La coliflor hervida se puede usar como guarnición o ingrediente para otros platos.
A menudo se hierve un vegetal antes de freírlo en una sartén o hornearlo en el horno.
El tratamiento térmico preliminar mejora el sabor del producto y reduce el tiempo de cocción del plato principal.
Pero, ¿cómo y cuánto cocinar la coliflor?
Cómo cocinar coliflor - principios generales
Para cocinar, use repollo fresco o un producto congelado. La cabeza de repollo requiere una preparación preliminar. El repollo congelado se coloca tal como está. El producto ni siquiera necesita descongelarse.
Cómo hacer coliflor:
1. Las hojas se retiran del repollo. Inmediatamente puede cortar los lugares en mal estado y eliminar las inflorescencias defectuosas.
2. Cabeza de repollo lavada. Si está muy sucio, puede remojarlo durante unos minutos.
3. Voltee la pierna hacia nosotros y córtela en 2 partes.
4. Desmontamos en inflorescencias, cortando piezas pequeñas con un cuchillo pequeño.
Al cocinar la coliflor, puede usar todo tipo de especias, verduras y condimentos. A menudo agregue mantequilla, leche, caldos.
Cómo cocinar coliflor en una sartén
Una receta básica que dice cómo cocinar la coliflor en una sartén. Para probar, puede agregar verduras, condimentos o cocinar las verduras en un caldo.
Los ingredientes
• 1 cabeza de repollo;
• agua;
• sal.
Cocinando
1. Inmediatamente hervir agua, puede en la tetera.
2. Enjuague la cabeza, deje que drene el agua. Luego tomamos un cuchillo largo y lo cortamos a lo largo en dos partes, lo desmontamos en inflorescencias. Es aconsejable hacer piezas de tamaño cercano.
3. Cambiamos las inflorescencias a la sartén y echamos agua hirviendo, ponemos en la estufa. Debe haber poca agua para maximizar el sabor del producto. El líquido solo debe cubrir ligeramente las inflorescencias.
4. Lleve a ebullición, agregue sal, retire el fuego y hierva durante siete minutos.
5. Apague, retire el repollo del caldo y listo.
Cómo cocinar coliflor para freír
Antes de freír en masa o empanizado, es habitual hervir inflorescencias. Esto reduce el tiempo de cocción, asegura contra crujidos innecesarios. Pero, ¿cuánto cocinar la col antes de freír y cómo?
Los ingredientes
• repollo;
• agua;
• especias.
Cocinando
1. Hervir agua, inmediatamente sal. Ponga 1 cucharada de sal por litro de líquido. Puedes agregar diferentes especias a tu gusto.
2. Dividimos el repollo inmediatamente en pequeñas inflorescencias que se fríen.
3. Lo ponemos en una sartén, agregamos fuego y dejamos hervir.
4. Reduzca el fuego y hierva exactamente cinco minutos.
5. Sacamos las inflorescencias con la ayuda de una cuchara ranurada y las colocamos sobre una toalla de cocina o servilletas. Antes de freír, deja que las inflorescencias se enfríen y se sequen un poco.
Como cocinar coliflor en leche
La receta del plato de verduras más delicado. Para cocinar la coliflor, se usa leche de vaca y se agrega un poco de queso al gusto. Cocinar es mejor en una cacerola o en una sartén con un fondo grueso.
Los ingredientes
• 400 gramos de col;
• 400 ml de leche;
• 300 ml de agua;
• 120 gramos de queso;
• un poco de aceite;
• hojas de eneldo;
• 1 cebolla.
Cocinando
1. Vierta cuatro cucharadas de aceite en una olla y póngalas en la estufa.
2. Cortar la cebolla pelada en cubos pequeños, freír en aceite.
3. Mientras la cebolla está frita, sacamos el repollo para inflorescencias. Mejor medio.
4. Extendemos las verduras a la cebolla, agregamos agua y leche, sal y cocinamos hasta que estén suaves.
5. Al final, agregue las verduras picadas, cubra y apague.
6. Poner en platos y espolvorear con queso rallado.
Cómo cocer al vapor la coliflor
El repollo al vapor conserva el máximo sabor y muchas vitaminas. Y es este método de preparación el que los defensores de los alimentos saludables y dietéticos intentan usar. Puede cocinar en una olla de doble caldera, olla de cocción lenta con esta función. Pero, ¿cuánto se cocina la coliflor de esta manera?
Los ingredientes
• cabeza de repollo;
• una pizca de sal;
• agua.
Cocinando
1. Como de costumbre, clasificamos la cabeza de repollo para las inflorescencias. Antes de esto, lo enjuagamos a fondo, eliminamos el exceso de humedad.
2. Vierta agua en un recipiente especial hasta el nivel deseado. Para una buena selección de vapor, agregue una pizca de sal.
3. Si lo desea, entonces en el agua puede agregar un par de guisantes de pimienta negra, una hoja de laurel, un poco de hierbas secas o un diente de ajo. Y luego el repollo complacerá con un aroma picante.
4. Establezca la capacidad del producto, diseñe las inflorescencias y cocine.
5. Pero, ¿cuánto se cocina la coliflor? Para una caldera doble estándar, 25 minutos son suficientes. Si las inflorescencias son jóvenes y pequeñas, entonces menos. Si se usa un multicooker, el tiempo oscila entre 15 y 20 minutos.
Cómo cocinar coliflor para que alimente un bebé
La coliflor a menudo se usa como el primer alimento para los bebés. A diferencia de la col blanca, no causa hinchazón y es mejor absorbida por el cuerpo de los niños. ¿Cómo cocinar la coliflor para alimentar?
Los ingredientes
• 100 gramos de col;
• 25 ml de leche;
• 0.5 cucharaditas aceite vegetal
Cocinando
1. Ponemos las inflorescencias lavadas en una cacerola, vierte agua hirviendo y hierve hasta que estén blandas. No se agrega sal a la comida infantil.
2. Drene el caldo, pero no lo deseche.
3. Agregue leche hervida al repollo y triture con una licuadora. Puede agregar la fórmula infantil habitual o la leche materna. No necesitan hervir. La mezcla se diluye de acuerdo con las instrucciones.
4. Agregue aceite y revuelva. Si la consistencia del puré de papas resultó ser espesa, entonces puede introducir un poco de caldo de repollo.
Cómo y cuánto cocinar la coliflor en el microondas
Cocinar la coliflor en el microondas es bueno porque no lleva mucho tiempo. Para cocinar, necesita un recipiente de vidrio con tapa, diseñado para usar en el horno, pero también puede llevar un recipiente de plástico con un agujero en la tapa.
Los ingredientes
• repollo;
• especias;
• agua.
Cocinando
1. Preparamos el producto principal. Enjuagamos, desmontamos y colocamos en un recipiente.
2. Vierta 3-4 cucharadas de agua y póngalas en el horno.
3. Ajuste la potencia máxima y cocine por 3 minutos.
4. Sacamos, abrimos, espolvoreamos con especias. Puede ser no solo sal, sino también pimienta, hierbas, mezclas aromáticas. Si el repollo se está preparando para una guarnición, entonces puede agregar una rodaja de mantequilla, crema agria o crema.
5. Cierre el recipiente y vuelva a colocarlo en el horno durante 3 minutos.
6. Salimos y verificamos la suavidad. Las inflorescencias deben estar listas. Pero si son duras, puede volver a ponerlas en el horno durante uno o dos minutos y llevarlas al estado deseado.
Como cocinar coliflor con verduras
La receta para una espesa sopa de verduras de coliflor hervida. El plato es ligero, se prepara de manera simple, pero es muy sabroso y rico. En lugar de agua, puede usar carne o caldo de pollo, será aún más sabroso.
Los ingredientes
• cabeza de cebolla;
• 700 gramos de col;
• 2 zanahorias;
• 2 papas;
• sal;
• 1 pimiento morrón;
• agua;
• 40 gramos de mantequilla;
• verdes.
Cocinando
1. Triture las zanahorias con pajitas o frótelas con chips grandes. Cortar la cebolla en dados.
2. Vierta el aceite en una sartén y fríe las cebollas y las zanahorias, transfiéralas a una cacerola.
3. Pelar las papas, cortarlas en tiras, pero no pequeñas, ponerlas en una sartén.
4. Lavamos el repollo, lo clasificamos por inflorescencias y lo enviamos después de las papas.
5. Vierta agua hirviendo y ponga a hervir (puede usar caldo hirviendo). Agregamos agua exactamente de acuerdo con el nivel de vegetales, pero para que estén cubiertos. Después de hervir, retire el fuego y cocine durante exactamente diez minutos.
6. Libere el pimiento dulce de las semillas, córtelo en cubos y agréguelo al plato.
7. Sal, pimienta y llevar a plena preparación. Unos 10 minutos más.
8. Vuelva a llenar el plato con hierbas. Al servir, agregue crema agria o una cucharada de crema a cada plato.
Cocinar coliflor: consejos y trucos útiles
• Si usa una tapa cuando cocina la coliflor, las inflorescencias pueden volverse amarillas. Para mantener una hermosa apariencia blanca como la nieve, se cocinan sin tapa o se agrega una pizca de ácido cítrico a la col. También puede gotear un poco de jugo de limón o ácido acético.
• Cuanto menos líquido se agrega al cocinar el repollo, más sabor quedará en las inflorescencias. Pero el caldo debería cubrirlos por completo.
• No es necesario tirar el caldo de la coliflor y drenarlo en la alcantarilla. No solo es sabroso, sino también rico en vitaminas y minerales. Tal caldo de verduras se puede usar para primer y segundo plato, salsas.
• Para eliminar posibles insectos dentro del repollo, la cabeza del repollo se remoja en agua fría durante media hora. La misma técnica ayudará a alejar la suciedad difícil y facilitará el lavado.
