Rebozado: un rebozado en el que puedes freír absolutamente cualquier producto.
El cerdo es especialmente exitoso. ¡Por supuesto que lo harías!
Hay muchos fanáticos de la carne, especialmente si se cocina de una manera tan maravillosa.
Debido a la prueba de alimentos, se obtiene mucho y es simplemente increíble.
Cerdo rebozado en una sartén: principios generales de cocina
Masa de cerdo siempre cocinada con huevos. Otros ingredientes también se agregan a la masa: crema agria, leche, cerveza, mayonesa. Hay recetas con queso, papas, ajo. Asegúrese de presentar el almidón de harina. La composición exacta depende de la formulación seleccionada.
Para freír, solo se usa la pulpa de cerdo, se corta en platos finos, como las chuletas, y también se golpea con un martillo. La carne puede ser salada y sazonada con especias, pero a veces se agrega directamente a la masa. Los trozos de carne de cerdo preparados se sumergen en masa o se recubren. Luego se fríen en una sartén. El aceite vegetal se usa comúnmente. Puede servir el plato usted mismo, con salsas, verduras, cerveza o guarniciones.
Masa de cerdo en una sartén
Una receta simple para carne de cerdo rebozada en una sartén. La masa se prepara simplemente en leche, resulta ligera y agradable al gusto, la carne está perfectamente horneada.
Los ingredientes
• 500 g de carne de cerdo;
• un vaso de leche;
• 2 huevos;
• ¾ Art. harina
• sal, pimienta, condimentos para la carne;
• aceite de cocina.
Cocinando
1. Comience con la carne. Lo lavamos, lo limpiamos. Cortar el cerdo en rodajas a través de las fibras, tamaño 3 por 3 cm, pero un poco más o un poco menos. Espesor hasta medio centímetro.
2. Tomamos un martillo y batimos ligeramente las rebanadas. Sazone con especias no, agregue todo a la masa.
3. Batir dos huevos en un tazón, agregar leche y harina. Sazonamos la masa con sal, pimienta, ponemos los condimentos y batimos hasta que se disuelva.
4. Pon la sartén al fuego. Vierta aceite en él, haga una capa de aproximadamente medio centímetro. Calentamiento
5. Moje los trozos de carne en la masa, extiéndalos suavemente en una sartén y dore por un lado.
6. Luego debes voltear el cerdo y freír la carne en el segundo lado. No es necesario cubrir la sartén, el fuego es medio.
7. Fríe el resto de la carne de esta manera. Si necesita eliminar el exceso de aceite, coloque la carne de cerdo primero en toallas de papel y luego en un tazón.
Cerdo rebozado en una sartén (masa de cerveza)
Si la masa de leche habitual no funciona o no le gusta, intente cocinar la carne de cerdo en masa en una sartén con una masa de cerveza. Es simplemente mágico, poroso, magnífico y muy fragante.
Los ingredientes
• 0,5 kg de carne de cerdo (pulpa);
• 250 ml de cerveza;
• 2 huevos;
• harina;
• condimentos para la carne;
• aceite de cocina.
Cocinando
1. Cocinar carne de cerdo. Primero, corte en capas, como las chuletas, luego golpee con un martillo y corte cada pastel en varias partes.
2. Sazone la carne con especias, un poco de sal.
3. Romper un par de huevos en un tazón, agregar un poco de sal y batir con una batidora en la espuma.
4. Agregue cerveza ligera. Es deseable que sea fresco y con muchos gases. Revuelva
5. Inmediatamente vierta la harina, continúe interfiriendo. Cocinar la masa, como para los buñuelos.
6. Inmediatamente después de mezclar la masa, ponga una sartén en la estufa, vierta el aceite refinado y caliéntelo.
7. Sumerja las chuletas de cerdo preparadas en la masa, sacuda el exceso y extiéndalo rápidamente en la sartén.
8. Freimos toda la carne en la masa, la servimos caliente o fría, por cierto, también es posible para la cerveza.
Masa de cerdo al estilo chino en una sartén
Receta china de cerdo rebozado en una sartén con una salsa original en la que se calienta la carne. En teoría, en esta salsa puede omitir un plato preparado de acuerdo con cualquier receta o seguir esta opción y preparar una masa con almidón.
Los ingredientes
• 500 g de carne;
• 1 zanahoria;
• 3-4 dientes de ajo;
• 1.5 cucharadas de vinagre;
• 3 cucharadas de tomate;
• 1 cebolla;
• azúcar, especias.
Para la masa:
• 2 huevos;
• 50 ml de leche;
• 40 g de almidón;
• harina.
Cocinando
1. Prepare la carne de cerdo de la misma manera que en la receta anterior. Es decir, picamos la carne, la batimos, la sazonamos. Es mejor no hacer piezas grandes. Deje que las rodajas sean pequeñas y ordenadas.
2. Haga la masa con almidón. Tiramos una pizca de sal en los huevos, vertimos la leche y la sacudimos. Luego agregue almidón, mezcle y arroje 2-3 cucharadas de harina. La masa no debe ser espesa, la consistencia es más delgada que en los panqueques.
3. Humedecemos la carne de cerdo en el puré cocido, freímos de la forma habitual en aceite caliente en una sartén. Cambiamos por un tiempo en un tazón.
4. Al final, tiramos cebollas picadas y zanahorias ralladas en el mismo aceite donde se preparó la carne. Pasando
5. Agregue el ajo picado a las verduras fritas, caliente durante treinta segundos.
6. Combine el tomate con vinagre, ponga una cucharadita de azúcar granulada y vierta 100 ml de agua. Revuelva bien, pimienta y sal.
7. Vierta el aderezo de tomate a las verduras. Revuelva, prepare la salsa durante varios minutos y devuelva la carne de cerdo frita rebozada a la sartén.
8. Cubra con una tapa, encienda un fuego mínimo, caliente un par de minutos y apáguelo.
9. Esta carne se sirve con salsa de verduras, se puede complementar con verduras, semillas de sésamo fritas, se sirve por separado pimiento picante.
Queso de cerdo rebozado en una sartén
Una receta de carne de cerdo increíble en una masa de queso en una sartén. Para la prueba, es mejor usar queso duro, resultará más sabroso. Se puede usar la misma masa para freír chuletas grandes de alto grado.
Los ingredientes
• 600 g de carne;
• condimentos;
• 100 g de mayonesa;
• 200 g de queso;
• 4 huevos;
• harina, mantequilla.
Cocinando
1. Cortamos la carne con platos de 5 mm. Colocamos las piezas en una tabla de cortar, cubrimos con una película y golpeamos con un martillo. Quitamos la película. Si las piezas son grandes, puede cortarlas en pedazos.
2. Sazone la carne de cerdo con las especias de su elección.
3. Rompa los huevos en un tazón. Sal, pimienta. Agite con un batidor hasta que esté suave e introduzca la mayonesa. Puede usar crema agria o crema para la masa si no hay mayonesa.
4. Agregue queso a la masa. Si no hay 200 gramos, puede tomar un poco menos. Revuelva y luego introduzca la harina. Hacemos una masa viscosa.
5. Calentamos la grasa profunda. Para esta masa, es mejor tomar más aceite.
6. Sumerja las rebanadas de carne de cerdo, cubra cuidadosamente con masa de queso.
7. Baje suavemente la carne de cerdo en la freidora precalentada. Freír por ambos lados hasta que estén crujientes, doradas.
8. Sacamos servilletas. Desde arriba también cubrimos con papel durante unos minutos, presionamos ligeramente. Tan pronto como se absorba parte del aceite, transfiera la carne de cerdo en la masa de queso a un plato limpio, antes de servir, puede decorar con verduras.
Cerdo rebozado en una sartén (masa de kéfir)
De hecho, puede hacer tal masa para carne de cerdo en una sartén con yogur o leche agria. Todo saldrá a la perfección. Esta cantidad será suficiente para 0,5 kg de carne. Pero el tamaño de las piezas también es de gran importancia.
Los ingredientes
• 250 ml de kéfir;
• 2-3 huevos;
• un vaso de harina incompleto;
• especias;
• petróleo;
• 0.5 kg de carne.
Cocinando
1. Los huevos se rompen, se salan, se agrega kéfir. Mezcle todo bien, sazone con harina y reserve. Deje reposar la masa de kéfir durante quince minutos.
2. Durante este tiempo, debe preparar el cerdo: picar, batir, sazonar con especias.
3. Fríe la carne de cerdo sumergiendo las rodajas en la masa y esparciéndola en el aceite caliente. No es necesario hacer fuego fuerte para que la carne tenga tiempo de cocinarse adentro.
Cerdo frito en una sartén (con papas)
La receta de una capa de patata para cerdo rebozada en una sartén. La corteza resulta muy crujiente, sabrosa, combina bien con la carne, pero se prepara fácilmente con los productos disponibles.
Los ingredientes
• 0.6 kg de carne;
• 2 papas;
• 3 dientes de ajo;
• 1 cebolla;
• 3 huevos;
• 4 cucharadas de harina;
• 2 cucharadas de crema agria;
• especias, aceite y hierbas.
Cocinando
1. Preparamos la carne de la misma manera que en las otras recetas anteriores. Cortamos piezas de tamaño arbitrario, pero no gruesas.
2. Batir los huevos, poner crema agria y sal. Exprime ajo picado en ellos y frota las papas. Tiramos condimentos a nuestra discreción.
3. Al final, ponga 3-4 cucharadas de harina en esta masa, observe la densidad. Si las papas son jugosas, puede tomar un poco más.
4. Sumerja la carne en una masa de papa, cubra por todos los lados. Freír hasta que estén doradas en una pequeña cantidad de aceite. Luego dé vuelta y cubra la sartén por un par de minutos. Luego puedes quitar la tapa y dorar bien las rebanadas.
Masa de cerdo picante en una sartén
La receta de una increíble masa de cerdo en una sartén. Este plato no se echa a perder por la abundancia de especias. Un producto imprescindible es la salsa de soja.
Los ingredientes
• 300 g de carne de cerdo;
• 3 dientes de ajo;
• 1.5 cucharadas de salsa de soja;
• 1 cucharada de leche;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas de harina.
Especias: pimentón, pimienta negra y roja, jengibre seco.
Cocinando
1. Batimos los trozos de carne cortados en platos.
2. Combine todos los tipos de pimienta con pimentón dulce, agregue jengibre, puede verter un poco de hierbas secas. Frota la carne con una mezcla aromática y reserva.
3. En los huevos exprimimos el ajo, la sal, vertimos la leche, la salsa de soja y ponemos la harina. Revuelva bien.
4. Chuletas sazonadas bañadas en masa.
5. Cocine en una sartén por los dos lados. Utilizamos aceite refinado.
Cerdo rebozado en una sartén: consejos y trucos útiles
• La masa estará más sabrosa y mejor si dejas reposar la masa en el refrigerador antes de freír la carne de cerdo.
• Si la carne de cerdo no es joven, es posible que no se cocine por dentro, permanecerá rígida y seca. Para evitar esto, puedes rallar la mostaza en rodajas.
• Si no hay leche fresca, puede amasar la masa en leche en polvo diluida o en agua con la adición de crema y crema agria.
• Para prevenir la grasa de cerdo. Necesitas poner carne en aceite caliente. De lo contrario, la masa absorberá la grasa como una esponja.
