Los hojaldres vienen con diferentes rellenos, pero por alguna razón el queso es universalmente amado. Este producto es ideal para una masa seca, combinada con una variedad de ingredientes, le permite obtener pasteles increíbles.
Hojaldres de queso: principios generales de preparación
Para pasteles, puede tomar hojaldre sin levadura o levadura. Es realmente fácil de elegir. Toma el que más te guste. El queso para pasteles también se usa de manera diferente, dependiendo de las preferencias y posibilidades personales. El producto se puede usar solo o con la adición de otros ingredientes.
Cómo esculpir tartas de queso
Como el hojaldre está bastante seco, es aconsejable humedecer los bordes antes de pegar. Usa agua, leche o un huevo.
¿Qué puedes hacer pasteles?
• Triangular. La capa se corta en cuadrados.
• Plaza. La masa se corta en rectángulos o se superponen dos cuadrados uno encima del otro.
• Rectangular. La capa se corta en cuadrados o rectángulos.
• Sobres. La masa se corta en cuadrados.
Tartas de queso hechas de hojaldre en el horno. La temperatura óptima es 200-210 ° C. El tiempo depende del tipo de relleno. Como los ingredientes preparados se usan principalmente, rara vez exceden los veinte minutos.
Hojaldre al horno con queso
La receta para los pasteles de hojaldre de queso más simples que puedes tener. ¡Tomamos un paquete de masa en la tienda, un trozo de queso y vamos a la cocina!
Los ingredientes
• 500 g de masa;
• 200-250 g de queso;
• 1 huevo;
• verduras, aceite.
Cocinando
1. Deje que la masa se descongele en el papel del techo mientras se prepara el relleno.
2. Frote el queso en trozos grandes. Agregamos verduras al gusto, puedes picar un diente de ajo o no poner nada más.
3. La masa debe enrollarse hasta tres milímetros.
4. Cortar en rectángulos. El tamaño de los pasteles será la mitad. Hacemos las piezas que queramos.
5. Batir el huevo, cepillar los bordes del rectángulo con un cepillo, poner un relleno de queso rallado en la mitad.
6. Cubra con el lado libre y junte los bordes. Como están engrasados, deben mantenerse juntos sin ningún problema.
7. Transfiera los pasteles a una bandeja para hornear.
8. Antes de hornear, cubra con un testículo.
9. Enviar al horno. Hornee hasta obtener una corteza deliciosa.
Hojaldre con jamón y queso
Esta es una receta muy famosa de hojaldre de queso y jamón. Las empanadas también se preparan de manera simple, pero resultan increíblemente sabrosas, satisfactorias y fragantes. La cantidad de todos los productos es arbitraria.
Los ingredientes
• hojaldre;
• queso;
• jamón;
• huevo o agua.
Cocinando
1. Deje la masa tibia. Después de descongelar, estiramos un poco y también cortamos en rectángulos.
2. El jamón y el queso deben cortarse en platos, un poco menos de la mitad (aproximadamente un centímetro a cada lado) del rectángulo de la masa.
3. Coloque un trozo de queso sobre la formación, luego un trozo de jamón.
4. Lubrique los bordes con un huevo o simplemente ablande con agua.
5. Hacemos pasteles, nos movemos en una bandeja para hornear. Lubrique con un huevo si lo desea.
6. Se hornean en solo 10-15 minutos. Ya no es necesario Como el relleno está listo, miramos la prueba.
Hojaldre con queso, huevo y cebolla.
Una variante de pasteles de queso de verano, para los cuales también se agregan cebollas picadas. Para aumentar la cantidad de relleno y diluir el sabor, también necesitará un par de huevos cocidos.
Los ingredientes
• hojaldre 0,4 kg;
• 2 huevos;
• 150 g de queso;
• 1 manojo de cebollas;
• 1 huevo crudo.
Cocinando
1. En primer lugar, debes picar cebollas. Hacemos esto en el muelle de la manera habitual.
2. Luego agregue una pizca de sal, puede inmediatamente y pimienta. Trituramos los verdes con las manos para eliminar el volumen.
3. Picamos dos huevos cocidos en cubos y los colocamos en un bol junto a la cebolla.
4. Rallar el queso grueso, también agregar a ellos. Revuelva Si desea que el relleno sea más jugoso, puede arrojar una cucharada de mayonesa o crema agria.
5. Extienda la masa con una capa, cortada en cuadrados.
6. Colocamos el relleno, doblamos cada cuadrado por la mitad. Puedes hacer pasteles triangulares doblando las esquinas opuestas.
7. Unte las hojaldres en una bandeja para hornear con un huevo encima.
8. Lo ponemos en un horno precalentado, lo preparamos.
Tartas de hojaldre con queso y requesón
Una variante de increíble relleno de queso para hojaldres. Puede esculpir productos de cualquier forma, pero deben estar cerrados. La prueba tomará aproximadamente medio kilogramo.
Los ingredientes
• 0.2 kg de queso;
• 0.2 kg de requesón;
• 1 huevo;
• 3-4 ramas de eneldo;
• sal, pimienta;
• 500 g de masa.
Cocinando
1. Moler el requesón. Es mejor tomar un producto con un contenido de grasa de al menos 9%.
2. Agregue huevo crudo y crema agria a la cuajada, no le ponga sal inmediatamente, especialmente si el queso está salado. Revuelva el requesón con aditivos.
3. Ahora puedes picar el eneldo y también verterlo en el requesón.
4. Al final, frotar el queso, transferir a la cuajada. Mezcle, intente.
5. Obtenemos la masa, que debería estar descongelada para esta hora. Estiramos, cortamos las piezas necesarias, esculpimos los pasteles de la forma deseada.
6. Pasamos a una bandeja engrasada, horneamos durante 12 minutos. Ajustamos la temperatura a 200 grados.
Hojaldre con queso y espinacas
La espinaca hace que este relleno de pasteles de hojaldre con queso sea muy jugoso. Para que el relleno sea delicioso, debes cocinarlo bien.
Los ingredientes
• 500 g de masa;
• 2 manojos de espinacas;
• 150 g de queso;
• 2 cebollas;
• aceite vegetal, mantequilla;
• condimento.
Cocinando
1. Cortar las cabezas de cebolla en cubos pequeños. Freír en aceite durante unos tres minutos.
2. La espinaca necesita ser clasificada, cortada y también enviada a la cebolla. Pasamos un par de minutos, revolvemos, apagamos. Deje que esta parte del relleno se enfríe por ahora.
3. Frote el queso o córtelo en cubos. Puede usar queso encurtido, procesado o duro en estos pasteles.
4. Mezcle el queso con espinacas, ponga los condimentos: pimienta de Jamaica, negro, ajo, puede agregar eneldo. Solim
5. Estirar la masa. Cortar con un cuchillo afilado en cuadrados pequeños.
6. Difundimos el relleno entre todos.
7. Pegue los bordes, hornee en el horno hasta que estén cocidos. Las empanadas listas con espinacas se pueden engrasar con mantequilla en la parte superior.
Tartas de hojaldre con queso y tomate
Una variante de pasteles muy jugosos, para lo cual debes tomar un tomate sólido. Puedes usar una fruta ligeramente inmadura.
Los ingredientes
• 1 paquete de masa;
• 200 g de queso;
• 1-2 tomates;
• 1 huevo;
• 2-3 dientes de ajo;
• 1 manojo de eneldo.
Cocinando
1. Comience con ajo. Limpiamos los dientes, cortamos. Agregue eneldo picado. Puedes cocinar tales hojaldres con perejil. Revuelva
2. Cortamos el queso en platos ordinarios, no hacemos trozos gruesos.
3. Los tomates pelan círculos delgados. Si el vegetal es denso, será fácil de hacer.
4. Corte cuadrado la capa de masa. Su espesor no debe exceder los tres milímetros. Si es necesario, enrollar.
5. Tirar trozos de queso.
6. Ponemos círculos de tomate sobre ellos. Si los tomates son pequeños, puedes ponerlos en dos pedazos. Si los tomates son grandes, cortamos el círculo por la mitad.
7. Espolvorea un tomate con una mezcla fragante de ajo con eneldo.
8. Pellizcamos los bordes de los pasteles, envenenamos el horno.
Hojaldres de queso y pollo
En general, puedes hacer tales pasteles con pollo crudo. Pero es mejor freír previamente el filete para reducir el tiempo de cocción, no para secar la masa.
Los ingredientes
• 300 g de filete de pollo;
• 180 g de queso;
• 1 cebolla;
• pimienta molida, sal;
• huevo;
• petróleo;
• cualquier hojaldre (0,7 kg).
Cocinando
1. Vierta el aceite en la sartén, tres cucharadas son suficientes. Prenderse fuego
2. Mientras se calienta, pela las cebollas y desmenúzalas en cubos. Transferir a una sartén, freír durante dos minutos.
3. Durante este tiempo, corta el pollo en cubos y fríe por otros diez minutos.
4. Sazone el relleno con sal y pimienta, apague.
5. El queso debe rallarse o cortarse en cubos.
6. Combine el pollo enfriado con queso, revuelva.
7. Opcionalmente, en dicho relleno, puede agregar verduras, tomate fresco, ajo, pimiento.
8. Sacamos la masa, la enrollamos y hacemos pasteles. Observamos los métodos de modelado al comienzo del artículo.
9. Engrase con un huevo, listo para hornear. Como el pollo está frito, simplemente mantenga el producto en el horno durante un cuarto de hora.
Empanadas dobles de hojaldre con queso
Una variante de pasteles dobles de queso que tienen una corteza increíble. Para el relleno, puedes tomar cualquier queso. Para rociar, suluguni y parmesano son los mejores.
Los ingredientes
• 500 g de masa;
• 250 g de queso en el relleno;
• 50 g de queso cubierto con;
• 1 manojo de eneldo;
• 1 cucharada de crema agria;
• 1 huevo.
Cocinando
1. Rallar el queso relleno con chips grandes.
2. Agregue el eneldo picado, eche una cucharada de crema agria y revuelva.
3. El queso para espolvorear debe rallarse con chips finos.
4. Agregue una cucharadita de leche al huevo, bata.
5. Extienda una capa de hojaldre. Cortar en pedazos. Es mejor esculpir tales pasteles con cuadrados o rectángulos. Los triángulos no son tan convenientes para espolvorear.
6. Lubrique los bordes de las piezas con un huevo, coloque el relleno con eneldo, forme pasteles.
7. Pasamos a una bandeja para hornear.
8. Engrase la parte superior con un huevo y espolvoree con un segundo queso, que se frota finamente.
9. Coloque la bandeja para hornear en el horno. Hornee hasta que el queso superior se dore a una hermosa corteza.
Hojaldres de queso: consejos y trucos útiles
• El relleno de queso no se desmoronará y se colocará fácilmente en el pastel si le agrega una cucharada de crema agria. También puedes usar crema, mayonesa, cualquier salsa preparada.
• ¿No hay suficiente queso para los pasteles? Diluir el relleno con requesón. Buen aumento de peso, los huevos de gallina tienen un sabor relativamente neutro. Si la yema se confunde, entonces solo puede poner proteínas hervidas.
• Los hojaldres no solo se pueden hornear, sino que también se pueden freír en una sartén con aceite caliente.
• ¿No hay tiempo para hacer pasteles? Haz un gran pastel. Coloque el relleno entre dos trozos de masa, haga agujeros en la parte superior y envíelo al horno.
