Galletas con manzanas: pasteles maravillosos para una taza de té o un vaso de leche.
Tal delicadeza definitivamente no permanecerá en la mesa y tendrá demanda.
Al mismo tiempo, hornear es bastante simple y tiene muchas variaciones.
¿Disfrutar de las galletas de manzana?
Galletas con manzanas: principios generales de preparación
El tipo de masa para galletas depende de la receta, pero casi siempre está hecha de harina de trigo. A veces se le agrega harina de centeno o avena. A veces las galletas se hacen con masa comprada, principalmente hojaldre.
Qué más se pone en la masa:
• petróleo;
• azúcar;
• huevos;
• polvo de hornear;
• vainilla, canela;
• productos lácteos.
El aceite vegetal se usa para galletas magras, pero también se puede reemplazar con margarina vegetal.
Las manzanas se agregan directamente a la masa o se usan para cubrir. La mayoría de las recetas necesitan pelar la fruta, ya que la cáscara permanece firme después de hornear y puede estropear el sabor. En la cocción magra, junto con manzanas, pasas, nueces, semillas de amapola a menudo se ponen. Estos aditivos enriquecen el sabor de las galletas.
Galletas con manzanas "Rosas" de hojaldre
Una variante de una galleta simple pero muy hermosa con manzanas. Para su preparación necesitará un paquete de hojaldre, es mejor usarlo sin levadura.
Los ingredientes
• 0,5 kg de hojaldre;
• 400 ml de agua;
• 5 manzanas;
• 5 cucharadas de azúcar;
• 1-2 cucharadas de polvo.
Cocinando
1. Prepare inmediatamente las manzanas. Para hacer esto, corte la fruta lavada por la mitad y retire con cuidado la mitad. Luego, corte cada mitad en rodajas ordenadas de 2 milímetros.
2. Vierta agua con receta en la sartén, agregue azúcar y deje que hierva.
3. Sumerja las manzanas, hierva por un minuto y vierta en un colador. Las rebanadas se vuelven flexibles, solo necesita enfriarlas. Y usamos caldo dulce para compota.
4. Colocamos la capa de masa sobre la encimera y la extendimos a 0,5 centímetros. Luego cortar en tiras en toda su longitud. El ancho de cada uno es de unos tres centímetros.
5. En un borde, coloque las rodajas de manzana con el lado convexo hacia afuera. Imitarán pétalos de rosa.
6. Gire suavemente la tira con un rollo, enderece las rosas y colóquelas en una bandeja para hornear.
7. Del mismo modo, esculpimos el resto de las rosas con manzanas.
8. Hornee galletas por unos 25 minutos. Enfriar y espolvorear con polvo.
Galletas de avena con manzanas
Para hacer tales galletas de avena con manzanas, necesitará cereales instantáneos. Puedes tomar los que están completamente cocidos. Si usa avena clásica, será dura.
Los ingredientes
• 100 g de mantequilla;
• 150 g de cereal;
• 100 g de azúcar;
• 1 g de vainillina;
• 2 huevos;
• 200 g de harina de trigo;
• 1 bolsa de levadura en polvo;
• 3 manzanas.
Cocinando
1. Mantenga el aceite caliente para ablandar. Luego trituramos con azúcar e introducimos los huevos uno a la vez.
2. Combine la harina, la vainilla y el polvo de hornear. Tamizar, combinar con la mezcla de aceite. Amasar la masa, agregar avena al final. Dejar reposar un rato mientras nos dedicamos a la fruta.
3. Las manzanas se pelan y se cortan en cubos pequeños. Es mejor usar frutas agrias.
4. Vierta en la masa de avena y revuelva.
5. Recolectamos la masa con una cuchara, la ponemos en una bandeja para hornear. Es mejor cubrirlo con papel de hornear, puede usar una estera de silicona. / Entre las cookies, deje suficiente espacio para extenderse.
6. Horneamos a 190 hasta que esté listo.
Galletas magras con manzanas
Una característica de esta galleta magra con manzanas es que las frutas se cortan y se agregan a la masa. La masa se vuelve homogénea y las manzanas no son visibles, mientras que la cocción agrada con un aroma incomparable.
Los ingredientes
• 100 ml de aceite;
• 100 ml de agua;
• 3 manzanas;
• 100 g de azúcar;
• 2 tazas de harina;
• 1 cucharadita polvo de hornear.
Para el aroma de vainilla, canela, clavo.
Cocinando
1. Pelar las manzanas, frotar sobre un rallador fino.
2. En una cacerola tiramos dos estrellas de clavo, agregamos agua con receta y prendemos fuego. Hiervamos y quitemos las estrellas, apaguemos la estufa.
3. Ponga canela y vainilla en el agua aromática, agregue aceite, es mejor usar inodoro.
4. Vierta el azúcar en una mezcla tibia y revuelva para disolver.
5. Introducir la harina con levadura en polvo y manzanas ralladas. Amasar la masa elástica. La masa se extiende, por lo que debe quedar fría. Si las manzanas son muy jugosas, puede agregar un poco más de harina.
6. Extienda la masa en capas de 4 mm, corte en diferentes formas, extienda sobre bandejas para hornear y pinche con un tenedor. Hornee hasta que esté rosado.
Galletas con manzanas de masa de requesón
Receta de galletas suaves con manzanas. La masa se prepara con requesón, resulta tierna, aromática.
Los ingredientes
• 0.1 kg de mantequilla;
• 0,15 kg de harina;
• 0.05 kg de azúcar;
• 0.1 kg de requesón;
• 1 pizca de vainilla;
• 0.5 cucharaditas ralladura de limón.
Para el relleno:
• 1 manzana grande;
• azúcar y canela.
Cocinando
1. Combine la harina tamizada y el aceite, es mejor usar suavizado. Moler en migajas. Si no hay mantequilla, también se puede usar margarina.
2. Agregue azúcar y puré de requesón.
3. Para darle sabor, agregue la ralladura y la vainillina. Revuelva la masa hasta que quede suave, forme un bollo. Lo sacamos a enfriar.
4. Cortar la manzana en rodajas, espolvorear con canela.
5. Después de 15 minutos sacamos la masa. Estirar la formación. El tamaño es arbitrario, lo principal es que el grosor es de aproximadamente 3 mm.
6. Tomamos un vaso con un diámetro del borde exterior de 6 centímetros, sumergimos en harina y exprimimos círculos.
7. Coloque las manzanas en el centro de cada una, espolvoree con azúcar encima y cubra con otro círculo.
8. Pellizcamos firmemente los bordes de las galletas para preservar todos los jugos en su interior.
9. Transferimos los productos a una bandeja para hornear, horneamos durante unos 20 minutos hasta que estén rojizos.
Galletas de avena con manzanas, nueces y pasas
Una variante fragante de galletas de avena con manzanas, que también agrega pasas, nueces y canela. Tal horneado es seguro por favor. Tomamos los copos, pero si no le gustan los trozos grandes, puede detallarlos ligeramente o molerlos en un molinillo de café, pero no en harina.
Los ingredientes
• 0.3 kg de azúcar;
• 0,12 kg de pasas;
• 0,12 kg de aceite;
• 0.24 kg de cereal;
• 2 huevos;
• 2 cucharaditas cultivador
• 0.22 kg de harina;
• vainilla, canela;
• 2 manzanas;
• 0.12 kg de nueces.
Cocinando
1. Retire el calor del aceite, córtelo en cubos y déjelo reposar durante media hora. Luego ponemos azúcar y batimos bien con una batidora hasta obtener una espuma blanca y exuberante.
2. Ponemos un huevo a la vez, revolvemos.
3. Poner la cultivadora, el cereal y la harina, amasar la masa. Se puede agregar vainilla con canela para darle sabor, pero esto es opcional.
4. Enjuague las pasas, pique las manzanas y las nueces. Ponemos todo esto en la masa, mezclamos.
5. Mójese las manos con agua, corte un trozo de masa y enrolle el bollo. El tamaño debe ser aproximadamente del tamaño de una nuez. Pasamos a una bandeja para hornear. De esta forma, formamos todas las cookies. La distancia entre los bollos no debe ser inferior a cuatro centímetros.
6. Hornee por veinte minutos a 200.
Galletas de avena magras con manzanas y arándanos
Otra opción para las galletas de avena, esta vez magra. Además, necesitará arándanos. En cambio, puedes usar lingonberries. Y los huevos reemplazarán el plátano habitual, elija una fruta madura y suave.
Los ingredientes
• 1.5 cucharaditas refresco
• 1 taza de harina;
• 0.5 taza de avena;
• 1 cucharadita canela
• 0.5 taza de arándanos;
• 1 manzana;
• 6 cucharadas de aceite;
• 3 cucharadas de miel;
• 70 ml de agua;
• 1 plátano.
Cocinando
1. Frote el plátano en la pulpa, agregue aceite vegetal con miel y frótelo bien hasta obtener una consistencia homogénea.
2. En otro tazón, combine la harina con canela y avena. Al gusto, puede poner nuez moscada o jengibre molido.
3. Combine ambas masas, agregue agua y mezcle vigorosamente, al final le ponemos gaseosa, extinguida con cualquier ácido (cítrico, acético). Puedes usar el polvo de hornear habitual. En este caso, simplemente mézclalo con harina y no es necesario que se extinga.
4. Enjuague los arándanos y envíelos a la masa. Coloque inmediatamente la manzana rallada con chips medianos.
5. Revuelva la masa y póngala en una hoja engrasada con una cuchara.
6. Hornee galletas durante media hora a 180 grados.
Masa quebrada con manzanas
La receta más simple para galletas con manzanas de hojaldre común. Los productos pueden estar hechos de varios tamaños y formas, y el grosor de las cookies no importa. Al gusto, agregue vainilla o canela a la masa.
Los ingredientes
• 0.2 kg de aceite;
• 2 tazas de harina;
• 2 yemas;
• 2 manzanas;
• 2/3 vasos de azúcar;
• una pizca de levadura en polvo.
Cocinando
1. Combine la mantequilla con la harina en un tazón grande y muela con las manos. Si no puede hacerlo cualitativamente, puede tomar un cuchillo y cortar la masa con su ayuda hasta que quede suave.
2. Agregue las yemas de huevo y el azúcar. Pon una pizca de levadura en polvo, solo un poco y mezcla todo rápidamente. Amasar durante mucho tiempo no es necesario para que la masa no se vuelva pegajosa y débil. Limpiamos mientras estamos en el refrigerador.
3. Enjuague las manzanas y córtelas en cubos pequeños. No es necesario quitar la piel.
4. Sacamos la masa y formamos galletas. Puedes hacer koloboks rellenos de manzanas picadas. O enrolle la masa en una capa, corte un vaso de tortillas y moldee en dos, superponiendo un relleno. La opción más fácil es revolver las manzanas con la masa y enrollar las galletas en forma de koloboks, luego aplanarlas en una bandeja para hornear.
5. Elija la opción adecuada para la formación de productos, póngalos en una bandeja para hornear y hornee a 190ºC hasta que estén cocidos.
6. Enfriar, espolvorear con azúcar en polvo. Se puede mezclar con canela en polvo.
Galletas suaves con manzanas
La receta para otra galleta simple con manzanas, que es muy suave y desmenuzable.
Los ingredientes
• 1 huevo;
• 1 taza de harina;
• 5 cucharadas de azúcar;
• 1 pizca de refresco;
• 1 manzana;
• 50 gramos de aceite.
Cocinando
1. Batir el huevo por un minuto con azúcar.
2. Agregue aceite. Puedes derretirlo un poco o simplemente mantenerlo caliente para que se ablande.
3. Vierta la harina y ponga una pizca de refresco.
4. Pele la manzana, frótela en trozos gruesos y también envíela a la masa. Para darle sabor, puedes agregar vainilla.
5. Revuelva todo bien, tome una cuchara y coloque trozos de masa en una bandeja para hornear. Para facilitar el retraso de los bultos, ayudamos con la segunda cuchara.
6. Hornee hasta que esté cocido. Temperatura 180.
Galletas con manzanas: consejos y trucos útiles
• Las manzanas se oscurecen rápidamente en el aire. Para evitar que esto suceda, puede espolvorearlos con jugo de limón.
• La cocción de harina tamizada es más suave y sabrosa, por lo que no descuide este procedimiento antes de amasar la masa.
• A menudo, las galletas están cubiertas con azúcar glas. Pero rara vez le agrego algo. Con vainilla, canela, cacao, la pizca será más interesante y mucho más aromática.
• ¿No hay ingredientes para las galletas? ¡Intenta reemplazarlo! La mantequilla reemplaza fácilmente la margarina; en lugar de kéfir, puede usar yogurt o leche fermentada al horno. En lugar de una manzana, puedes tomar una pera o membrillo. El bicarbonato de sodio no funciona peor que un polvo de hornear.
• Si se agrega requesón a la masa para galletas, entonces debe limpiarse para eliminar las partículas grandes y hacer que el producto sea homogéneo.
