La calabaza es un vegetal tan popular como la papa, que crece en casi todas las parcelas domésticas.
La calabaza es ampliamente utilizada en alimentos para bebés y dietas.
Contiene mucho hierro y vitaminas del grupo E y A.
Pero es especialmente importante que los platos de calabaza estén en la dieta de las mujeres, ya que ayuda a restaurar las células de la piel y a rejuvenecer.
Deliciosos platos de calabaza: recetas y principios básicos de preparación.
Muchas amas de casa piensan que solo las gachas se pueden hacer de calabaza o se pueden hornear en el horno. De hecho, se preparan muchos platos deliciosos y saludables a partir de esta verdura, que van desde sopas hasta postres o conservas para el invierno.
No solo la pulpa de la verdura se usa como alimento, a partir de la cual se preparan sopas, pasteles, postres, guarniciones o panqueques, sino también semillas. Se agregan a los cereales de desayuno o ensaladas.
Pocas personas saben que la calabaza se puede comer no solo hervida u horneada, sino también en forma cruda. Las ensaladas crudas son deliciosas ensaladas con ajo y cebolla verde, y si le agregas fruta, obtienes una deliciosa ensalada de frutas.
Preparan la calabaza para la preparación de cualquier plato de la misma manera: cortan la verdura, limpian las semillas y la pelan. Luego, la calabaza se cocina de acuerdo con la receta del plato. La calabaza también se puede hornear entera.
De una calabaza puedes preparar la cena o el almuerzo para toda la familia. Además, la calabaza es baja en calorías, lo que significa que no puede preocuparse por su figura.
Deliciosos platos de calabaza - receta 1. Calabaza con ciruelas pasas en macetas
Los ingredientes
una libra de calabaza;
chocolate blanco y negro;
ciruelas pasas - 125 g;
60 g de mantequilla;
80 g de azúcar;
agua potable
Método de cocción
1. Pelar y cortar la calabaza en trozos pequeños.
2. Ponga un trozo de mantequilla en el fondo de la olla. Lave las ciruelas pasas y córtelas por la mitad. Coloque una capa de calabaza, luego espolvoree con ciruelas pasas y calabaza nuevamente. Continúa extendiendo, alternando capas hasta que la maceta esté llena.
3. Espolvorea todo encima con azúcar y pon otro trozo de mantequilla. Vierta un tercio de un vaso de agua y cierre las ollas con tapas. Póngalos en el horno por cuarenta minutos. Hornee a una temperatura de 190 C.
4. Coloque el contenido de la olla en un plato y espolvoree con chocolate blanco y negro finamente rallado. Puedes decorar con bayas.
Platos deliciosos de calabaza - Receta 2. Calabaza coreana
Los ingredientes
una libra de calabaza;
10 g de condimento para zanahorias en coreano;
50 ml de vinagre de manzana;
6 g de sal;
80 ml de aceite de oliva;
30 g de miel;
cebolla
diente de ajo
Método de cocción
1. Pelar la calabaza y pelar las semillas. Rallar la verdura en un rallador especial para ensaladas coreanas. Si no tiene uno, puede usar un rallador grueso.
2. Pelar la cebolla y picarla en medias rodajas. Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe la cebolla hasta que esté dorada.
3. Pon las cebollas en un tazón de calabaza. Pase el ajo por el exprimidor de ajo y póngalo sobre la calabaza. Agregue miel, vinagre de manzana y salsa de soya aquí. Sazone el plato con sal y condimento. Mezclar bien Encurtir la calabaza durante al menos cuatro horas.
Platos deliciosos de calabaza - Receta 3. Magdalena de calabaza y chocolate
Los ingredientes
160 g de calabaza rallada;
5 g de levadura en polvo;
2 huevos
50 g de cacao en polvo;
150 g de harina;
80 ml de aceite vegetal
Crema
100 ml de crema al 33%;
30 g de queso crema;
30 g de azúcar en polvo;
30 g de chocolate.
Método de cocción
1. En un recipiente hondo, combine los huevos con azúcar y bátelos con una batidora en una espuma exuberante. Agregue la calabaza rallada a la mezcla de huevo y mezcle.
2. En un plato aparte, mezcle el cacao con harina y polvo de hornear. Los productos a granel se agregan a granel. Revuelva hasta que esté suave.
3. Lubrique el molde refractario con mantequilla y ponga la masa en él. Hornee por 20 minutos a una temperatura de 180 C.
4. Batir la crema hasta picos suaves, verter azúcar en polvo, agregar queso crema y continuar batiendo hasta que la crema esté firme. Rompa el chocolate y derrítalo en un baño de agua. Viértalo en la crema y vuelva a batir. Adorne el muffin de calabaza de chocolate con crema encima.
Deliciosos platos de calabaza - receta 4. Sopa asiática de crema de calabaza al horno
Los ingredientes
kg de calabaza;
jugo de limon
cuatro dientes de ajo;
1 l 300 ml de caldo;
sal
pimienta roja y negra molida;
aceite vegetal - 80 ml;
una rodaja de raíz de jengibre;
50 g de mantequilla;
cebolla
verduras frescas;
nueces
crema agria o crema.
Método de cocción
1. Lave la calabaza, córtela en rodajas grandes y haga cortes transversales en la pulpa, cortándola casi hasta la corteza. Engrase con aceite vegetal, sazone con sal y pimienta y ponga en cada rodaja de dientes de ajo sin pelar. Coloque la calabaza en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio y hornee durante 45 minutos a 200 grados.
2. Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén de paredes gruesas y agregue un pedazo de crema. Pelar y picar finamente la cebolla. Ponlo en una sartén y fríe, revolviendo constantemente, hasta que esté dorado. Luego pela los dientes de ajo de la calabaza y agrégalos a la sartén. Fríe todo junto por un par de minutos.
3. Separe la carne de la calabaza de la cáscara. Agregue la pulpa a la cebolla y el ajo frito. Coloque la raíz de jengibre finamente rallada aquí y sazone con pimiento picante.
4. Vierta el contenido de la sartén con caldo y hierva. Haga puré la sopa con una licuadora. Apague el fuego, la sal y sazone con pimienta negra y jugo de limón. Sirva vertiendo crema agria o crema, espolvoreado con nueces y hierbas picadas.
Deliciosos platos de calabaza - receta 5. Calabaza rellena al horno
Los ingredientes
dos calabazas pequeñas;
aceite de girasol
arroz hervido - 200 g;
dos pizcas de pimentón molido;
pollo hervido - 100 g;
sal
champiñones frescos - 150 g;
pimienta negra
cebolla
agua potable - 150 ml;
Tomate
50 ml de crema;
40 g de queso duro.
Método de cocción
1. Lave y corte la parte superior de la calabaza. Saca las semillas con una cuchara. Hervir el arroz. Pelar y picar finamente la cebolla y los champiñones.
2. Caliente el aceite de girasol en una sartén y fría las cebollas hasta que esté transparente, luego agregue los champiñones y fría hasta que el líquido se evapore. Cortar el pollo hervido en trozos pequeños y poner en una sartén. Revuelva, pimienta y sal. Vierta la crema y mezcle nuevamente.
3. Coloque el arroz hervido en un recipiente aparte y agregue champiñones asados. Lave el tomate y córtelo en cubos, agréguelo a la mezcla de arroz y champiñones.
4. Rallar las calabazas adentro con sal y llenarlas con relleno. Vierta tres cucharadas de agua potable.
5. Lubrique las calabazas en el exterior con aceite y envuélvalas en papel de aluminio. Precaliente el horno a 200 C y ponga las calabazas en él durante una hora. Luego despliegue la lámina, espolvoree la calabaza con queso rallado y póngala en el horno por otros diez minutos. Servir caliente
Platos deliciosos de calabaza - Receta 6. Calabaza rústica
Los ingredientes
300 g de calabaza;
sal marina
medio vaso de arroz basmati;
cebolla pequeña
medio vaso de lentejas.
Método de cocción
1. Pele la calabaza y córtela en cubos. Sal y mezclar. Lo extendimos en el caldero.
2. Lave las lentejas y hierva en agua con sal hasta que esté medio listo. Limpiamos la cebolla, lavamos y picamos los trozos pequeños.
3. Extienda las lentejas encima de la calabaza, ponga la cebolla encima y sal nuevamente.
4. Lavamos el arroz en varias aguas y lo ponemos en el caldero. Llena el aceite, agrega un poco de agua. Cubrir y prender un fuego pequeño. Revisamos periódicamente el nivel del agua, si es necesario, agregamos un poco. Cocine durante aproximadamente media hora. Luego mezcle y ponga una fuente para servir.
Platos deliciosos de calabaza - Receta 7. Ñoquis de calabaza
Los ingredientes
400 g de calabaza;
verduras frescas;
300 g de harina;
60 g de mantequilla;
2 huevos
80 ml de crema;
ajo
especias
Método de cocción
1. Limpiamos la calabaza y la cortamos en cubos pequeños. Lo ponemos en una sartén, lo llenamos con agua y lo hierve hasta que esté suave. Tire la calabaza terminada en un tamiz y espere hasta que se drene toda el agua.
2. Pon la calabaza en un tazón y aplástala con una licuadora. Agregue el puré de huevos, vierta la crema y sazone con especias y sal.
3. Poco a poco agregando harina, amase la masa.
4. Ponemos una olla de agua al fuego, sal y llevamos a ebullición. Tome un poco de masa con una cucharadita y sumérjala en agua hirviendo. Cocine los ñoquis a fuego lento hasta que salgan.
5. Ajo pelado y finamente picado. En una sartén, derrita la mantequilla y fríe el ajo con hierbas picadas. Sacamos los ñoquis con una cuchara ranurada, los ponemos en un plato y vertimos aceite con hierbas y ajo.
Deliciosos platos de calabaza: consejos y trucos
Las frutas pequeñas tienen un sabor más rico y no son tan acuosas. Por lo tanto, para cocinar es mejor tomar esas frutas.
Para sopas y guarniciones, es mejor hornear calabaza para obtener un aroma y sabor más brillantes.
Combina la calabaza con otras verduras para que el sabor del plato sea más interesante.
Las especias, el ajo y las hierbas aromáticas te ayudarán a descubrir el sabor de la calabaza.
