con la información, donde se dice que la achicoria es de dos tipos: ensalada y ordinario. Ambas se cosechan en la naturaleza y se cultivan en tierras especiales.
Pero la mayoría de la gente está interesada en tipos muy diferentes de achicoria. A saber, aquellos que se pueden consumir como bebidas. Considéralos más cerca:
• Concentrado liquido. Tal producto solo puede obtenerse por evaporación de sustancias de las raíces de una planta. Se considera la primera y más natural versión de achicoria. En el paquete con el producto, dice "extracto de achicoria natural";
• Materias primas solubles. Primero, todavía se evapora, luego se seca hasta obtener un polvo. Cuando se utilizan métodos suaves y de alta tecnología en la fabricación de polvo, se conservan todas sus propiedades útiles;
• Producto tostado y molido. Con esta producción, se realiza el tostado y la molienda de la raíz de achicoria. Esta es la opción de producto de menor calidad. Pero también contiene ingredientes beneficiosos, solo en una concentración más baja.
Por lo general contenido calórico la achicoria se calcula como la proporción de calorías por 100 gramos de producto. Para la bebida soluble se caracteriza por la relación: 11 kcal por 100 gramos. El extracto tiene un mayor valor energético.
La composición de la planta es extremadamente interesante, tanto desde un punto de vista científico como cotidiano. La raíz procesada casi no contiene grasa. La proteína en su composición es de aproximadamente 0.1 gramos. Un carbohidrato de 2,8 gramos. Por lo tanto, la achicoria, cuyos beneficios para la salud son obvios, se vuelve no solo útil, sino también un producto dietético.
Su composición de vitaminas También notable. La achicoria contiene grupos de vitaminas. B, C y E. Lo que, a priori, lo eleva al rango de bebidas tónicas. Las pectinas y minerales en su mesa personal hacen que la achicoria sea muy curativa. Una inulina única permite a los diabéticos de todo el mundo disfrutar de una excelente bebida en cualquier momento.
Producto multifacético. Los beneficios de la achicoria para cualquier organismo.
En dosis moderadas, la achicoria es útil para casi todos. Se usa como alimento para bebés en los jardines, y también son regados por pacientes en hospitales. Pero hay enfermedades en las que las propiedades únicas de la achicoria son especialmente valiosas:
- enfermedades vasculares;
- trastornos nerviosos leves;
- enfermedades de la sangre;
- desequilibrio intestinal;
- enfermedades metabólicas (incluida la diabetes);
- enfermedades de los riñones y el bazo.
La achicoria es capaz de excretar toxinas y escorias del cuerpo. Y también para combatir la microflora patógena. Al mismo tiempo, tiene un olor encantador y un sabor no trivial. Las propiedades beneficiosas de la achicoria se complementan con sus propiedades gustativas.
Dañar la achicoria. Ten cuidado
Existen condiciones especiales del cuerpo y enfermedades en las que no es deseable usar achicoria. Estos son los siguientes aspectos:
- enfermedad de cálculos biliares. La achicoria estimula la producción de bilis, empeorando el bienestar general de tales pacientes;
- Alérgico a las compuestas. Después de todo, el producto pertenece a esta familia;
- hemorroides y venas varicosas. Estos son problemas donde las embarcaciones no deben sobrecargarse;
- gastritis agravada. La achicoria no se bebe durante estos períodos, porque puede intensificar algunos procesos indeseables en el estómago inflamado;
- trastornos nerviosos graves. Como tónico, la achicoria puede excitar innecesariamente la psique con desviaciones de la norma.
Aun el no recomendado para niños menores de tres añosy esos niños que son obesos. La achicoria, cuyo daño es causado por simples contraindicaciones médicas, rara vez causa una alergia real y es útil incluso para mujeres embarazadas. En general, la achicoria es una bebida bastante inofensiva.
Comer embarazadas y lactantes. Daño de achicoria
Al comienzo del embarazo, y durante todos los próximos meses, las madres jóvenes deben reestructurar radicalmente sus hábitos gustativos. Y si la mayoría de ellos rechaza el café, entonces la achicoria viene en su ayuda. Pero tiene sus contraindicaciones, tanto para mujeres embarazadas como para madres lactantes.
La achicoria dilata levemente los vasos sanguíneos, por lo que no se puede usar para mujeres embarazadas con problemas como venas varicosas y hemorroides. Se tonifica, y con gastritis, así como una úlcera en mujeres embarazadas, debe abandonarse.
Un obstáculo para su recepción es la alergia banal a las plantas de esta familia. Y esta alergia puede estar ausente en la madre, pero manifestarse en el niño al que cuida. La achicoria, como la mayoría de las sustancias, pasa fácilmente a la leche materna.
Niños Los beneficios de la achicoria para el cuerpo
¿La achicoria perjudica o beneficia a los niños? La respuesta depende de la edad del niño y su salud. La achicoria, los beneficios para la salud, que son obvios, pueden ser dañinos.
La contraindicación "infantil" más importante para la achicoria es alergia. Entonces ve todas las mismas enfermedades que los adultos. Y también, curiosamente, la obesidad infantil.
Puede dañar, pero también puede resolver los problemas de los niños. Y si el bebé sufre de distensión abdominal, disbacteriosis o tono débil, entonces la madre debe beber achicoria, pasando sus propiedades beneficiosas a través de la lactancia materna. Por supuesto, después de consultar con un médico.
Antes de cumplir los tres años, este producto puede ingresar al cuerpo de un bebé con leche materna. Pero la recepción directa del producto está llena de complicaciones. Dado que el cuerpo de los niños se está formando activamente.
El resto de la bebida de achicoria puede reemplazar con éxito el café, puede usarse en la diabetes y el embarazo. Sus propiedades versátiles benefician al cuerpo. Y no importa en absoluto si es un niño o un adulto.
Dieta y pérdida de peso. Achicoria: ¿buena o mala?
La achicoria, cuyo uso se conoce desde hace mucho tiempo, mejora el metabolismo. Debido a los efectos sobre el metabolismo y la achicoria baja en calorías, este producto contribuye a la pérdida de peso.
Por sus propiedades, se liberan más escorias de un cuerpo que está perdiendo peso; se intercambian más lípidos y carbohidratos. La achicoria tiene la capacidad de reducir el colesterol no saludable.
El contenido calórico de la achicoria es muy bajo, por lo que aquellos que siguen una dieta pueden beberla incluso una hora antes de acostarse. Este producto reduce el apetito, contribuye a la digestión exitosa de los alimentos.
La ciencia ha demostrado que las pectinas contenidas en este producto son poderosas. quemadores de grasa. Y la sustancia "intibin" impide la penetración directa de la grasa en la célula.
Este quemador de grasa natural es compatible con otras plantas adelgazantes. Pueden ser hierbas o jengibre, que, por cierto, también ayuda al cuerpo a perder peso.
Consejos para perder peso: "Si usa achicoria diariamente, y al mismo tiempo reduce la cantidad de calorías consumidas por día a 1500, puede perder peso por kilogramo por semana".
Beber achicoria fortalece el cuerpo. Los deportes cuando se aplica son más efectivos. Mejora significativamente el sueño y la apariencia de una persona. Hoy desarrollamos tés especiales para bajar de peso, que se basan en esta sustancia.
Su uso excesivo con el estómago vacío puede provocar exacerbaciones de los procesos inflamatorios. No lo use y en presencia de alergias. El resto de la investigación médica confirma el efecto positivo de la bebida en el proceso de pérdida de peso del cuerpo.
Este producto es muy aficionado a los partidarios de alimentos saludables. Su sabor y olor causan asociaciones agradables, y los beneficios prácticos son tan grandes que las contraindicaciones para su uso son bastante raras.
Datos interesantes sobre la achicoria
La planta era conocida por los antiguos griegos. En Europa, se ha extendido como "Café prusiano", o "sustituto del café" en el siglo XVIII. Una contribución significativa a la difusión de la achicoria en todo el mundo hizo que los franceses. Ellos, como los estadounidenses, lo cultivaron con plantaciones enteras.
En el instituto central de la industria azucarera (Moscú) realizó importantes estudios de plantas. Datan de principios del siglo XX. El estudio reveló el porcentaje de inulina en la raíz. Tenía 18 por ciento. Lo que se considera una cifra bastante alta.
El área farmacológica tampoco privó a la achicoria con su atención. El extracto de la planta se utiliza con éxito en el tratamiento de enfermedades tan terribles como la hepatitis, la diabetes. Por supuesto, como parte de una terapia compleja.
Entrenando con ranas, los cardiólogos británicos han descubierto que el extracto de tintura de achicoria ayuda a disminuir la frecuencia cardíaca. Por lo tanto, pueden tratarse para taquicardias, arritmias y otras enfermedades del corazón. Tal universalidad y fama mundial hacen de la achicoria una planta, cuyos beneficios para el cuerpo son increíblemente geniales.
