Hoy en día, hay una olla de barro en casi todos los hogares.
Este aparato es universal y realmente ahorra el tiempo de las amas de casa modernas, es posible cocinar muchos platos deliciosos en él: sopas, cereales, papas fritas, pasteles.
También se cocinan varias mermeladas en una olla de cocción lenta, pero en este caso hay varios matices significativos a los que debe prestar atención.
Mermelada de grosella en una olla de cocción lenta: principios generales de preparación
A pesar de que la olla de barro puede reemplazar muchos electrodomésticos de cocina y puedes cocinar casi cualquier cosa en ella, no muchas amas de casa deciden cocinar mermelada en ella. Y por que Porque si una mujer fue a la cocina a preparar un dulce para el invierno, entonces esta lección se convierte en un proceso a gran escala: cuencas de bayas, bolsas de azúcar, frascos de mermelada. Y en una olla de cocción lenta, incluso en la más grande, no se puede hacer mucha mermelada, aunque solo sea por el placer de tomar té con un delicioso postre.
Otra desventaja no es la forma correcta de hacer mermelada. Aún así, el punto está en la pieza de trabajo en la evaporación de la humedad de las bayas. Al cocinar en ollas, este proceso ocurre bastante rápido: la mermelada languidece, la humedad se evapora, la masa se espesa. En una olla de cocción lenta, toda la humedad no tiene tiempo para evaporarse, lo que, en consecuencia, afecta la textura y la apariencia de la mermelada. Pero la pieza de trabajo no funciona peor, solo difiere del atasco habitual para nosotros.
Además, cocinar mermelada en una olla de cocción lenta no está exento de eliminar la espuma, de lo contrario aquí también las bayas se esfuerzan por "escapar". Esto también se convierte en la razón por la cual el recipiente multicocina no se puede llenar más de 3/4, y preferiblemente 2/4 partes.
También vale la pena prestar atención a este punto: es aconsejable no dañar el recipiente multicocina con azúcar, no granos, pero ya disuelto. Por lo tanto, es mejor resistir las bayas de grosella preparadas, rociándolas con arena un poco en la cuenca antes de quedarse dormido. Además, debe usar cucharas y cucharones de silicona especiales para mezclar y eliminar la espuma.
La mermelada de grosella cocida en una olla de cocción lenta, como cualquier otra similar, también debe enrollarse en frascos esterilizados, enfriarse y luego guardarse en un lugar fresco.
1. Mermelada de grosella negra en una olla de cocción lenta
Ingredientes
• un kilo y medio de bayas;
• un kilo y medio de azúcar granulada.
Los ingredientes se pueden tomar en cantidades más grandes o más pequeñas, lo principal es observar una relación de uno a uno.
Método de cocción:
1. Clasifique a fondo la grosella, quitando todas las hojas y ramas.
2. Ponga las bayas en un colador, enjuague.
3. Vierta las pasas secas preparadas en un tazón de ollas múltiples.
4. Vierta el azúcar en las bayas.
5. Cierre la multicocina con una tapa, configure el modo "Extinción".
6. Cocine la mermelada de grosella negra en una olla de cocción lenta durante una hora.
7. Durante la cocción, prepare los platos: enjuague y esterilice los frascos y las tapas.
8. Después del pitido, abra la tapa del multicooker, mezcle la mermelada. Verterlo en frascos limpios, enrollarlo.
9. Una vez que el tratamiento se haya enfriado, guarde la mermelada en el refrigerador.
2. Mermelada de grosella negra con menta en una olla de cocción lenta
Ingredientes
• cinco vasos de grosella;
• siete vasos de azúcar;
• hojas de menta;
• medio vaso de agua.
Método de cocción:
1. Clasifique las pasas recién cortadas y enjuague.
2. Transfiera las bayas limpias al recipiente multicocina.
3. Vierta medio vaso de agua fría, configure el modo "Extinción", cocine a fuego lento las bayas en agua durante media hora.
4. Vierta el azúcar granulada, mezcle bien.
5. Cocine como antes durante otra hora, poniendo hojas de menta lavadas al gusto durante 10 minutos antes de cocinarlas.
6. Cuando la olla de cocción lenta le notifique con una señal audible sobre el final del trabajo, mezcle bien la mermelada nuevamente y retire con cuidado las hojas de menta. Si los deja, la menta le dará un amargor específico a la mermelada con el tiempo, así que asegúrese de eliminar este ingrediente antes de enrollarlo.
7. Vierta el postre terminado en un recipiente esterilizado, selle herméticamente con las tapas.
8. Después de que la mermelada de grosella negra se haya enfriado, guárdela.
3. Mermelada de grosella negra con frambuesas en una olla de cocción lenta
Ingredientes
• dos kilogramos de grosella;
• una libra de frambuesas;
• dos kilogramos de azúcar;
• un vaso y medio de agua.
Método de cocción:
1. Ir a través de ambos tipos de bayas: frambuesas y grosellas.
2. Enjuague y pele las bayas y las hojas en diferentes tazones.
3. Vierta una libra de azúcar en las frambuesas, ponga el tazón a un lado hasta que todos los granos de azúcar se disuelvan por completo.
4. Transfiera la masa de frambuesa a un tazón de ollas múltiples, ajuste el modo "Extinción", déjelo por 10 minutos.
5. Vierta otro medio kilo de azúcar en las frambuesas, cocine por otros 10 minutos.
6. Ahora agregue las grosellas, mezcle. Cocine como antes.
7. Después de una hora de cocción, vierta la mermelada en forma hirviendo en frascos estériles. Cerrar el recipiente herméticamente con tapas.
4. Mermelada de grosella negra, naranja y plátano durante cinco minutos en una olla de cocción lenta
Ingredientes
• dos plátanos;
• dos naranjas;
• kilogramo de grosella;
• kilogramo de azúcar.
Método de cocción:
1. Pela una banana. Cortar la pulpa en cubos pequeños.
2. Después de pelar la naranja, divida la fruta en rodajas. Con cuidado, teniendo cuidado de no aplastar la fruta, retire la película blanca. Dados lo mismo que el plátano.
3. Frote bien y enjuague.
4. Combine todos los ingredientes preparados en un recipiente hondo.
5. Espolvorear con azúcar granulada, poner en el refrigerador durante 2-3 horas, para que la arena se disuelva en el jugo secretado por las frutas y las bayas.
6. Transfiera la mezcla aromática a un recipiente de cocina múltiple, ajuste el modo a "Cocina múltiple".
7. Guisar la mermelada durante 15 minutos, luego poner la golosina en frascos esterilizados. Enrollar
5. Mermelada de grosella roja en una olla de cocción lenta
Ingredientes
• kilogramo de grosella;
• una bolsa de pectina;
• un kilo y medio de azúcar granulada.
Método de cocción:
1. Para preparar una deliciosa mermelada de grosellas rojas en una olla de cocción lenta, primero debe clasificar cuidadosamente las bayas, quitando las hojas y ramas estropeadas, muy sucias.
2. Coloque las grosellas en un recipiente hondo, vierta un kilo y medio de azúcar granulada.
3. Muele la masa con una batidora de mano. Debería volverse homogéneo.
4. Transfiera la mezcla de bayas a una olla de cocción lenta, agregue una bolsa de pectina. Barajar
5. Configure el modo "Sopa" o "Cocinar". La tapa del multicooker no se puede cerrar, ya que tan pronto como hierva la masa, inmediatamente deberá colocarse en frascos esterilizados y enrollarse.
6. Mermelada de grosellas rojas y negras con manzanas
Ingredientes
• 300 gramos de grosella negra;
• 300 gramos de grosella roja;
• una libra de manzanas;
• 1.2 azúcar granulada;
• dos cucharadas de jugo de limón.
Método de cocción:
1. Enjuague y separe las bayas de las grosellas rojas y negras de las ramas y las hojas.
2. Enjuague bien las manzanas y córtelas en rodajas pequeñas, espolvoree las rodajas con jugo de limón para que no se oscurezcan. Si la cáscara de la fruta es dura, es mejor limpiarla.
3. Coloque la grosella entera en un tazón de una licuadora estacionaria, pique.
4. Mezcle la masa de grosella con azúcar, deje reposar la masa durante una hora en esta forma.
5. Transfiera la mermelada de azúcar en un tazón de ollas múltiples, cocine después de hervir en el modo "Sopa" durante cinco minutos.
6. Ponga las manzanas preparadas a las bayas. Cocine en el mismo modo, revolviendo, durante 15-18 minutos.
7. Enrolle la mermelada en frascos esterilizados.
8. Tal regalo es ideal para hacer varios pasteles, tartas y tartas. El aroma y el color de la mermelada resultan muy interesantes y deliciosos. Además, la dulzura es sabrosa y buena, como complemento del té.
7. Pastel con mermelada de grosellas en una olla de cocción lenta
Ingredientes
• 100 gramos de crema de mantequilla dulce;
• dos huevos;
• medio vaso de azúcar;
• dos tazas y media de harina;
• una cucharadita de levadura en polvo;
• 200 gramos de mermelada de grosellas.
Método de cocción:
1. Para ablandar el aceite, retírelo del refrigerador a un plato 30-40 minutos antes de cocinarlo. Cortar la mantequilla en cubos.
2. En un tazón adecuado, mezcle el azúcar con el huevo. Primero recuerda la mezcla con un tenedor, luego bate con un batidor.
3. Agregue aceite, triture la masa nuevamente con un tenedor.
4. Mezcle la harina tamizada con el polvo de hornear.
5. Verter gradualmente la harina en la mezcla de huevo, amasar una masa suave, no dura.
6. Envolver la masa, enrollarla en una bola, en una película, ponerla en el refrigerador durante una hora.
7. Divida la masa asentada en tres partes.
8. A partir de dos partes, extienda una pequeña capa, colóquela en la parte inferior del multicooker, nivele con las manos, haciendo los lados de tres centímetros.
9. Ponga la mermelada en la cama.
10. Coloque los trozos de masa sobre la mermelada de grosellas, que debe pellizcar en pequeñas porciones de la masa restante.
11. Cocine el pastel configurando el modo "Hornear" durante 1 hora y 15 minutos.
12. No se apresure a sacar el pastel después del pitido: puede romperse. Deje que se enfríe directamente en el tazón, después de eso, cuidadosamente retírelo a un plato plano y córtelo en porciones.
Mermelada de grosella en una olla de cocción lenta - consejos y trucos
• Es mejor recolectar grosellas en un recipiente pequeño, de lo contrario, las bayas inferiores se recordarán bajo el peso de las superiores.
• La clasificación de las grosellas es bastante difícil. Además, debe actuar con cuidado para no aplastar todas las bayas. Lo mejor es combinar limpieza y lavado. Para hacer esto, coloque un poco de grosella en un colador, enjuague, separe las bayas de las ramas y las hojas, transfiera la grosella a un recipiente. Luego, vuelva a colocar algunas bayas, enjuague y clasifique. Y así, hasta que se acaben todas las grosellas. La buena noticia es que no se requiere mucho para hacer mermelada en una olla de cocción lenta.
• Siguiendo cualquiera de las instrucciones anteriores, puede hacer mermelada a partir de mezclas de bayas: las grosellas combinan bien con bayas y frutas.
