La salsa puede cambiar el plato en cualquier dirección, ¡pero que sea el mejor! Puede comprar aderezos para carne, pescado, ensaladas o aves en la tienda o prepararlos usted mismo. La segunda opción es preferible, ya que puede ajustar independientemente el sabor.
Salsa de mostaza y miel - principios generales de preparación
La mostaza puede ser diferente, el sabor de la salsa dependerá del tipo. Si el polvo se diluye por sí solo, generalmente es fuerte, tiene un aroma pronunciado. Los tipos comprados son diferentes, se permite usar un producto con granos redondos, la salsa final se verá interesante.
La miel de salsa debe usarse solo de forma natural, pero no tiene que ser fresca. Si el producto ha estado parado durante mucho tiempo y ha tenido éxito en la confitería, entonces necesita ser derretido, es bastante adecuado. Es conveniente calentar la miel en un microondas o simplemente poner en un recipiente con agua caliente.
Qué más se puede agregar:
• mantequilla, crema agria, crema, yogurt;
• huevos o solo yemas;
• ajo fresco o seco;
• jengibre molido fresco o seco;
• vinagre de mesa, vino, manzana, jugo balsámico o de limón;
• salsa de soja.
La composición puede contener varias verduras y especias, hierbas frescas o secas, semillas o nueces. Una increíble cantidad de aditivos, así como recetas de salsas de miel y mostaza. Por lo general, se preparan en pequeñas cantidades para usarse en 1-2 días. Muchos aderezos son ideales para conservar en vinagre carne fresca, pescado y aves.
Salsa de miel y mostaza: receta de aceite de oliva
La receta de la salsa de miel y mostaza, que enfatiza el sabor de la carne, las aves, es ideal para aderezar ensaladas ligeras. Elige aceite de oliva virgen extra.
Los ingredientes
• 50 ml de aceite;
• una cucharada de miel;
• una cucharada de mostaza;
• 0.2 cucharaditas nuez moscada
• sal y pimienta;
• diente de ajo;
• una cucharada de limón (jugo).
Cocinando
1. La miel debe usarse líquida, si es necesario, calentar.
2. Primero lo combinamos con mostaza, luego les agregamos jugo de limón, sal y pimienta, agregamos una pizca de nuez moscada y lo frotamos a fondo.
3. Moler un diente de ajo, verter en la masa total.
4. Agregue aceite de oliva recetado.
5. Nuevamente, frote bien, cierre, refrigere por dos horas. Después de eso, la salsa se puede usar para aderezar platos o ensaladas.
Salsa de miel y mostaza: receta de crema agria
La receta de la salsa de miel y mostaza, que debe cocinarse solo con crema agria espesa. De lo contrario, después de agregar ingredientes adicionales, el producto puede tener fugas. Tomar crema agria por encima del 20%.
Los ingredientes
• 100 g de crema agria;
• 15 g de mostaza;
• 15 g de miel;
• sal;
• 0.5 cucharaditas mezclas de pimientos;
• 0.5 cucharaditas ajo picado;
• 0.5 cucharaditas semillas de eneldo
Cocinando
1. Pon la miel en un tazón y agrégale mostaza, puedes echarle sal, pimienta y ajo inmediatamente. Frota la mezcla durante al menos un minuto para combinar los sabores.
2. Moler las semillas de eneldo en polvo, agregar a la masa total al resto de los ingredientes de la salsa.
3. Ahora ponga la crema agria, revuelva bien, retire la salsa en un lugar fresco para que permanezca durante aproximadamente media hora. Luego, el aditivo aromático se puede servir con carne o pollo.
Salsa de mostaza y miel picante: receta de jengibre fresco
Una variante de una salsa de miel y mostaza muy aromática y picante, que se puede usar de varias maneras: servir con verduras hervidas, ensaladas frescas de temporada, comer con carne o pescado, o usar como marinada.
Los ingredientes
• 15 g de mostaza;
• 20 g de miel;
• 50 ml de aceite de oliva;
• medio limón;
• 15 g de raíz de jengibre;
• 10 g de ajo;
• 1 pizca de pimienta;
• un poco de sal.
Cocinando
1. Los cítricos deben lavarse bien, ya que la ralladura también se usará para la salsa. Con cuidado, retíralo con un cuchillo para pelar vegetales o frota la cáscara de un limón con un rallador. La segunda opción es conveniente, ya que no necesitará moler más el entusiasmo.
2. Luego, corte los cítricos por la mitad, exprima el jugo, puede presionar inmediatamente sobre el colador para que los huesos con pulpa no caigan en la salsa.
3. Agregue mostaza y miel al jugo preparado, revuelva.
4. Pelar la raíz de jengibre, rallar o picar finamente, no debe haber trozos grandes en la salsa, verter en la primera masa.
5. Pele también el ajo, pique, mueva después del jengibre, agregue la mezcla, revuelva con una cuchara. Si la nitidez de la mostaza y el jengibre no es suficiente o si quieres que el aroma sea más brillante, agrega un poco de pimienta negra.
6. Solo queda agregar aceite de oliva. Vierta la salsa preparada, revuelva, cierre y retire durante una hora en el refrigerador.
Apetitosa salsa de miel y mostaza: receta con yogur y salsa de soja
Esta salsa se puede servir con cualquier plato, resulta muy aromática, moderadamente picante, tiene un retrogusto muy agradable. El yogur se usa griego grueso, pero no debe ser agrio.
Los ingredientes
• 120 g de yogur;
• una cucharada de miel;
• 1 cucharadita mostaza
• 2 cucharadas. l salsa de soja
• 0.3 cucharaditas jengibre seco;
• 0.5 cucharaditas hierbas secas provenzales;
• 3 granos de pimienta.
Cocinando
1. Prepare la miel, si es necesario, luego precaliéntela ligeramente, pero no mucho. Extienda en un tazón, inmediatamente agregue mostaza.
2. Vierta la salsa de soya, ponga las hierbas provenzales o simplemente un poco de hierbas secas diferentes, la albahaca es perfecta aquí. Agrega el jengibre en polvo. Revuelva Cerrar, dejar durante media hora, para que las especias desarrollen su sabor.
3. Ahora agregue yogur espeso.
4. Triture unos guisantes de pimienta, puede usar un mortero. Verter en la salsa.
5. ¡Se puede servir el revuelo y el aderezo! Por cierto, es ideal para la ensalada César griega y otros platos similares.
Salsa de mostaza y miel: receta de cebolla
Para tal salsa, elija una cebolla grande y jugosa. Puede tomar cebollas blancas para ensalada, pero no verduras moradas y rojas, de lo contrario, el color final será extraño.
Los ingredientes
• cabeza de cebolla;
• una cucharada de miel;
• 50 ml de aceite;
• una cucharada de mostaza;
• 10 g de jugo de limón;
• una pizca de jengibre seco, un poco de sal.
Cocinando
1. Limpiamos la cabeza de cebolla, la cortamos en trozos, la colocamos en un recipiente de la licuadora o en otro recipiente conveniente para cortar. Gire hasta obtener un puré de cebolla suave y uniforme.
2. Agregue miel, esparza la mostaza y el jengibre seco, sal, interrumpa nuevamente la licuadora.
3. Agregue jugo de limón a la salsa. Puedes usar cualquier fruta o vinagre de mesa. Si no hay nada, diluya algunos cristales de ácido cítrico en seco.
4. Ahora agregue el aceite. Por supuesto, lo más útil y delicioso es la salsa con aceite de oliva. Pero si es necesario, se puede reemplazar con cualquier otro tipo.
5. Revuelva todo bien, deje la salsa durante un cuarto de hora, déjelo reposar.
Salsa de miel y mostaza: una receta con cocina
Una versión muy interesante de la salsa de miel y mostaza, que sabe un poco a teriyaki, pero contiene muchos menos ingredientes. El almidón de maíz se puede reemplazar con papa.
Los ingredientes
• 20 g de miel;
• 30 g de mostaza;
• 140 ml de agua;
• 40 g de salsa de soja;
• 2 cucharaditas almidón
• 20 ml de aceite;
• 1 cucharadita vinagre
• 20 g de ajo.
Cocinando
1. Ponga la miel en un tazón, agregue la salsa de soya y muela hasta que quede suave. Al final ponemos el almidón, mezclamos hasta que desaparezcan todos los grumos, luego diluimos con agua con receta. Mantenemos la mezcla sobre la mesa para que esté a la mano.
2. Caliente un poco de aceite en una sartén o en una sartén. Pelar el ajo, cortarlo en rodajas, revolver y comenzar a freír.
3. Tan pronto como las piezas se doren, agregue el líquido previamente preparado, cocine la gelatina de miel con salsa de soja.
4. ¿Ha comenzado a espesar la mezcla? Es hora de sacarlo de la estufa, no necesita hervir durante mucho tiempo.
5. Filtre la salsa a través de un tamiz grande para eliminar los trozos de ajo.
6. Deje que la base se enfríe un poco, vierta una cucharadita de vinagre de mesa, luego ponga la mostaza y revuelva bien. Enfriar por completo.
Salsa de mostaza y miel: receta de salsa de tomate
Una variante de un sabor de salsa muy interesante, para el que necesitas un buen ketchup de tomate. Le dará un hermoso color, un aroma inusual. Esta salsa se puede usar de esta forma o para marinar pollo, carne, pescado.
Los ingredientes
• 2 cucharadas. l mostaza
• 1 cucharada. l cariño
• 3 cucharadas. l salsa de soya;
• 2 cucharadas. l salsa de tomate o puré de tomate;
• 2 cucharadas de aceite;
• 2 dientes de ajo.
Cocinando
1. En lugar de ketchup, puede tomar un puré de tomate espeso, pero en este caso le agregamos diferentes especias, puede usar mezclas de condimentos.
2. Agregue salsa de soja y miel a la salsa de tomate, muela, agregue ajo picado y mostaza. Si es casero y picante, una cuchara es suficiente.
3. Al final, vierta aceite vegetal, que suavizará el sabor y lo hará más suave.
4. Insistimos en repostar una hora antes de usar. Si la salsa se usará para encurtir productos, puede usarla inmediatamente.
Salsa de mostaza y miel - consejos y trucos
• Cualquier salsa debe estar parada para revelar el sabor. Pero si hay verduras o verduras frescas en él, entonces el reabastecimiento de combustible no debe mantenerse durante mucho tiempo, ya que estos ingredientes liberan jugo y se deterioran rápidamente con el calor.
• La salsa de soya a menudo está presente en los aderezos. Debe recordarse que no siempre es salado y, a veces, es necesario agregar sal adicional.
• Si hay poca miel para la salsa, puede agregar una pequeña porción de azúcar, pero reemplazar completamente la arena con un ingrediente importante no vale la pena.
• ¿Se acabó la mostaza? Se puede hacer de polvo. Para acelerar el proceso, diluya solo con agua tibia y asegúrese de agregar azúcar granulada. Hará vigorosa la mostaza casera.
