Científicos australianos han descubierto una nueva propiedad del colesterol "malo". Si antes este tipo de colesterol se asociaba con el desarrollo de enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos, hoy se ha revelado su conexión directa con el desarrollo del cáncer.
Durante el estudio, los científicos descubrieron que el colesterol "malo" desempeña un papel clave en la propagación de las células cancerosas en el cuerpo: la metástasis. Gobierna el estado de los vasos pequeños en todo el cuerpo. En la superficie de dichos vasos hay proteínas pegajosas llamadas "integrinas". A ellos se adhieren las células cancerosas, que se desprenden del tumor.
Al mismo tiempo, con un alto nivel de colesterol "bueno", las integrinas no salen a la superficie, no se produce adhesión y las células mutadas no se pueden fijar en el cuerpo. Por lo tanto, el control del colesterol - "bueno" y "malo" - es tan importante para la preservación de la vida humana.
El colesterol realiza una serie de funciones clave, principalmente la formación de hormonas y el mantenimiento del equilibrio celular. En nuestro cuerpo, se mueve en la composición de las moléculas de lipoproteína. Dicha molécula consiste principalmente en grasas y proteínas.
Sin embargo, el tipo de grasa que forma parte de esta molécula determina si beneficiará o dañará al cuerpo. Si se trata de lípidos animales, se forma el colesterol LDL "malo". Si la composición de los lípidos vegetales es "buena" HDL.
La calidad de los alimentos afecta directamente la calidad del colesterol en nuestro cuerpo. El "colesterol malo" comienza a formarse si hay grasas animales en nuestra dieta. Están contenidos en abundancia no solo en la comida rápida, sino que también son la base de la comida tradicional rusa: carne roja, salchichas. La cantidad máxima de colesterol "malo" se sintetiza en el cuerpo a través del consumo de mantequilla - concentrado de grasa, leche con un alto porcentaje de grasa, todos los demás productos lácteos grasos.
Se acumula un exceso de colesterol "malo" en el cuerpo del ruso promedio, incluso si evita los productos de comida rápida. A pesar del creciente número de restaurantes de comida rápida, el consumo de tales productos en Rusia aún está lejos de su volumen en América y Europa. El fondo de enfermedad se repone precisamente debido a una idea errónea acerca de cuál debería ser la dieta diaria del hogar: en Rusia se basa en el hiperconsumo de grasa animal, en particular, el consumo diario de productos lácteos grasos y carne roja.
Al mismo tiempo, hay una obvia falta de grasas vegetales en la dieta, así como verduras y frutas que contienen fibra dietética necesaria para la limpieza del cuerpo.
La promesa de salud para el ruso moderno de hoy es una comprensión de los principios básicos de nutrición en la vida cotidiana: reducir el consumo de grasas animales, el consumo regular de grasas vegetales y aceites de pescado: su composición es fundamentalmente diferente de "carne" y "leche". Además, la pirámide de una nutrición adecuada debe basarse en vegetales, frutas, nueces y granos integrales.
